Cách làm bông điên điển xào tép 5 phút vào bếp đổi lấy bữa tối hạnh phúc

Cách làm bông điên điển xào tép là một món ăn dân dã nhưng đầy hương vị, đặc biệt là khi kết hợp cùng tép giòn ngọt. Bông điên điển xào tép không chỉ đơn giản là món nhậu, mà còn là món ăn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xào bông điên điển sao cho bông không bị dai, tép không bị tanh và cả món ăn đều giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Bài viết này Điện máy Htech sẽ chia sẻ với bạn cách làm bông điên điển xào tép đơn giản nhất, đảm bảo thành phẩm ngon bất ngờ!

1. Bông điên điển “vàng tươi” mùa nước nổi

Cách làm bông điên điển xào tép được xem là một trong những công thức được ưa chuộng nhất trong mùa nước nổi. Bông điên điển không chỉ là món ăn đặc trưng của miền Tây mà còn được xem như một loại gia vị quý, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Bông điên điển loại thực vật mọc tự nhiên trong nước, có màu vàng tươi, mùi thơm nhẹ. Loại này rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và C, có tác dụng tốt cho mắt, da và hệ miễn dịch. Ngoài ra, bông điên điển còn được biết đến với khả năng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.

2. Nguyên liệu Tươi ngon, mộc mạc mà “đắt giá”

Để cách làm bông điên điển xào tép đạt được hương vị thơm ngon, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bông điên điển tươi: 1 mớ (chọn loại còn non, màu vàng tươi, không bị úa).

- Tép đồng: 200g (chọn tép tươi, không bị đen hoặc tanh).

- Tỏi, hành tím: 2-3 tép mỗi loại.

- Sả cây: 2-3 cây.

- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh.

- Đường: 1 muỗng canh.

- Mắm tôm (tùy chọn): 1 muỗng canh.

- Dầu ăn: Lượng đủ để xào.

- Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.

3. Sơ chế Bước nhỏ quyết định độ “giòn ngọt”

Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng trong cách làm bông điên điển xào tép, giúp món ăn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên và không bị tanh.

- Sơ chế bông điên điển:

Bông điên điển sau khi mua về, bạn cần loại bỏ những cuống già, lá úa. Rửa sạch bông điên điển dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm bông điên điển vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất và giúp bông điên điển giòn hơn. Sau đó, vớt bông điên điển ra, để ráo nước.

- Sơ chế tép:

Tép đồng sau khi mua về, bạn cho vào rổ, rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng để loại bỏ nhớt. Sau đó, để ráo nước.

- Sơ chế các nguyên liệu khác:

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Sả cây rửa sạch, bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc đập dập.

4. Cách làm bông điên điển xào tép Bí quyết “ngon bất ngờ”

Cách làm bông điên điển xào tép của bạn có độ giòn ngọt chuẩn vị miền Tây, hãy thực hiện đúng các bước sau đây.

4.1. Xào bông điên điển Bí quyết giữ độ giòn

Xào bông điên điển là bước quan trọng để giữ được độ giòn, không bị dính và nhanh chín.

Cách làm bông điên điển xào tép như sau:

- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng.

- Cho bông điên điển vào xào sơ qua khoảng 2-3 phút.

- Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay và đảo đều.

- Khi bông điên điển đã chín tới, vớt ra, để riêng.

- Chờ bông điên điển nguội bớt để tránh bị dính.

4.2. Xào tép Bí quyết không tanh, không bị nát

Tép đồng nếu không sơ chế kỹ sẽ rất dễ bị tanh và nát khi xào. Cách làm bông điên điển xào tép như sau:

- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng.

- Cho tép vào xào sơ qua khoảng 1-2 phút.

- Khi tép đã chín tới, vớt ra, để riêng.

- Chờ tép nguội bớt để tránh bị dính.

4.3. Xào chung Hương vị “bùng nổ”

Cách làm bông điên điển xào tép sau khi đã sơ chế bông điên điển và tép, bạn có thể tiến hành xào chung. Đây là bước quyết định hương vị “bùng nổ” của món ăn.

- Cho bông điên điển và tép vào chảo, đảo đều.

- Thêm tỏi, hành tím đã băm nhỏ vào xào cùng.

- Cho sả cây thái lát vào xào cùng, giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng.

- Nêm 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt tiêu xay, đảo đều.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Khi hỗn hợp đã sôi và nước mắm đã tan đều, tắt bếp.

- Trộn đều và thưởng thức nóng.

5. Thành phẩm Hương vị “bùng nổ” từ bông điên điển

Cách làm bông điên điển xào tép của bạn đã hoàn thành. Món ăn có màu vàng tươi của bông điên điển, kết hợp với màu đỏ của tép, tạo nên màu sắc bắt mắt. Hương thơm của tỏi, hành, sả quyện với mùi thơm của bông điên điển tạo nên hương vị đặc trưng.

Bông điên điển giòn sật, tép ngọt béo, nước mắm đậm đà hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Món ăn này rất phù hợp để ăn kèm cơm trắng, bánh canh hoặc bánh xèo. Nếu bạn muốn món ăn có vị cay nồng hơn, có thể thêm một chút mắm tôm.

Hy vọng với cách làm bông điên điển xào tép trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn dân dã này tại nhà. Vào bếp ngay và thưởng thức món bông điên điển xào tép ngon bất ngờ này nhé!

Nếu bạn cần tìm hiểu thêm các công thức món ăn dân dã, hãy theo dõi Điện máy Htech để được cập nhật thường xuyên. Chúc bạn thành công với cách làm bông điên điển xào tép và có thêm một món ăn mới cho bữa cơm gia đình.