Cách làm cafe cốt dừa ngon béo ngậy 5 phút có ngay ly cafe sánh mịn

Với cách làm cafe cốt dừa ngon này, bạn chỉ mất khoảng 5 phút để có ngay một ly cà phê sánh mịn, mát lạnh, lý tưởng cho những ngày hè nóng bức hay đơn giản là khi bạn muốn đổi vị. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá công thức làm cà phê cốt dừa đơn giản nhưng chuẩn vị, từ khâu chọn nguyên liệu đến những mẹo nhỏ giúp ly cà phê cốt dừa của bạn thêm hoàn hảo.

Chọn cafe ngon

Để có một ly cà phê cốt dừa thơm ngon, việc chọn loại cà phê phù hợp là rất quan trọng. Vị cà phê cần đủ đậm để không bị cốt dừa lấn át, nhưng cũng không quá gắt để giữ được sự hài hòa.

• Cà phê phin truyền thống:
  • Ưu điểm: Mang lại hương vị đậm đà, truyền thống, rất hợp với vị béo của cốt dừa. Bạn có thể tự điều chỉnh độ đậm nhạt theo sở thích.
  • Cách chọn: Chọn cà phê hạt rang xay nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng. Cà phê Robusta thường có vị đậm và đắng hơn, phù hợp để làm nền cho cốt dừa.
• Cà phê espresso:
  • Ưu điểm: Tạo ra lớp crema đẹp mắt và hương vị cà phê cô đặc, mạnh mẽ, rất nhanh gọn khi pha.
  • Cách chọn: Sử dụng cà phê rang xay chuyên dụng cho espresso.
• Cà phê hòa tan (ít khuyến khích):
  • Ưu điểm: Tiện lợi, nhanh chóng.
  • Nhược điểm: Hương vị thường không đậm đà và thơm bằng cà phê pha phin hay espresso, có thể làm giảm chất lượng tổng thể của ly cà phê nước cốt dừa. Chỉ nên dùng khi không có lựa chọn khác.

Mẹo nhỏ: Dù chọn loại cà phê nào, hãy đảm bảo cà phê được pha thật đậm đặc để khi kết hợp với cốt dừa, hương vị vẫn nổi bật và không bị loãng.

Nguyên liệu làm cafe cốt dừa

Để làm món cà phê cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cà phê pha sẵn: 50 - 70ml (đậm đặc, có thể là cà phê phin hoặc espresso).
• Nước cốt dừa tươi hoặc đóng hộp: 100 - 120ml (chọn loại cốt dừa nguyên chất, béo ngậy).
• Sữa đặc: 2 - 3 muỗng canh (điều chỉnh tùy theo độ ngọt mong muốn).
• Đường: 1 - 2 muỗng cà phê (tùy chọn, nếu bạn thích ngọt hơn hoặc không dùng sữa đặc).
• Đá viên: Lượng đủ dùng.
• Dừa khô/dừa tươi bào sợi (tùy chọn): Để trang trí và tăng hương vị.

Cách pha cafe cốt dừa chuẩn vị

Đây là cách làm cafe cốt dừa ngon đơn giản, nhanh chóng chỉ trong 5 phút:

• Pha cà phê:
  • Nếu dùng cà phê phin: Cho 2-3 muỗng cà phê bột vào phin, nén nhẹ, chế nước sôi vừa đủ và chờ cà phê nhỏ giọt. Đảm bảo cà phê thật đậm.
  • Nếu dùng espresso: Pha 1-2 shot espresso.
• Làm hỗn hợp cốt dừa:
  • Trong một tô hoặc cốc lớn, cho nước cốt dừa, sữa đặc và đường (nếu dùng) vào.
  • Dùng muỗng khuấy đều cho đường và sữa đặc tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp cốt dừa sánh mịn.
• Đánh cốt dừa (tùy chọn để béo mịn hơn):
  • Để cốt dừa thêm béo mịn và có lớp bọt hấp dẫn, bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay, máy xay sinh tố mini hoặc phới lồng để đánh bông nhẹ hỗn hợp cốt dừa khoảng 1-2 phút cho đến khi hơi sánh và có bọt khí nhỏ.
  • Mẹo đánh cốt dừa béo mịn: Để cốt dừa dễ bông hơn, bạn có thể cho hỗn hợp cốt dừa vào ngăn mát tủ lạnh Panasonic hoặc tủ lạnh Samsung khoảng 15-20 phút trước khi đánh. Một số người còn cho thêm một chút kem béo (whipping cream) vào để tăng độ béo ngậy và dễ bông hơn.
• Hoàn thành cách làm cà phê cốt dừa:
  • Lấy một ly thủy tinh lớn, cho đầy đá viên vào.
  • Đổ từ từ hỗn hợp cốt dừa đã đánh (hoặc không đánh) vào ly.
  • Cuối cùng, nhẹ nhàng đổ cà phê đã pha lên trên lớp cốt dừa. Cà phê sẽ từ từ chảy xuống, tạo thành hai lớp màu đẹp mắt.
  • Bạn có thể rắc thêm một ít dừa khô hoặc dừa tươi bào sợi lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.

Vậy là bạn đã có ngay một ly cà phê cốt dừa thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị. Đây cũng là cách làm cà phê cốt dừa đá xay nếu bạn cho thêm đá và xay nhuyễn hỗn hợp cốt dừa và cà phê bằng máy xay sinh tố Philips hoặc máy xay đa năng Braun.

Mẹo đánh cốt dừa béo mịn

Để có lớp cốt dừa béo mịn, sánh đặc và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Chọn cốt dừa nguyên chất, nhiều béo: Cốt dừa càng nguyên chất, càng nhiều béo thì càng dễ đánh bông và tạo độ sánh mịn. Tránh các loại cốt dừa quá lỏng hoặc đã pha nhiều nước.
• Làm lạnh cốt dừa trước khi đánh: Cho nước cốt dừa và sữa đặc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-30 phút trước khi đánh. Cốt dừa lạnh sẽ dễ bông và sánh hơn.
• Sử dụng dụng cụ phù hợp:
  • Máy đánh trứng cầm tay: Là lựa chọn tốt nhất để đánh bông cốt dừa nhanh và mịn.
  • Phới lồng: Nếu không có máy, dùng phới lồng đánh mạnh và đều tay theo một chiều.
  • Máy xay sinh tố: Có thể dùng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp cốt dừa với một ít đá viên để tạo thành hỗn hợp cốt dừa đá xay mịn màng.
• Thêm một chút kem béo (whipping cream) hoặc bột béo (non-dairy creamer): Nếu muốn cốt dừa siêu béo và bông hơn, bạn có thể thêm khoảng 10-20ml whipping cream lạnh hoặc 1-2 muỗng cà phê bột béo vào hỗn hợp cốt dừa trước khi đánh.
• Đánh vừa đủ: Không nên đánh quá lâu, cốt dừa có thể bị tách nước hoặc mất đi độ sánh mịn tự nhiên. Chỉ cần đánh đến khi hỗn hợp hơi bông, sánh lại và có bọt khí nhỏ là được.

Lưu ý bảo quản cafe cốt dừa

Cách làm cafe cốt dừa ngon nhất khi uống ngay sau khi pha. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chuẩn bị trước hoặc còn thừa, hãy lưu ý:

• Bảo quản riêng từng thành phần:
  • Cà phê: Pha cà phê đậm đặc, để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào chai/lọ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể dùng trong 1-2 ngày.
  • Hỗn hợp cốt dừa: Trộn nước cốt dừa, sữa đặc, đường và đánh (nếu muốn) rồi cho vào hộp/chai kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi và hương vị.
• Không bảo quản cà phê cốt dừa đã pha sẵn với đá: Đá sẽ tan ra làm loãng thức uống, mất đi hương vị đậm đà và độ béo ngậy.
• Khi dùng lại:
  • Lấy hỗn hợp cốt dừa và cà phê đã bảo quản lạnh ra.
  • Cho đá viên vào ly, sau đó đổ cốt dừa và cà phê vào như bình thường.
  • Nếu cốt dừa bị đặc lại khi để lạnh, bạn có thể khuấy đều hoặc làm ấm nhẹ (không quá nóng) để cốt dừa lỏng ra trước khi dùng.

Với cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng hay bất kỳ phong cách nào, bí quyết nằm ở sự cân bằng giữa vị đắng của cà phê và vị béo của dừa. Hãy thử nghiệm để tìm ra tỷ lệ yêu thích của riêng bạn và tận hưởng ly cà phê cốt dừa thơm ngon, mát lạnh mỗi ngày!