Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon với vỏ mềm nhân “ngập chân răng”

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích không hề phức tạp như bạn nghĩ! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì cuộn đầy hấp dẫn, vỏ mềm, nhân ngon. Bánh mì cuộn xúc xích là món ăn vặt “vạn người mê”, vừa tiện lợi, vừa ngon miệng – lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hay bữa xế nhẹ nhàng. Hãy cùng Điện máy Htech bắt tay vào làm ngay món bánh này để bữa ăn thêm phần thú vị!

1. Bánh mì cuộn xúc xích – món ăn “vạn người mê” từ bữa sáng đến bữa xế

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi. Vỏ bánh mì mềm mịn, thơm lừng, cuộn cùng xúc xích béo ngậy – món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn hay bữa xế nhẹ nhàng. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh mì cuộn đầy hấp dẫn, thơm ngon và tiện lợi, mang đến hương vị mới cho những ngày ăn vặt của bạn. Hãy cùng khám phá cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, vỏ mềm, nhân “ngập chân răng” nhé!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị – ít nhưng chất lượng làm nên hương vị

Để cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, vỏ bánh mềm mịn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản nhưng chất lượng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Bánh mì: 2 chiếc (loại bánh mì dài, mềm)

Xúc xích: 2-3 cây (tùy khẩu vị, chọn xúc xích bò hoặc thịt heo)

Dầu ăn: 1 muỗng canh (dùng để chiên bánh mì nếu cần)

Gia vị: Muối, tiêu, đường (để tạo vị đậm đà hơn)

Rau thơm: Cà rốt bào sợi, hành tây băm nhỏ (tùy chọn)

Gia vị nêm nếm: Sữa đặc, sốt mayonnaise, tương ớt (để tạo vị ngon hơn)

Chỉ hoặc dây buộc bánh (nếu dùng bánh mì không cuộn tròn)

3. Cách làm vỏ bánh mì mềm mịn, không khô cứng sau khi nướng

Vỏ bánh mì là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của bánh mì cuộn xúc xích. Vỏ bánh mì mềm mịn, thơm lừng, không bị khô cứng sau khi nướng sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bánh mì cuộn xúc xích với vỏ bánh mì mềm mịn, không khô cứng sau khi nướng.

Bước 1: Trộn bột đúng cách – nền tảng cho độ mềm xốp
Cho bột mì, đường, muối và men nở vào tô lớn, trộn đều để men không tiếp xúc trực tiếp với muối (vì muối có thể làm yếu men). Sau đó, từ từ cho sữa ấm (khoảng 35–40°C), trứng gà và bơ lạt mềm vào. Dùng tay hoặc máy trộn nhào bột đến khi khối bột mịn, không dính tay và có độ đàn hồi nhẹ.
Mẹo nhỏ: Bơ nên ở nhiệt độ phòng, không tan chảy hoàn toàn – như vậy bột sẽ “ăn” bơ đều hơn, giúp vỏ bánh mượt mà, thơm béo mà không bị nhờn.

Bước 2: Ủ bột – bí mật giúp bánh nở xốp như mây
Đặt khối bột vào tô, phủ khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng. Trong thời gian này, men sẽ hoạt động, sinh khí giúp bột nở gấp đôi.
Kiểm tra độ nở bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào giữa khối bột: nếu vết lõm từ từ phồng lên là đạt; nếu phồng quá nhanh nghĩa là bột chưa đủ ủ, còn nếu lõm sâu không phồng lại thì bột đã bị ủ quá lâu.

Bước 3: Chia bột & tạo hình – sẵn sàng cho nhân “ngập chân răng”
Sau khi bột đã nở, nhẹ nhàng ấn xẹp khí, chia thành các phần bằng nhau (khoảng 60–80g mỗi phần, tùy kích thước xúc xích). Cán từng phần bột thành hình chữ nhật mỏng, đều tay để khi cuộn nhân bánh chín đều và không nứt.
Mẹo thêm: Nếu muốn bánh có lớp vỏ mịn như bánh ngọt tiệm Âu, bạn có thể để bột nghỉ thêm 10 phút sau khi chia – giúp gluten thư giãn, cán bột sẽ dễ hơn và vỏ bánh nở đẹp hơn khi nướng.

Khi hoàn tất các bước này, bạn đã có những tấm bột mềm mượt, dẻo thơm – sẵn sàng ôm trọn phần nhân xúc xích đậm đà, hứa hẹn thành phẩm bánh vàng óng, thơm lừng, cắn vào là “tan chảy” ngay trong miệng.

4. Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, vỏ mềm, nhân “ngập chân răng”

Dưới đây là cách làm bánh mì cuộn xúc xích chi tiết với các bước đơn giản để bạn có thể tự tay thực hiện món bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, vỏ mềm, nhân “ngập chân răng”:

Bước 1: Chuẩn bị và làm mềm bánh mì

Để bánh mì mềm, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng bosch để làm mềm lại bánh mì. Đặt bánh mì vào lò vi sóng trong 10-15 giây hoặc nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 100°C trong vài phút. Sau khi làm mềm, lấy bánh mì ra và để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

Cắt xúc xích thành đoạn vừa ăn. Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị, có thể thêm một chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt trước khi cuộn bánh mì.

Bước 3: Cuộn bánh mì

Đặt bánh mì lên một bề mặt sạch, sau đó đặt xúc xích lên giữa bánh mì. Gấp hai đầu bánh mì vào trong, sau đó cuộn bánh mì từ từ quanh xúc xích. Dùng chỉ hoặc dây buộc bánh mì để giữ cho cuộn chặt hơn. Nếu bạn không có chỉ, có thể dùng một chiếc miếng bánh mì nhỏ để chèn vào giữa để giúp cuộn chặt hơn.

Bước 4: Nướng bánh mì (tùy chọn)

Nếu bạn muốn bánh mì có mùi thơm và vỏ bánh mềm hơn, có thể nướng bánh mì ở nhiệt độ thấp khoảng 150°C trong khoảng 5-7 phút. Nhiệt độ thấp giúp bánh mì không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi bánh mì đã được cuộn và nướng (nếu cần), bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để nguội trước khi thưởng thức. Bánh mì cuộn xúc xích với vỏ mềm, nhân “ngập chân răng” chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.

5. Thưởng thức & bảo quản – giữ bánh mềm lâu, ngon như mới nướng

Không gì “đã miệng” bằng việc cắn vào chiếc bánh mì cuộn xúc xích còn nóng hổi, lớp vỏ mềm thơm mùi bơ sữa, phô mai bên trong vừa tan chảy quyện cùng xúc xích mằn mặn béo ngậy. Khi bánh còn ấm, hương bơ và mùi xúc xích xông khói hòa quyện tỏa ra, khiến ai ngửi thấy cũng khó lòng cưỡng lại.

Nếu muốn giữ bánh mềm lâu, bạn nên để bánh nguội hẳn trước khi cho vào hộp kín hoặc túi zip. Ở nhiệt độ phòng, bánh có thể giữ được độ ngon trong 1 ngày; còn nếu muốn để lâu hơn, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2–3 ngày. Bánh mì tự làm không có chất bảo quản, nên việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để bánh không bị khô hoặc cứng.

Khi ăn lại, đừng quên “đánh thức” hương vị bằng cách làm ấm bánh:

Dùng nồi chiên không dầu ở 150°C trong khoảng 3 phút giúp vỏ bánh mềm mà không bị khô.

Hoặc đơn giản hơn, lò vi sóng 15–20 giây là bánh đã mềm và thơm như mới nướng.

Muốn đổi vị? Hãy thử thêm chút rau xà lách, cà chua lát, tương cà – tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Chỉ một chút biến tấu nhỏ, bạn đã có ngay bữa sáng “ngon xỉu” hoặc bữa xế chuẩn tiệm Âu tại nhà. Còn nếu thích vị béo ngậy hơn, có thể rắc thêm phô mai sợi lên mặt bánh trước khi làm nóng – vừa dậy mùi vừa khiến phần nhân thêm “ngập chân răng” đúng nghĩa!

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo tay, bạn đã có thể tự tay chinh phục cách làm bánh mì cuộn xúc xích ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Món bánh vừa thơm nức mùi bơ sữa, vừa có phần nhân “ngập chân răng” béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn từ miếng đầu tiên. Dù là bữa sáng, bữa xế hay mang đi dã ngoại, bánh mì cuộn xúc xích luôn là lựa chọn tiện lợi và đầy năng lượng. Vậy nên, đừng ngại xắn tay áo thử ngay hôm nay – bạn sẽ ngạc nhiên vì hóa ra, làm món bánh “chuẩn tiệm” này tại nhà lại dễ đến thế!