Cách làm bánh Lamington "tuyết trắng" (Vanilla & Dừa) cực kỳ cuốn hút

Cách làm bánh lamington không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc. Với lớp vỏ bông mềm, lớp kem béo ngậy, và lớp bột dừa phủ bên ngoài, bánh Lamington "tuyết trắng" sẽ khiến bạn say đắm ngay từ lần đầu thưởng thức. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách làm lamington cực kỳ đơn giản nhưng lại vô cùng cuốn hút, giúp bạn tự tin trổ tài trong căn bếp của mình.

1. Lamington “tuyết trắng” Phiên bản ngọt ngào từ nước Úc chinh phục tín đồ bánh ngọt

Cách làm bánh lamington “tuyết trắng” một phiên bản ngọt ngào đến từ nước Úc, đang trở thành “nghiện” của nhiều tín đồ bánh ngọt. Với lớp vỏ bông mềm, lớp kem béo ngậy và lớp bột dừa phủ bên ngoài, cách làm bánh lamington nước Úc không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến một hương vị khó quên.

Đây là món bánh không chỉ ngon mà còn cực kỳ dễ làm tại nhà, giúp bạn tự tin trổ tài trong căn bếp của mình. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm, cách làm lamington nước Úc đều mang lại kết quả hoàn hảo.

Lamington “tuyết trắng” là phiên bản của bánh Lamington truyền thống, nhưng được nâng cấp với lớp kem béo ngậy và lớp bột dừa phủ bên ngoài, tạo nên một hương vị ngọt ngào, mềm mịn và cực kỳ cuốn hút.

Đây là món bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai thích sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của kem và vị bùi của bột dừa. Không chỉ vậy, cách làm bánh lamington cũng vô cùng đơn giản, giúp bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ngon tại nhà.

2. Nguyên liệu làm bánh Tối giản nhưng tinh tế như hương vani và dừa tươi

Cách làm bánh lamington sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu bạn chuẩn bị đúng nguyên liệu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt đầu.

2.1. Nguyên liệu làm bánh Lamington "tuyết trắng"

Cách làm bánh lamington “tuyết trắng” không chỉ đơn giản mà còn đầy tinh tế. Để có được chiếc bánh hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trứng gà: 4 quả (lựa chọn trứng tươi ngon để bánh có độ bông mềm)
Bột mì đa dụng: 50g (giúp bánh có độ bông và kết cấu nhẹ nhàng)
Sữa tươi không đường: 100ml (tạo độ ẩm và giúp bánh mềm)
Đường: 50g (tạo độ ngọt và giúp bánh bông xốp hơn)
Vani: 1/2 thìa cà phê (tạo hương vị thơm ngon đặc trưng)
Dừa bào sợi: 100g (tạo lớp bột dừa phủ bên ngoài bánh)
Cream cheese: 200g (hoặc whipping cream: 200ml) (tạo lớp kem béo ngậy bao phủ bánh)
Đường bột: 20g (hoặc đường nở: 5g) (tạo độ ngọt cho lớp kem)
Bơ lạt: 20g (tạo độ béo cho lớp kem và giúp bánh bông mềm hơn)

2.2. Cách chọn nguyên liệu chất lượng cho bánh Lamington “tuyết trắng”

Để cách làm bánh lamington “tuyết trắng” đạt được hương vị hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn nguyên liệu phù hợp:

Trứng gà: Nên chọn trứng tươi, vỏ trứng không có vết nứt và có màu vàng đậm. Trứng tươi sẽ giúp bánh có độ bông mềm và thơm ngon hơn.
Bột mì đa dụng: Nên chọn bột mì đa dụng chất lượng cao, có độ mịn và không bị ẩm mốc.
Sữa tươi không đường: Nên chọn sữa tươi không đường có hương vị tự nhiên và không bị biến chất.
Vani: Nên chọn vani chất lượng, có hương thơm mạnh mẽ và không bị đắng.
Dừa bào sợi: Nên chọn dừa tươi, dừa non hoặc dừa xiêm để có độ giòn và thơm ngon nhất.
Cream cheese: Nên chọn cream cheese chất lượng cao, không bị chảy nước và có hương vị béo ngậy.
Đường bột: Nên chọn đường bột mịn, không bị ẩm mốc.
Bơ lạt: Nên chọn bơ lạt không chứa chất bảo quản, có hương vị thơm ngon.

3. Làm cốt bánh bông mềm Linh hồn của chiếc Lamington chuẩn vị

Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm bánh lamington, quyết định đến độ bông mềm và hương vị thơm ngon của chiếc bánh. Hãy cùng bắt đầu với công đoạn này để có được lớp cốt bánh hoàn hảo.

3.1. Cách làm cốt bánh Lamington Bông mềm như mây

Cách làm bánh lamington nước Úc không chỉ đơn giản mà còn đầy tinh tế, đặc biệt là công đoạn làm cốt bánh. Để có được lớp cốt bánh bông mềm, thơm ngon, bạn cần thực hiện đúng cách.

Trộn trứng và đường: Cho trứng gà và đường vào tô, dùng phới lồng đánh tan cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và có màu vàng nhạt. Quá trình này giúp trứng và đường hòa quyện hoàn hảo, tạo nền tảng cho lớp cốt bánh bông mềm.

Thêm sữa tươi và vani: Tiếp theo, từ từ cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp trứng và đường, vừa cho vừa khuấy nhẹ để tránh bị vón cục. Sau đó, thêm vani vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Sữa tươi giúp cốt bánh có độ ẩm và mềm mại, trong khi vani mang đến hương thơm đặc trưng.

Trộn bột mì: Cho bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng và sữa, dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị khô cứng.

Đánh bông hỗn hợp: Dùng phới lồng đánh hỗn hợp trứng, sữa và bột mì ở tốc độ cao trong khoảng 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, bông xốp và có màu vàng nhạt. Quá trình này giúp tạo độ bông mềm và kết cấu nhẹ nhàng cho bánh.

Nấu bánh: Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở 180°C. Rót hỗn hợp trứng đã đánh bông vào khuôn và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.

Chuẩn bị khuôn: Dùng một chiếc khuôn tròn nhỏ để tạo hình cho bánh. Đặt một chiếc đĩa nhỏ bên trong khuôn để bánh không bị dính vào khuôn khi nướng.

Tạo hình bánh: Sau khi bánh đã nguội, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt vào đĩa nhỏ đã chuẩn bị. Đây là bước quan trọng để bánh có hình dáng đẹp mắt và dễ dàng phủ kem.

3.2. Bí quyết làm cốt bánh Lamington bông mềm

Để cách làm bánh lamington đạt được độ bông mềm như ý, bạn cần nắm vững một số bí quyết sau:

Đánh trứng kỹ: Khi đánh trứng, hãy đảm bảo đánh ở tốc độ cao và đủ thời gian để hỗn hợp trứng trở nên sánh mịn và có màu vàng nhạt. Điều này giúp tạo độ bông mềm và kết cấu nhẹ nhàng cho bánh.

Khuấy nhẹ khi trộn bột: Tránh khuấy quá kỹ khi trộn bột, vì điều này có thể làm mất đi độ bông mềm của hỗn hợp. Hãy nhẹ nhàng trộn đều để bột hòa quyện hoàn toàn.

Nướng ở nhiệt độ vừa phải: Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180°C và nướng bánh trong khoảng 15-20 phút. Nhiệt độ quá cao có thể làm bánh bị cháy, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể làm bánh chưa chín đều.

Dùng khuôn tròn nhỏ: Chuẩn bị một chiếc khuôn tròn nhỏ để tạo hình cho bánh. Đặt một chiếc đĩa nhỏ bên trong khuôn để bánh không bị dính vào khuôn khi nướng.

Thời gian nướng chính xác: Dùng một que tăm cắm vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa. Nếu que tăm khô và không có bột dính vào, bánh đã chín.

Tạo hình bánh: Sau khi bánh đã nguội, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt vào đĩa nhỏ đã chuẩn bị. Đây là bước quan trọng để bánh có hình dáng đẹp mắt và dễ dàng phủ kem.

Lưu ý: Nếu bạn muốn bánh có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút muối vào hỗn hợp trứng khi đánh bông. Muối sẽ giúp tạo ra hương vị tinh tế và cân bằng cho bánh.

4. Phủ “tuyết trắng” Bí quyết tạo lớp áo vani dừa cuốn hút

Khi phần cốt bánh đã nguội hoàn toàn, đây chính là lúc biến những khối bánh vuông vàng nhạt thành “những viên tuyết ngọt ngào”.
Trước hết, bạn chuẩn bị hỗn hợp phủ vani: đun nhẹ kem tươi (hoặc sữa đặc) trên bếp nhỏ lửa, thêm vài giọt tinh chất vani để hương thơm dịu lan tỏa. Đừng đun sôi chỉ cần hơi ấm đủ để hỗn hợp tan mịn, béo nhẹ và quyện hương vani.

Tiếp đến, nhúng từng miếng bánh Lamington vào hỗn hợp phủ này. Giữ bánh trong khoảng 3 5 giây, vừa đủ để lớp sữa vani thấm nhẹ lên bề mặt mà không làm cốt bánh bị nhão. Khi nhấc ra, để bánh ráo vài giây trên giá, bạn sẽ thấy lớp áo bóng mượt, sánh nhẹ như sương sớm.

Bước cuối cùng, nhẹ nhàng lăn bánh qua dừa nạo sấy khô. Dừa bám đều quanh miếng bánh, tạo nên lớp “tuyết trắng” xốp mềm, nhìn vừa tinh khôi vừa hấp dẫn. Khi hoàn tất, cả khay bánh như phủ một lớp tuyết mịn hương vani phảng phất, dừa thơm béo dịu dàng.

Mẹo nhỏ:

Dùng dừa nạo mịn và sấy sơ trước khi phủ để tránh bị ẩm, giúp bánh khô ráo, cầm không dính tay và bảo quản lâu hơn.

Muốn thêm điểm nhấn, có thể rắc vụn hạnh nhân rang hoặc dừa non sợi lên trên hiệu ứng “tuyết rơi” tự nhiên, khiến từng chiếc bánh trông như một tác phẩm nghệ thuật nhỏ.

5. Thưởng thức & bảo quản Khi hương vani hòa quyện cùng dừa thành “mùa đông ngọt ngào”

Khi bánh đã hoàn thành, hãy để bánh nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức. Lúc này, lớp phủ vani đã se nhẹ, kết hợp cùng cốt bánh mềm mịn, tạo nên cảm giác “tan ngay đầu lưỡi”. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ của dừa, hương vani thanh ngọt, và cốt bánh bông xốp tất cả hòa quyện như hơi thở dịu dàng của mùa đông.

Gợi ý thưởng thức:

Dùng lạnh là ngon nhất vị mát lạnh khiến hương vani nổi bật hơn, dừa giòn nhẹ và thơm lâu.

Kết hợp cùng trà hoa nhài, cà phê sữa hoặc trà sữa trân châu trắng sẽ càng tôn vị ngọt thanh và giúp cân bằng độ béo.

Với tiệc trà chiều, chỉ cần xếp bánh Lamington “tuyết trắng” lên đĩa sứ, rắc vài lá bạc hà, là bạn đã có một “góc nước Úc” ngay tại nhà.

Bảo quản đúng cách:

Cho bánh vào hộp kín, bảo quản ngăn mát 3 5 ngày vẫn mềm và thơm.

Nếu muốn để lâu hơn, cấp đông 2 tuần là lý tưởng. Khi dùng, chỉ cần để bánh ra nhiệt độ phòng khoảng 10 phút bánh sẽ trở lại mềm mịn, không hề khô cứng hay mất hương.

Và cuối cùng, giữa muôn vàn món bánh hiện đại, một chiếc Lamington “tuyết trắng” vẫn luôn giữ được sự duyên dáng rất riêng giản dị nhưng tinh tế, ngọt ngào mà thanh khiết. Nó không chỉ là món bánh, mà còn là một cách “ủ ấm tâm hồn” bằng hương vani và dừa hai nốt hương ngọt ngào, khơi gợi cảm giác bình yên trong từng miếng cắn.

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc cùng vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những khối bánh vuông mềm mịn, phủ dừa trắng muốt như tuyết giữa trời đông. Hương vani ngọt nhẹ hòa cùng vị béo thanh của dừa khiến ai nếm thử cũng phải “tan chảy” trong từng miếng cắn. Hy vọng hướng dẫn cách làm bánh Lamington trên sẽ giúp bạn dễ dàng chinh phục món bánh trứ danh nước Úc vừa đẹp mắt, vừa ngọt ngào, là món quà nhỏ hoàn hảo để dành tặng bản thân và những người mình thương.