Cách làm bánh tart trái cây mix&match vỏ giòn kem ngậy và trái cây thơm mát

Cách làm bánh tart trái cây là món tráng miệng vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, phù hợp cho những buổi tiệc nhỏ hoặc đơn giản chỉ là một bữa tráng miệng nhẹ nhàng. Với lớp vỏ giòn tan, kem béo ngậy và trái cây tươi mát, chiếc bánh này sẽ khiến ai cũng muốn thử ngay lần đầu nhìn thấy. Không cần ra tiệm, bạn vẫn có thể tự tay làm ra một chiếc bánh tart đẹp mắt, thơm ngon như ngoài tiệm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước cơ bản, bạn đã có ngay món bánh mix&match độc đáo, vừa ăn vừa chụp ảnh đăng Instagram cực chất!

1. Bánh tart trái cây “ngôi sao” của những buổi trà chiều sang chảnh

Cách làm bánh tart trái cây không chỉ là món tráng miệng mà còn là điểm nhấn cho những buổi trà chiều của bạn. Vỏ bánh giòn tan, phần kem béo ngậy hòa quyện cùng những lát trái cây tươi mát, tạo nên hương vị cân bằng, dễ ăn mà không hề ngấy. Bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh tart với màu sắc tươi sáng, phù hợp cho các bữa tiệc nhỏ, sinh nhật hoặc đơn giản là để thưởng thức một mình trong không gian yên tĩnh. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay món bánh “ngon đẹp sang” như ngoài tiệm.

2. Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản mà vẫn “chuẩn tiệm bánh”

Cách làm bánh tart trái cây mix&match không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp, nhưng để bánh giòn, ngon và đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

Bột mì đa dụng: 150g

Bơ lạt: 100g

Mật ong: 30g

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Trứng gà: 1 quả

Sữa tươi không đường: 30ml

Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê (giúp vỏ bánh không bị nứt)

Trái cây tươi: Dâu tây, việt quất, dứa, mâm xôi, kiwi... (tùy chọn)

Đường: 2 muỗng canh (tùy khẩu vị)

3. Làm vỏ bánh tart bí quyết cho lớp vỏ vàng giòn, không bị nứt

Cách làm bánh tart trái cây bắt đầu từ lớp vỏ. Để có lớp vỏ bánh tart giòn tan, màu vàng đẹp mắt và không bị nứt khi nướng, bạn cần làm đúng cách. Dưới đây là cách làm vỏ bánh tart chi tiết:

Bước 1: Làm vỏ bánh tart

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp bột bánh tart. Trong một tô lớn, cho bột mì đa dụng, bơ lạt, mật ong, muối và nước cốt chanh vào. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi bơ tan hết và hỗn hợp trở nên mịn màng.

Sau đó, thêm trứng gà và sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột. Tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột có độ dẻo và kết dính tốt. Bạn có thể dùng tay để nhào bột hoặc dùng máy nhào bột để tạo độ mịn cho bánh.

Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút, giúp bột nở đều và dễ định hình hơn khi nướng.

Bước 2: Xếp vỏ bánh tart vào khuôn và nướng

Trước khi nướng, hãy chuẩn bị khuôn bánh tart bằng cách bôi một lớp bơ mỏng để vỏ bánh không bị dính.

Trong khi đó, bạn cần chuẩn bị khuôn bánh tart bằng cách bôi một lớp bơ mỏng để vỏ bánh không bị dính.

Trước khi nướng, hãy chuẩn bị khuôn bánh tart bằng cách bôi một lớp bơ mỏng để vỏ bánh không bị dính.

Sau đó, dùng thìa hoặc tay lăn tròn hỗn hợp bột đã nghỉ và đặt vào khuôn bánh tart. Dùng tay hoặc thìa để tạo hình phẳng cho lớp vỏ bánh.

Làm nóng lò nướng ở 180°C trước khi nướng. Khi lò đã nóng, đặt bánh vào nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm đặc trưng của bánh.

Khi bánh đã nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn trước khi tiến hành làm phần nhân bánh tart.

4. Nấu kem trứng linh hồn của chiếc tart “kem ngậy không ngán”

Đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc biệt cho chiếc bánh tart của bạn. Để làm phần nhân bánh tart, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp sữa đặc và trứng gà. Trong một tô lớn, cho sữa đặc và trứng gà vào. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện và tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.

Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc và trứng gà tùy theo khẩu vị của mình. Nếu bạn thích nhân bánh tart có vị ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút đường vào hỗn hợp. Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, hãy dùng thìa hoặc tay để đổ hỗn hợp vào lớp vỏ bánh tart đã nướng.

Sau khi đổ hỗn hợp nhân vào lớp vỏ bánh tart, hãy tiến hành thêm các loại trái cây tươi vào. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây như dâu tây, việt quất, dứa, mâm xôi, kiwi... để tạo ra sự đa dạng về hương vị và màu sắc cho chiếc bánh tart của bạn.

Để tạo nên một chiếc bánh tart mix&match đẹp mắt, bạn có thể sử dụng các loại trái cây tươi để trang trí lên mặt bánh. Hãy cắt nhỏ các loại trái cây và sắp xếp chúng một cách đẹp mắt trên mặt bánh.

Tùy vào sở thích của bạn, bạn có thể thêm một chút kem tươi hoặc một ít đường lên mặt bánh để tạo nên một lớp phủ đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Cuối cùng, để bánh tart mix&match của bạn được bảo quản tốt nhất, bạn có thể đặt nó vào một hộp kín hoặc tủ lạnh trong thời gian ngắn.

5. Lưu ý khi làm bánh tart trái cây tại nhà

Để cách làm bánh tart hoa quả của bạn được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Đảm bảo bơ đã mềm trước khi làm vỏ bánh tart để hỗn hợp bột được dễ dàng hơn.

Trộn đều hỗn hợp bột để không còn cục bột và hỗn hợp trở nên mịn màng.

Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi nướng để bột nở đều và dễ định hình hơn.

Đảm bảo khuôn bánh tart được bôi một lớp bơ mỏng để vỏ bánh không bị dính.

Đổ hỗn hợp nhân vào lớp vỏ bánh tart một cách đều đặn và không để nhân bị chảy ra ngoài.

Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng và thời gian nướng tùy theo loại bánh tart và loại lò nướng bạn sử dụng.

Để bánh tart nguội hoàn toàn trước khi trang trí và thưởng thức để nhân không bị chảy ra.

Tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể thêm các loại trái cây khác nhau để tạo ra sự đa dạng về hương vị và màu sắc cho chiếc bánh tart của bạn.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện cách làm bánh tart trái cây vừa đẹp mắt vừa thơm ngon chẳng kém gì ngoài tiệm. Lớp vỏ giòn tan, nhân kem béo mịn hòa cùng vị tươi mát của trái cây tạo nên sự cân bằng hoàn hảo ngọt nhẹ, thanh mát và đầy cuốn hút. Đây không chỉ là món tráng miệng “nâng mood” tuyệt vời cho những buổi trà chiều, mà còn là món quà tinh tế, gửi gắm hương vị tươi mới và chút sáng tạo từ chính đôi tay bạn.