Cách làm chân giò chiên giòn thần tốc bật mí bí kíp "Da Giòn Rộp Rộp"

Cách làm chân giò chiên giòn không chỉ đơn giản là chiên mà còn cần bí quyết để có được lớp da giòn rộp, thịt mềm ngọt và không bị khô. Chân giò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng để có được món chân giò chiên giòn chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số bí quyết nhỏ. Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm chân giò chiên giòn thần tốc và dễ dàng ngay tại nhà!

1. Chân giò chiên giòn Món ăn “gây nghiện” cho cả gia đình

Chân giò chiên giòn là món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp da giòn rộp và thịt mềm ngọt. Cách làm chân giò chiên giòn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp với mọi nhà. Với cách làm dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này mà không cần đầu tư quá nhiều thời gian hay kỹ năng phức tạp. Đặc biệt, nếu bạn không có lò nướng, việc chiên chân giò trong bếp điện từ hay bếp điện từ đôi cũng rất dễ dàng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Trước khi bắt tay vào cách làm chân giò chiên giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để đảm bảo món ăn ngon và đạt được độ giòn rộp hoàn hảo. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món chân giò chiên giòn:

- Chân giò heo: 2 3 kg (chọn chân giò heo rút xương để dễ ăn hơn)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Baking soda: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 200ml
- Dụng cụ: Thau lớn, dao, thớt, chảo hoặc bếp chiên

3. Sơ chế chân giò Bước quyết định da giòn thịt mềm

Sơ chế chân giò là bước quan trọng trong cách làm chân giò chiên giòn, giúp loại bỏ mùi tanh và giữ được độ tươi ngon. Để làm đúng cách, bạn cần làm theo các bước sau:

- Rửa chân giò dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và máu.
- Dùng dao sắc chặt bỏ phần xương ở đầu chân giò để dễ ăn hơn.
- Cắt chân giò thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2-3cm dày.

- Chuẩn bị một tô nhỏ, cho vào đó muối, đường, baking soda, tiêu và nước mắm.
- Nhẹ nhàng xoa đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng chân giò.
- Để chân giò ngâm trong hỗn hợp gia vị khoảng 30 phút để thấm gia vị.
- Sau đó, rửa lại chân giò bằng nước lạnh để loại bỏ bớt muối và đường thừa.
- Cuối cùng, để chân giò ráo nước trước khi chiên.

4. Chiên chân giò Bí kíp để có lớp da giòn rộp

Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm chân giò chiên giòn, quyết định đến độ giòn rộp và hương vị của món ăn. Để có lớp da giòn rộp và thịt mềm ngọt, bạn cần chú ý một số bí kíp sau:

4.1. Bí kíp chiên chân giò Lớp da giòn rộp, thịt mềm ngọt

- Chiên lần đầu ở lửa nhỏ: Đầu tiên, bạn cần chiên chân giò ở lửa nhỏ khoảng 3-5 phút trên một bên. Mục đích của việc chiên lần đầu này là để da chân giò săn lại và tạo ra lớp giòn rộp. Bạn cần đảo đều tay để chân giò chín đều và không bị cháy. Sau khi chiên xong lần đầu, bạn có thể vớt chân giò ra và để ráo dầu.

- Chiên lần hai ở lửa lớn: Tiếp theo, bạn cần chiên chân giò ở lửa lớn khoảng 3-5 phút trên một bên. Lần này, bạn cần đảo đều tay để chân giò chín đều và có lớp da giòn rộp. Sau khi chiên xong lần hai, bạn có thể vớt chân giò ra và để ráo dầu.

- Chiên lần ba ở lửa vừa: Cuối cùng, bạn cần chiên chân giò ở lửa vừa khoảng 3-5 phút trên một bên. Lần này, bạn cần đảo đều tay để chân giò chín đều và có lớp da giòn rộp. Sau khi chiên xong lần ba, bạn có thể vớt chân giò ra và để ráo dầu.

Lưu ý: Trong quá trình chiên, bạn cần chú ý đảo đều tay để chân giò chín đều và không bị cháy. Bạn cũng cần chú ý quan sát màu sắc của chân giò để biết khi nào đã chín đều.

4.2. Mẹo nhỏ để chân giò không bị khô

- Tránh chiên quá lâu: Nếu chiên quá lâu, chân giò sẽ bị khô và mất đi độ mềm ngọt. Bạn cần chú ý quan sát màu sắc của chân giò để biết khi nào đã chín đều.

- Có thể sử dụng bếp từ chiên chân giò: Nếu bạn sử dụng bếp từ hoặc bếp điện từ đôi, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp để tránh tình trạng chân giò bị cháy hoặc khô. Bạn cũng cần chú ý đảo đều tay để chân giò chín đều.

- Rưới dầu nóng lên bề mặt da: Sau khi chiên xong lần đầu, bạn có thể rưới một chút dầu nóng lên bề mặt da để tạo ra lớp giòn rộp. Tuy nhiên, bạn cần chú ý không để dầu nóng quá nhiều để tránh tình trạng chân giò bị cháy.

Cách làm chân giò chiên giòn không bị ngấm dầu

- Lau khô dầu trước khi chiên: Trước khi chiên, bạn cần lau khô dầu trên bề mặt chân giò để tránh tình trạng chân giò bị ngấm dầu.
- Chiên ở nhiệt độ vừa phải: Bạn cần chiên ở nhiệt độ vừa phải để chân giò không bị ngấm dầu.
- Có thể sử dụng bếp chiên không dầu: Nếu bạn sử dụng bếp chiên không dầu, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp để tránh tình trạng chân giò bị ngấm dầu.

5. Hoàn thành và thưởng thức món chân giò chiên giòn

Sau khi cách làm chân giò chiên giòn đã hoàn tất, bạn có thể thưởng thức món chân giò chiên giòn nóng hổi, da giòn rộp rộp, thịt mềm ngọt. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc rau sống để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các cách làm khác như chân giò heo chiên mắm hay chân giò heo rút xương chiên giòn để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn.

Với cách làm chân giò chiên giòn trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon và dễ làm cho gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể có một món chân giò chiên giòn, da giòn rộp rộp và thịt mềm ngọt. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các cách chế biến chân giò khác, bạn có thể tham khảo các bài viết về chân giò heo chiên mắm hay chân giò heo rút xương chiên giòn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các cách làm khác như chân giò hầm, chân giò hấp hoặc chân giò luộc để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm trong việc cách làm chân giò chiên giòn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Điện máy Htech hy vọng bài viết này đã giúp bạn tìm được cách làm chân giò chiên giòn đơn giản, dễ làm và ngon miệng. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận để chúng tôi giải đáp. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!