Cách làm bánh bột lọc chay vỏ mỏng nhân hấp dẫn ăn “một lèo” 5 cái chưa đã thèm

Cách làm bánh bột lọc chay tưởng khó mà lại dễ chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh bột lọc chay thơm ngon, vỏ mềm mỏng, nhân béo nhẹ. Cách làm bánh bột lọc chay không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những ai ăn chay. Vỏ bánh mỏng manh, nhân bánh thơm lừng, nóng hổi cách làm bánh bột lọc chay là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt là các bạn trẻ và những ai thích ăn nhẹ lành mạnh.

1. “Bánh bột lọc chay” tưởng đơn giản mà ai ăn cũng mê

Cách làm bánh bột lọc chay tưởng chừng đơn giản, nhưng không phải ai cũng làm được bánh vỏ mỏng, nhân thơm ngon như ngoài hàng. Vỏ bánh mỏng manh, trong veo, nhân bánh ngọt thanh, béo nhẹ đó chính là “linh hồn” của món bánh bột lọc chay này. Chỉ cần một lần làm, bạn sẽ hiểu vì sao món này lại được yêu thích đến vậy!

Bánh bột lọc chay không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai ăn chay, vì thành phần hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật. Cách làm bánh bột lọc chay mang lại hương vị thanh nhẹ, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản nhưng tạo nên điều kỳ diệu

Cách làm bánh bột lọc chay ngon, vỏ mềm mỏng, nhân hấp dẫn nguyên liệu là yếu tố quyết định đầu tiên. Đừng nghĩ rằng bánh bột lọc chay cần nhiều thứ đặc biệt, thực ra, chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay một mẻ bánh thơm lừng.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chay:

Để làm bánh bột lọc chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bột gạo tẻ: 200g (chọn loại bột mịn để bánh không bị thô)
- Bột năng (bột sắn dây): 50g (giúp bánh mềm dẻo hơn)
- Nước lọc: 200ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 nhánh
- Tỏi: 1 tép
- Hạt sen tươi: 100g (hoặc hạt sen khô ngâm nở)
- Nấm hương: 50g (hoặc nấm đông cô)
- Nấm mộc nhĩ: 30g
- Cà rốt: 1/4 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị chay: Muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay (tùy chọn)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Vỏ bánh: Lá chuối hoặc giấy nến (hoặc dùng giấy gói bánh bột lọc)
- Mỡ đậu nành: 50g (hoặc dầu ăn thay thế nếu không có mỡ đậu nành)
- Tương ớt chay: 1 muỗng canh (tùy chọn)

Cách làm bánh bột lọc chay sẽ được chia làm 2 phần chính: làm vỏ bánh và làm nhân bánh. Vỏ bánh cần được pha đúng tỷ lệ để bánh có độ mỏng và dai vừa phải. Nhân bánh cần được sơ chế kỹ lưỡng và nấu chín để có hương vị thơm ngon.

3. Làm vỏ & nhân Linh hồn của món bánh

Cách làm bánh bột lọc chay được chia làm hai phần chính: phần vỏ bánh và phần nhân bánh. Phần vỏ bánh quyết định độ mềm dẻo, trong veo của bánh, còn phần nhân bánh là yếu tố tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

3.1. Làm vỏ bánh bột lọc chay Đơn giản nhưng cần kỹ thuật

Cách làm vỏ bánh bột lọc chay không quá khó, nhưng cần tỉ mỉ để có vỏ bánh mềm dẻo, không bị khô hoặc quá nhão.

- Pha bột: Cho bột gạo tẻ, bột năng, muối vào tô lớn. Dùng rây hoặc chén lọc để lọc bột qua rây hoặc chén để bột mịn hơn, giúp bánh không bị thô. Thêm từ từ nước lọc vào tô bột, khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi bột đã hòa quyện, bạn có thể dùng tay để nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi bột kết dính lại với nhau. Để bột nghỉ khoảng 10 15 phút để bột nở tự nhiên.
- Sơ chế vỏ bánh: Sau khi bột nghỉ, lấy một ít bột ra, vo tròn thành hình viên tròn nhỏ. Dùng tay nhào nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay. Lặp lại với các viên bột còn lại.

- Xoa dầu: Dùng một chiếc tay sạch hoặc miếng vải mềm, xoa đều dầu ăn lên từng viên bột. Việc này giúp vỏ bánh mềm hơn khi gói và không bị dính. Sau khi xoa dầu, để bột nghỉ thêm khoảng 10 phút trước khi gói.

Cách làm vỏ bánh bột lọc chay là một phần quan trọng trong cách làm bánh bột lọc chay. Việc pha bột đúng cách, xoa dầu đều và để bột nghỉ sẽ giúp vỏ bánh mềm dẻo, không bị khô hay nhão khi gói.

3.2. Làm nhân bánh bột lọc chay Gây nghiện ngay từ lần đầu

Phần nhân bánh quyết định hương vị của bánh bột lọc chay, nên cần được sơ chế kỹ lưỡng và nấu chín để có mùi thơm hấp dẫn.

- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hạt sen, nấm hương, nấm mộc nhĩ. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch cà rốt, hành tây, cắt hạt lựu hoặc thái nhỏ tùy thích.

- Xào nhân: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tỏi băm vào phi thơm. Thêm các loại rau củ đã cắt nhỏ (cà rốt, hành tây, hạt sen, nấm) vào xào nhẹ trên lửa nhỏ. Khi rau củ chín mềm, nêm gia vị chay (muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay) vào, khuấy đều để gia vị thấm đều. Nếu thích, bạn có thể thêm tương ớt chay để tăng thêm vị cay nhẹ. Xào khoảng 5 7 phút cho đến khi nhân bánh chín đều và thơm ngon. Nêm nếm lại và tắt bếp. Để nhân bánh nguội bớt trước khi gói.

Cách làm nhân bánh bột lọc chay là phần quan trọng nhất trong cách làm bánh bột lọc chay. Sơ chế kỹ lưỡng và nấu chín nhân bánh sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

4. Tạo hình & hấp bánh Bí quyết để bánh “độc lạ” và bắt mắt

- Cách gói bánh bột lọc chay: Lấy một viên bột đã xoa dầu, vo tròn nhẹ. Dùng tay hoặc dụng cụ gói bánh để mở rộng viên bột thành hình tròn hoặc hình oval. Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa lớp bột. Gấp các mép bột lại, bọc kín phần nhân. Tiếp tục kéo và dàn đều các mép bột để bánh khít và không bị rách. Có thể dùng dụng cụ gói bánh hoặc tay để tạo hình đều đẹp.

- Cách hấp bánh bột lọc chay: Chuẩn bị một nồi hấp. Đặt lá chuối hoặc giấy nến đã làm ướt vào đáy nồi. Đặt bánh bột lọc đã gói vào nồi, xếp đều không chồng lên nhau. Hấp bánh trong khoảng 15 20 phút, hoặc đến khi vỏ bánh trong veo, mềm dẻo và nhân bánh chín đều. Nếu dùng lá chuối, hãy lật mặt bánh sau khi hấp khoảng 10 phút để bánh chín đều cả hai mặt.

5. Hoàn thành Ăn “một lèo” 5 cái chưa đủ

Đây là lúc bạn đã hoàn thành cách làm bánh bột lọc chay và có thể thưởng thức món bánh ngon lành, mềm mỏng, thơm ngon. Cách làm bánh bột lọc chay không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đặc biệt khó quên. Bánh bột lọc chay có thể ăn nóng hoặc để nguội, nhưng khi mới làm xong, bánh hấp dẫn nhất.

Bánh bột lọc chay là món ăn vặt lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp với những ai ăn chay hoặc muốn giảm cân. Bánh bột lọc chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa xế, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng.

Đừng quên chia sẻ cách làm bánh bột lọc chay này với bạn bè và người thân. Ai cũng sẽ thích thú và muốn tự tay làm thử. Hãy cùng bắt tay vào làm cách làm bánh bột lọc chay và thưởng thức ngay những chiếc bánh bột lọc chay thơm ngon, mềm mỏng, hấp dẫn nhé!

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bột lọc chay này và có thêm một món bánh vặt ngon miệng cho gia đình.