Cách làm bắp bò xào sả ớt: “Học lỏm” mẹo hay từ đầu bếp xào không bị dai

Cách làm bắp bò xào sả ớt là một trong những lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè. Thịt bò mềm ngọt, thấm vị sả ớt cay nồng, đậm đà, ăn kèm cơm nóng thì không gì tuyệt bằng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế và ướp thịt bò đúng cách để món ăn không bị dai, ngán hoặc mất đi hương vị đặc trưng. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết “học lỏm” từ đầu bếp chuyên nghiệp để bạn có thể tự tin vào bếp và làm nên một đĩa bắp bò xào sả ớt ngon bất bại.

1. Bắp bò xào sả ớt Món ngon dân dã nhưng “gây nghiện” nhờ hương vị đặc trưng

Cách làm bắp bò xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ. Thịt bò mềm ngọt, thấm vị sả ớt cay nồng, thơm nức mũi, kết hợp với hành tây, ớt, hành lá tạo nên một món ăn vừa ngon vừa dễ làm. Món này ăn kèm cơm trắng hay bánh mì đều ngon hết sảy. Đặc biệt, nếu bạn biết cách sơ chế và ướp thịt bò đúng cách, thịt sẽ không bị dai, ngán mà vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Bắp bò xào sả ớt không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ làm, chỉ cần một chút thời gian và vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn đậm đà hương vị.

2. Bí quyết chọn và sơ chế bắp bò chuẩn đầu bếp

Để cách làm bắp bò xào sả ớt ngon, việc chọn và sơ chế bắp bò đúng cách là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Thịt bò nếu không được sơ chế kỹ sẽ dễ bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên. Dưới đây là những bí quyết chọn và sơ chế bắp bò chuẩn đầu bếp:

- Chọn bắp bò tươi ngon: Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, không có mùi hôi hay màu xanh lạ. Thịt bò tươi sẽ có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, không bị chảy nước nhiều.
- Sơ chế thịt bò đúng cách: Rửa sạch miếng bắp bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Để thịt bò ráo nước hoàn toàn trước khi ướp.
- Cắt thịt bò mỏng vừa ăn: Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn (khoảng 0.5-1cm dày) để khi xào thịt không bị khô và dễ thấm gia vị.

3. Công thức ướp “thần thánh” giúp bắp bò mềm ngọt, thấm vị từng thớ thịt

Ướp thịt bò đúng cách là yếu tố quyết định cách làm bắp bò xào sả ớt của bạn có mềm ngọt, thấm vị hay không. Nếu bạn muốn thịt bò mềm mịn, không bị dai, hãy thử ngay công thức ướp sau đây:

Nguyên liệu ướp thịt bò:
- 300g bắp bò
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Cách ướp thịt bò xào sả ớt chuẩn ngon:

- Trộn đều các gia vị: Cho tất cả các gia vị ướp thịt bò (nước mắm, đường, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay, tỏi băm, hành tím băm) vào tô lớn. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.
- Ướp thịt bò: Cho bắp bò đã cắt miếng vào tô gia vị ướp. Trộn đều để thịt bò thấm đều gia vị. Để thịt bò ướp khoảng 20-30 phút trước khi xào.

4. Cách làm bắp bò xào sả ớt chuẩn vị, không bị dai

Sau khi đã ướp thịt bò, bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm bắp bò xào sả ớt chuẩn vị, không bị dai. Công thức xào bắp bò dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn mềm ngọt, thấm vị sả ớt cay nồng, thơm ngon:

Nguyên liệu làm món bắp bò xào sả ớt:
- 300g bắp bò
- 2 tép tỏi
- 2 nhánh sả
- 1 củ hành tây
- 2 quả ớt chuông
- 100g hành lá
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Sả ớt là linh hồn của món bắp bò xào. Cách xào sả ớt đúng cách sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, dậy mùi và không bị cháy.

- Sơ chế sả và ớt: Bóc vỏ sả, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt chuông rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Xào sả ớt: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm sả thái lát vào xào sơ. Sau đó, thêm ớt chuông thái lát vào xào cùng. Xào đến khi ớt chuông hơi chín mềm. Cho hành lá thái nhỏ vào xào cùng, đảo đều.
- Xào bắp bò: Cho thịt bò đã ướp vào chảo sả ớt xào sơ. Xào đến khi thịt bò săn lại, thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.

5. Biến tấu món bắp bò xào thơm ngon khó cưỡng

5.1. Cách xào bắp bò với hành tây ớt chuông công thức “vàng” cho món bắp bò xào sả ớt ngon

Thịt bò xào sả ớt ăn kèm hành tây, ớt chuông sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Công thức xào bắp bò với hành tây và ớt chuông dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn ngon nhất.

- Xào hành tây: Cho hành tây thái lát vào chảo sả ớt xào sơ. Xào đến khi hành tây hơi mềm, có màu vàng nhẹ. Không xào quá lâu để hành tây không bị khô.
- Xào ớt chuông: Cho ớt chuông thái lát vào chảo xào cùng hành tây. Xào đến khi ớt chuông hơi chín mềm. Không xào quá lâu để ớt chuông không bị mất màu và bị mềm quá.
- Hoàn thành món bắp bò xào sả ớt: Khi thịt bò đã săn lại và thấm đều gia vị, bạn có thể hoàn thành món cách làm bắp bò xào sả ớt của mình. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.

5.2. Cách xào bắp bò với hành lá công thức thơm ngon, dễ làm

Hành lá là nguyên liệu không thể thiếu trong món bắp bò xào sả ớt. Cách xào bắp bò với hành lá sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, thêm phần hấp dẫn.

- Xào hành lá: Cho hành lá thái nhỏ vào chảo sả ớt xào sơ. Xào đến khi hành lá hơi mềm và có mùi thơm. Không xào quá lâu để hành lá không bị cháy và mất đi mùi thơm.
- Hoàn thành món bắp bò xào sả ớt: Khi thịt bò đã săn lại và thấm đều gia vị, bạn có thể hoàn thành món cách làm bắp bò xào sả ớt của mình. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.

5.3. Cách xào bắp bò với tỏi công thức thơm ngon, dễ làm

Tỏi là một loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam, bao gồm cả cách làm bắp bò xào sả ớt. Cách xào bắp bò với tỏi sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, thêm phần hấp dẫn.

- Xào tỏi: Cho tỏi băm nhỏ vào chảo sả ớt xào sơ. Xào đến khi tỏi hơi thơm và hơi vàng. Không xào quá lâu để tỏi không bị cháy và mất đi mùi thơm.
- Hoàn thành món bắp bò xào sả ớt: Khi thịt bò đã săn lại và thấm đều gia vị, bạn có thể hoàn thành món cách làm bắp bò xào sả ớt của mình. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.

6. Thưởng thức món bắp bò xào sả ớt với cơm nóng Đậm đà, ngon khó cưỡng

Món bắp bò xào sả ớt khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của sả ớt, thịt bò mềm ngọt, thấm vị, ăn kèm cơm nóng thì không gì ngon bằng. Hãy thưởng thức món ăn này với gia đình hoặc bạn bè và cảm nhận hương vị đậm đà, khó quên.

Với cách làm bắp bò xào sả ớt mà Điện máy Htech chia sẻ, bạn đã có thể tự tin vào bếp và làm nên một món ăn ngon bất bại. Thịt bò mềm ngọt, thấm vị sả ớt cay nồng, đậm đà, ăn kèm cơm nóng thì không gì tuyệt bằng. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món bắp bò xào sả ớt!

Bắp bò xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ. Thịt bò mềm ngọt, thấm vị sả ớt cay nồng, thơm nức mũi, kết hợp với hành tây, ớt, hành lá tạo nên một món ăn vừa ngon vừa dễ làm. Đặc biệt, nếu bạn biết cách sơ chế và ướp thịt bò đúng cách, thịt sẽ không bị dai, ngán mà vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Với những công thức và bí quyết mà Điện máy Htech chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và làm nên một đĩa bắp bò xào sả ớt ngon bất bại. Cách làm bắp bò xào sả ớt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một cách để bạn thể hiện sự khéo léo và tình yêu với ẩm thực. Hãy thử làm món bắp bò xào sả ớt và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó!