Cách làm cá hộp ăn với bánh mì ngon “chuẩn Tây” nhưng siêu tiết kiệm

Bánh mì ăn kèm với cá hộp là một trong những món ăn sáng nhanh gọn, tiện lợi và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, thay vì sử dụng các sản phẩm đóng gói sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá hộp tại nhà. Việc này không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn tạo ra một hương vị tươi ngon, độc đáo hơn hẳn. Cách làm cá hộp ăn với bánh mì không hề phức tạp, nhưng lại mang đến một món ăn đậm đà, bổ dưỡng, phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có một món cá hộp ngon "chuẩn Tây" ngay tại gian bếp của mình.

1. Vì sao cá hộp là món ăn kèm bánh mì được ưa chuộng?

Cá hộp được nhiều người lựa chọn làm món ăn kèm với bánh mì bởi sự tiện lợi, đa dạng và giá trị dinh dưỡng cao.

• Tiện lợi và nhanh chóng: Cá hộp đã được chế biến sẵn, bạn chỉ cần mở nắp và ăn kèm với bánh mì, tiết kiệm tối đa thời gian.

• Hương vị đậm đà, dễ ăn: Các loại cá như cá mòi, cá ngừ thường được ướp với sốt cà chua, dầu olive hoặc các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị thơm ngon, dễ ăn. Đây là lý do chế biến cá hộp 3 cô gái hay bất kỳ thương hiệu nào khác đều rất đơn giản.

• Dinh dưỡng cao: Cá hộp cung cấp một lượng lớn protein, canxi, vitamin D và omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và trí não.

Tuy nhiên, cá hộp đóng gói sẵn thường chứa chất bảo quản và hàm lượng muối cao. Vì vậy, việc tự làm cá hộp tại nhà sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để đảm bảo sức khỏe. Cách làm cá mòi hộp tại nhà sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc nêm nếm và lựa chọn nguyên liệu.

2. Cách làm cá hộp ăn với bánh mì chuẩn vị Âu

Để có món cá hộp ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và tuân thủ các bước sau.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá (cá mòi, cá nục, cá ngừ): 500g

• Cà chua: 4-5 quả chín mọng

• Hành tây: 1 củ

• Tỏi: 3-4 tép

• Gừng: 1 nhánh nhỏ

• Ớt: 1-2 quả (tùy chọn)

• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu.

• Dầu oliu: Một lượng vừa đủ

Với những nguyên liệu này, bạn có thể dễ dàng làm món cách làm cá mòi hộp với trứng ốp la, một sự kết hợp tuyệt vời.

2.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế cá: Rửa sạch cá, cạo vảy, bỏ ruột. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Dùng một chút muối và gừng giã nát để chà xát lên cá, giúp khử mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch và để ráo.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát.

• Bước 3: Chiên sơ cá: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên sơ hai mặt cho se lại, không cần chiên giòn. Việc này giúp cá săn chắc, không bị nát khi kho.

• Bước 4: Làm sốt cà chua: Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi. Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, nát ra. Nêm nếm với nước mắm, đường, hạt tiêu cho vừa ăn.

• Bước 5: Kho cá: Xếp cá đã chiên sơ vào nồi, đổ sốt cà chua đã làm lên trên. Thêm một chút nước lọc hoặc nước dùng.

• Bước 6: Hầm cá: Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm cá khoảng 30-45 phút cho cá mềm và ngấm gia vị. Nếu muốn cá nhừ xương, bạn có thể hầm lâu hơn, khoảng 1.5-2 tiếng.

Đây là cách làm cá hộp ngon chuẩn vị, giúp cá có độ mềm, ngọt tự nhiên, không hề bị tanh.

3. Mẹo khử mùi tanh và giữ cá hộp thơm lâu

Để món cá hộp của bạn đạt được độ hoàn hảo, việc khử mùi tanh và bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

• Khử mùi tanh:

  • Sử dụng gừng, rượu trắng hoặc chanh để chà xát lên cá trước khi chế biến.

  • Khi kho cá, thêm một chút gừng thái lát, ớt và tiêu vào nồi. Những gia vị này không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm tăng hương vị cho món ăn.

• Bảo quản:

  • Sau khi cá nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín.

  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, món cá hộp này có thể dùng trong khoảng 3-5 ngày.

  • Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho cá vào từng hộp nhỏ và để trong ngăn đá. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông và hâm nóng lại.

4. Kết hợp cá hộp với salad để tăng dinh dưỡng

Nếu chỉ ăn cá hộp với bánh mì, bạn có thể cảm thấy ngán và thiếu chất xơ. Việc kết hợp với salad là một lựa chọn tuyệt vời để cân bằng dinh dưỡng và tăng thêm hương vị.

• Salad rau củ: Bạn có thể làm một bát salad đơn giản với xà lách, cà chua bi, dưa chuột và rưới một chút dầu giấm.

• Trộn salad với cá hộp: Sau khi đã trộn salad, bạn cho cá hộp lên trên và trộn đều. Vị mặn của cá hộp và vị thanh mát của rau củ sẽ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

• Kết hợp với các loại hạt: Bạn có thể thêm một chút hạt óc chó, hạt hạnh nhân hoặc hạt điều vào salad để tăng thêm độ giòn và cung cấp chất béo tốt cho cơ thể.

Cách kết hợp này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn có một bữa ăn đủ chất, lành mạnh.

5. So sánh cá hộp tự làm và cá hộp đóng gói sẵn

Cá hộp tự làm là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích nấu ăn và muốn chủ động trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm. Trong khi đó, cá hộp đóng gói sẵn lại là giải pháp lý tưởng cho những người bận rộn. Tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích, bạn có thể lựa chọn phương án phù hợp.

Với những hướng dẫn trên, hy vọng bạn đã nắm rõ cách làm cá hộp ăn với bánh mì chuẩn vị, để có những bữa ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, vừa tiết kiệm.