Cách làm bánh chuối nướng ngon "ăn 1 lần mê cả đời"

Cách làm bánh chuối nướng ngon là một món ăn vặt dân dã nhưng lại có thể chinh phục vị giác của bất kỳ ai. Với món bánh chuối nướng đơn giản nhưng thành phẩm lại ngon "ăn 1 lần mê cả đời", bạn không thể bỏ qua cơ hội tự tay làm món bánh này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Bài viết dưới đây Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa một cách chi tiết nhất, từ khâu chọn chuối, sơ chế đến các bước nướng và thưởng thức.

Mẹo chọn chuối thơm ngọt

Điểm mấu chốt để cách làm chuối nướng ngon là biết cách phân biệt chuối chín tự nhiên và chín ép nằm ở màu sắc vỏ, cuống và mùi thơm của quả.

• Màu sắc vỏ và đốm nâu: Chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng không đều, có thể có quả vàng đậm xen lẫn quả còn hơi xanh. Dấu hiệu đặc trưng nhất là sự xuất hiện của những đốm nâu li ti hoặc chấm đen trên vỏ. Chuối càng nhiều đốm đen nhỏ, vị càng ngọt và thơm. Ngược lại, chuối chín ép thường có màu vàng tươi rất đều và đẹp mắt, nhưng thường không có đốm nâu và trông "non" một cách bất thường.

• Phần cuống chuối: Đây là "chìa khóa" quan trọng. Chuối chín tự nhiên có cuống và thân quả chín đồng đều, cuống mềm và ngả vàng. Trong khi đó, chuối chín ép bằng hóa chất thường có cuống vẫn xanh, cứng và đôi khi còn dính nhựa dù vỏ đã vàng rực.

• Độ cong và hình dáng: Ưu tiên chọn những quả chuối có độ cong rõ rệt, hình dáng tròn đều và kích thước vừa phải. Chuối thẳng có thể là chuối non hoặc bị can thiệp tăng trưởng. Tránh những quả bị dập nát, có vết thâm lớn hoặc vỏ bị nứt.

• Mùi thơm: Chuối chín tự nhiên tỏa ra mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng và dễ chịu. Nếu bạn ngửi thấy mùi hắc, nồng hoặc không có mùi gì thì đó là dấu hiệu đáng ngờ.

• Độ mềm khi chạm: Bóp nhẹ, chuối chín tự nhiên sẽ có độ mềm nhẹ, có đàn hồi. Chuối quá cứng hoặc quá nhũn đều không ngon.

• Vị khi ăn thử: Ruột chuối chín tự nhiên mềm dẻo, ngọt thanh và không chát. Chuối chín ép thường sượng, chát hoặc có vị chua.

Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được những nải chuối thơm ngon và an toàn cho gia đình mình.

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng ngon

Cách làm bánh chuối nướng ngon và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Chuối sứ chín: 3-4 quả (chọn chuối sứ chín tới, không bị dập)
Bột năng: 150g
Đường: 80g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Bột gạo: 50g
Nước cốt dừa: 200ml
Lá dứa: 2-3 lá
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Vani: 1 ống (tùy chọn).

Sơ chế nguyên liệu làm bánh chuối

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng trong cách làm bánh chuối nướng cốt dừa ngon, giúp bánh có hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn.

- Chuối sứ chín: Rửa sạch chuối sứ, dùng dao gọt vỏ và cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm. Để chuối vào một tô lớn và đổ nước sạch ngập mặt chuối. Dùng tay bóp nhẹ cho chuối nát.

- Lá dứa: Rửa sạch lá dứa, cho vào máy xay thịt sunhouse cùng 100ml nước cốt dừa, xay nhuyễn.

Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối nướng ngon nước cốt dừa:

Bước 1: Trộn bột bánh chuối nướng

Trong cách làm bánh chuối nướng ngon, đây là bước quan trọng để tạo nên độ mềm mịn cho bánh.

- Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn, trộn đều.

- Thêm đường, nước cốt dừa lá dứa đã xay, và vani (nếu dùng) vào tô bột.

- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi không còn vón cục.

Bước 2: Nặn bánh chuối nướng

Cách làm bánh chuối nướng ngon sẽ ngon hơn nếu bạn nặn bánh đúng cách.

- Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn thành từng viên nhỏ.

- Dùng cán lăn cán mỏng từng viên bột thành hình tròn hoặc hình bông hoa tùy thích.

- Lắp một lát chuối đã nát vào giữa viên bột, nhẹ nhàng gói kín chuối bằng bột.

- Để bánh vào đĩa hoặc khay, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh để bánh không bị khô trong quá trình nướng.

Bước 3: Cách nướng bánh chuối

Đây là bước cuối cùng trong cách làm bánh chuối nướng ngon, quyết định độ vàng ruộm và hương thơm của bánh.

- Làm nóng lò nướng lock&lock ở nhiệt độ 180°C.

- Đặt bánh vào lò nướng bear từ 15-20 phút, hoặc đến khi bánh vàng ruộm và có mùi thơm.

- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi thưởng thức.

Mẹo làm bánh chuối nướng không bị khô

Cách làm bánh chuối nướng ngon không bị khô rất đơn giản:

- Phết một lớp nước cốt dừa lên mặt bánh trước khi nướng để bánh không bị khô.

- Đậy nắp nồi lò nướng khi không dùng để hạn chế mất hơi nước, giúp bánh mềm hơn.

- Cách nướng bánh chuối bằng lò nướng sunhouse ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp bánh chín đều và không bị khô.

Bánh chuối nướng ăn kèm gì?

Bánh chuối nướng có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau, tùy theo sở thích cá nhân:

- Sữa tươi, sữa đặc: Giúp bánh chuối nướng có vị ngọt béo tự nhiên.

- Đá bào: Tạo cảm giác mát lạnh, dễ chịu khi ăn.

- Siro đường, siro trái cây: Mang đến hương vị ngọt ngào, tươi mát.

- Nước cốt dừa: Giúp bánh chuối nướng thêm béo ngậy và thơm ngon.

Với cách làm bánh chuối nướng ngon nước cốt dừa này, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản để có món bánh ngon tuyệt vời.