Cách làm cá chẽm kho tiêu “món tủ” của mẹ với nước dừa tươi cạn keo lại là ngon

Cách làm cá chẽm kho tiêu không chỉ đơn giản mà còn là một món ăn khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Cá chẽm tươi ướp cùng tiêu xay, kho với nước dừa cạn keo lại, thịt cá mềm ngọt, béo bùi hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu và thơm ngon của nước dừa hương vị “món tủ” của mẹ, ăn một lần là nhớ mãi. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng mà lại đủ “tinh tế” như vậy thì đừng bỏ qua công thức cá chẽm kho tiêu dưới đây. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay thôi!

1. Cá chẽm kho tiêu “Món tủ” của mẹ, càng ăn càng nhớ

Cách làm cá chẽm kho tiêu không chỉ đơn giản mà còn là một món ăn khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Cá chẽm tươi ướp cùng tiêu xay, kho với nước dừa cạn keo lại, thịt cá mềm ngọt, béo bùi hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu và thơm ngon của nước dừa hương vị “món tủ” của mẹ, ăn một lần là nhớ mãi.

Cá chẽm kho tiêu là một món ăn quen thuộc, đặc biệt là trong các bữa cơm gia đình. Cá chẽm tươi ngọt, mềm, kết hợp cùng tiêu xay tạo nên hương vị cay nồng hấp dẫn. Nước dừa cạn keo lại giúp cá không bị khô, vẫn giữ được độ mềm và ngon. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Cách làm cá chẽm kho tiêu không chỉ giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng mà còn giúp bạn cảm nhận được hương vị quen thuộc, thân thuộc của “món tủ” của mẹ. Hãy thử làm cách kho cá chẽm này ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!

2. Nguyên liệu Ít nhưng phải chọn chuẩn để ra đúng “vị mẹ nấu”

Để cách làm cá chẽm kho tiêu thơm ngon đúng điệu, nguyên liệu phải chuẩn và chọn kỹ. Cá chẽm tươi, tiêu xay thơm nồng, nước dừa cạn keo lại chỉ cần những thứ này là đủ để làm nên món ngon.

Cá chẽm tươi: 500g - 700g (chọn cá tươi, không bị nhớt)
Tiêu xay (hoặc tiêu xay): 1 muỗng canh
Nước dừa tươi: 300ml - 500ml
Hành lá: 2-3 nhánh
Tỏi: 3-4 tép
Ớt tươi (tùy chọn): 1-2 quả
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Chanh: 1/2 quả (tùy chọn)

Để cách làm cá chẽm kho tiêu của bạn ngon như mẹ nấu, bạn cần chọn cá chẽm tươi ngon. Cá chẽm tươi có thịt chắc, màu vàng óng, không có mùi tanh nồng. Nước dừa tươi nên chọn loại cạn keo, không loãng, giúp cá kho không bị khô và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Hành lá, tỏi và tiêu xay là những nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng của món cá chẽm kho tiêu.

3. Sơ chế & ướp cá Bước “chốt vị” quyết định độ ngon

Bước sơ chế và ướp cá là bước “chốt vị” quan trọng nhất trong cách làm cá chẽm kho tiêu. Cá được làm sạch, ướp đúng cách sẽ giúp cá mềm, ngon và giữ được hương vị tự nhiên.

3.1. Sơ chế cá chẽm sạch Món ăn ngon từ cá tươi

Cá chẽm sau khi mua về cần được làm sạch. Rửa cá dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, nhớt và máu. Dùng dao sắc khứa nhẹ vài đường trên thân cá để cá dễ chín và thấm gia vị hơn. Bóc bỏ mang, ruột cá. Nếu cá còn nhớt, bạn có thể rửa lại bằng nước muối loãng hoặc nước chanh để loại bỏ hoàn toàn.

3.2. Ướp cá chẽm Bí quyết giữ nguyên vị tươi ngon

Ướp cá chẽm đúng cách là bước quan trọng trong cách làm cá chẽm kho tiêu. Trộn cá với tiêu xay, một chút đường và một chút nước mắm để cá thấm gia vị. Bạn có thể ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Ướp cá với tiêu xay, một chút đường và một chút nước mắm sẽ giúp cá thấm đều gia vị và giữ được độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều và sẵn sàng cho bước kho.

4. Cách làm cá chẽm kho tiêu Món ngon “vị mẹ nấu”

Đây chính là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm cá chẽm kho tiêu thơm ngon, đúng điệu. Chỉ cần làm theo từng bước, bạn sẽ có ngay món cá chẽm kho tiêu “vị mẹ nấu”.

Bước 1. Chiên sơ cá Làm cho cá chín đều và săn lại

Chiên sơ cá giúp cá chín đều và săn lại, khi kho sẽ không bị nát. Cho cá vào chảo nóng với một ít dầu ăn, chiên sơ cá trên lửa vừa đến khi cá chín đều và săn lại.

Bước 2. Kho cá với nước dừa Nước dừa cạn keo lại là ngon

Kho cá với nước dừa là bước quan trọng trong cách làm cá chẽm kho tiêu. Cho cá đã chiên sơ vào nồi, thêm nước dừa cạn keo lại vào nồi. Kho cá trên lửa nhỏ đến khi nước dừa cạn keo lại, cá chín mềm và ngấm đều gia vị.

Bước 3. Nêm nếm Kho cá đậm đà đúng “vị mẹ nấu”

Khi cá chẽm kho tiêu đã chín, bạn có thể nêm nếm lại với một chút nước mắm, đường và tiêu xay nếu cần. Hành lá thái nhỏ, phi thơm và trộn đều với cá.

Bước 4. Thành phẩm Cá mềm ngọt, thơm lừng, ăn một lần là nhớ

Món cá chẽm kho tiêu của bạn đã sẵn sàng. Cá chẽm mềm ngọt, béo bùi, hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu và thơm ngon của nước dừa cạn keo lại. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đậm đà, đúng “vị mẹ nấu”.

5. Mẹo nhỏ giúp cá chẽm kho tiêu ngon hơn Bí quyết của người nội trợ

Mẹo nhỏ giúp cá chẽm kho tiêu ngon hơn Bí quyết của người nội trợ. Để món cách làm cá chẽm kho tiêu của bạn thơm ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

Chọn cá chẽm tươi ngon: Chọn cá chẽm tươi, không bị nhớt, có màu vàng óng và không có mùi tanh nồng.
Ướp cá với tiêu xay: Ướp cá với tiêu xay, một chút đường và một chút nước mắm để cá thấm đều gia vị.
Chiên sơ cá: Chiên sơ cá giúp cá chín đều và săn lại, khi kho sẽ không bị nát.
Kho cá với nước dừa cạn keo lại: Kho cá với nước dừa cạn keo lại giúp cá mềm ngọt, béo bùi và không bị khô.
Nêm nếm lại: Khi cá chẽm kho tiêu đã chín, bạn có thể nêm nếm lại với một chút nước mắm, đường và tiêu xay nếu cần.
Trộn với hành lá phi thơm: Trộn cá với hành lá phi thơm giúp món ăn thêm phần thơm ngon.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có ngay món cách làm cá chẽm kho tiêu ngon hơn, đậm đà và đúng “vị mẹ nấu”.

Cách làm cá chẽm kho tiêu không chỉ đơn giản mà còn là một món ăn khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Cá chẽm tươi ướp cùng tiêu xay, kho với nước dừa cạn keo lại, thịt cá mềm ngọt, béo bùi hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu và thơm ngon của nước dừa hương vị “món tủ” của mẹ, ăn một lần là nhớ mãi.

Đừng quên thử ngay cách làm cá chẽm kho tiêu này ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt. Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi món ăn đơn giản này lại có thể khiến cả nhà trầm trồ về độ ngon và đậm đà. Hãy cùng khám phá và chia sẻ bí quyết nấu ăn này với gia đình bạn nhé!