Cách làm chè ỷ bằng bột nếp mềm dẻo NHANH GẤP ĐÔI nhưng NGON GẤP BA

Cách làm chè ỷ bằng bột nếp không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị ngọt ngào, béo bùi đặc trưng của món chè truyền thống. Với cách làm chè ỷ này, bạn sẽ có ngay những viên chè mềm dẻo, thơm ngon, đủ để thưởng thức trong những ngày hè oi ả hay những buổi họp mặt gia đình. Điểm đặc biệt là cách làm chè ỷ bằng bột nếp giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị truyền thống. Hãy cùng khám phá công thức cách làm chè ỷ ngay sau đây!

1. Giải mã sức hút của chè ỷ món ngọt “nhỏ mà có võ”

Cách làm chè ỷ bằng bột nếp là một món ngon truyền thống của người dân Việt, đặc biệt phổ biến ở các vùng quê. Chè ỷ không chỉ đơn thuần là một món chè mà còn là biểu tượng của sự gắn kết và tình cảm gia đình. Viên chè nhỏ bé, mềm dẻo, thơm ngon, hòa quyện với vị ngọt thanh từ đường và mùi thơm nhẹ từ đậu xanh hay đậu phộng, khiến ai cũng muốn thưởng thức một miếng.

Điều làm nên sức hút của chè ỷ chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột nếp mềm mịn, nước đường ngọt thanh và hương thơm từ nhân đậu. Món chè này không chỉ ngon mà còn mang đến cảm giác ấm lòng, đặc biệt khi thưởng thức trong những ngày hè oi ả.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị đơn giản nhưng chuẩn tỉ lệ “vàng”

Cách làm chè ỷ bằng bột nếp ngon và chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món chè ỷ truyền thống:

Bột nếp: 200g (chọn bột nếp thơm, không có lẫn bột gạo)
Đậu xanh (để nấu chè): 100g
Đậu phộng (để nấu chè): 50g
Đường: 200g
Nước cốt dừa (tùy chọn): 100ml (tạo vị béo ngậy)
Vani: 1-2 lọ (tùy chọn, để tăng hương thơm)
Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp chè không bị bở)
Nước lọc: Lượng đủ để nấu chè và ngâm bột.

Nguyên liệu này đảm bảo cách làm chè ỷ bằng bột nếp của bạn sẽ ngon đúng điệu, có thể dùng để làm chè ỷ nhân đậu xanh, chè ỷ nhân đậu phộng, …

3. Cách làm nhanh gấp đôi rút ngắn thời gian, vẫn giữ vị truyền thống

Cách làm chè ỷ bằng bột nếp nhanh gấp đôi mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị truyền thống. Cùng Điện máy Htech khám phá công thức này ngay nhé!

3.1. Sơ chế nguyên liệu và ngâm bột nếp bước quan trọng quyết định độ mềm dẻo của chè

Để cách làm chè ỷ bằng bột nếp của bạn đạt độ mềm dẻo hoàn hảo, bước ngâm bột nếp là rất quan trọng. Bột nếp nếu không được ngâm đủ thời gian sẽ khiến chè bị khô và cứng, không đạt được độ mềm mịn mong muốn.

Đầu tiên, bạn cần ngâm bột nếp trong nước lạnh khoảng 4-6 tiếng, tốt nhất là ngâm qua đêm. Sau khi ngâm, vớt bột ra, vo sạch lại bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Để bột nếp ráo nước hoàn toàn trước khi bắt đầu trộn với đường và các nguyên liệu khác.

Sơ chế đậu xanh và đậu phộng cũng cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món chè. Đối với đậu xanh, bạn cần rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng. Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra, để ráo nước hoàn toàn. Tương tự, với đậu phộng, bạn cũng rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng. Sau đó, vớt đậu phộng ra, để ráo nước hoàn toàn.

Khi chuẩn bị nước đường, bạn có thể nấu đường trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn và nước cạn bớt. Khi đường đã tan và nước cạn bớt, bạn có thể cho vào nồi một ít nước cốt dừa (nếu sử dụng) để tạo vị béo ngậy cho chè. Khi nước cốt dừa đã hòa quyện hoàn toàn với đường, bạn có thể tắt bếp và để nước đường nguội bớt.

3.2. Trộn bột nếp với đường bí quyết tạo nên độ mềm dẻo hoàn hảo

Đây là bước quan trọng quyết định độ mềm dẻo của chè ỷ. Khi trộn bột nếp với đường, bạn cần đảm bảo bột nếp được trộn đều và không bị khô hay bị bết.

Đầu tiên, bạn cần cho bột nếp đã ngâm vào một tô lớn. Sau đó, từ từ thêm nước đường vào tô bột nếp. Trong quá trình thêm nước đường, bạn cần khuấy đều tay để bột nếp hấp thụ đều nước đường và không bị khô hay bị bết.

Sau khi trộn đều, bạn có thể thêm vào một ít muối và một ít vani (nếu sử dụng) để tạo hương thơm đặc trưng cho chè. Tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột nếp trở nên mềm dẻo và không còn dính tay. Nếu hỗn hợp bột nếp vẫn còn khô, bạn có thể thêm một chút nước ấm để điều chỉnh độ ẩm.

Sau khi trộn đều và đảm bảo hỗn hợp bột nếp đạt độ mềm dẻo mong muốn, bạn có thể để hỗn hợp bột nếp nghỉ khoảng 15-20 phút. Đây là bước quan trọng giúp bột nếp nở đều và tạo độ mềm dẻo hoàn hảo cho chè ỷ.

3.3. Nặn chè ỷ tạo hình chuẩn, nhanh chóng, không bị khô

Đây là bước cuối cùng trong cách làm chè ỷ bằng bột nếp, giúp tạo ra những viên chè ỷ đẹp mắt và chuẩn vị.

Đầu tiên, bạn cần lấy một lượng bột nếp đã trộn đều và vo tròn thành những viên nhỏ. Dùng tay hoặc dụng cụ nặn chè để tạo hình những viên chè ỷ có kích thước đều nhau. Kích thước viên chè ỷ có thể thay đổi tùy theo sở thích, nhưng thường khoảng 2-3cm là phù hợp.

Sau khi nặn xong, bạn có thể để chè ỷ trong rổ hoặc khay đã lót giấy nến hoặc vải màn để chè không bị dính. Bạn cũng có thể dùng tay hoặc dụng cụ nặn chè để tạo hình những viên chè ỷ có kích thước đều nhau. Kích thước viên chè ỷ có thể thay đổi tùy theo sở thích, nhưng thường khoảng 2-3cm là phù hợp.

Sau khi nặn xong, bạn có thể để chè ỷ trong rổ hoặc khay đã lót giấy nến hoặc vải màn để chè không bị dính. Bạn cũng có thể dùng tay hoặc dụng cụ nặn chè để tạo hình những viên chè ỷ có kích thước đều nhau. Kích thước viên chè ỷ có thể thay đổi tùy theo sở thích, nhưng thường khoảng 2-3cm là phù hợp.

Sau khi nặn xong, bạn có thể để chè ỷ trong rổ hoặc khay đã lót giấy nến hoặc vải màn để chè không bị dính. Bạn cũng có thể dùng tay hoặc dụng cụ nặn chè để tạo hình những viên chè ỷ có kích thước đều nhau. Kích thước viên chè ỷ có thể thay đổi tùy theo sở thích, nhưng thường khoảng 2-3cm là phù hợp.

4. Luộc chè ỷ giữ độ mềm dẻo, không bị tan

Đây là bước cuối cùng trong cách làm chè ỷ bằng bột nếp, giúp chè ỷ đạt độ mềm dẻo hoàn hảo và không bị tan khi thưởng thức.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi lớn và đổ đủ nước vào nồi sao cho nước cao hơn mặt chè ỷ khoảng 1-2cm. Đặt nồi lên bếp và đun sôi nước.

Khi nước đã sôi, bạn cần cho chè ỷ đã nặn vào nồi và luộc chè ỷ trong khoảng 10-15 phút. Trong quá trình luộc, bạn cần khuấy nhẹ tay để chè ỷ không bị dính vào đáy nồi.

Sau khi luộc chè ỷ khoảng 10-15 phút, bạn có thể tắt bếp và để chè ỷ trong nồi khoảng 5-10 phút để chè ỷ không bị khô. Sau đó, bạn có thể vớt chè ỷ ra và để nguội trước khi thưởng thức.

Nếu bạn muốn chè ỷ có vị béo ngậy, bạn có thể thêm vào một ít nước cốt dừa và vani vào nồi khi luộc chè ỷ. Điều này sẽ giúp chè ỷ có hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy.

5. Hoàn thành thưởng thức món chè ỷ thơm ngon, mềm dẻo

Cách làm chè ỷ bằng bột nếp đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức món chè này ngay lập tức. Khi những viên chè ỷ trắng tròn bắt đầu nổi lấp ló trong nồi nước gừng, cũng là lúc căn bếp tràn ngập hương thơm dịu ngọt. Vớt từng viên ra, thả vào chén, chan thêm nước đường gừng sánh nhẹ, vàng ươm chỉ nhìn thôi đã thấy ấm lòng.

Khi đưa muỗng lên miệng, cảm giác dẻo mềm của bột nếp, bùi béo của nhân đậu, hòa cùng vị ngọt thanh, cay nhẹ của gừng khiến ai nếm cũng phải “mắt lim dim” vì ngon. Món chè tưởng đơn giản mà lại chứa đựng cả sự tinh tế ngọt không gắt, thơm không nồng, dẻo mà không dính.

Mẹo nhỏ để món chè hoàn hảo hơn:

Rưới thêm nước cốt dừa lên mặt để tăng độ béo mịn.

Rắc vài hạt vừng rang hoặc dừa nạo cho thơm bùi, đẹp mắt.

Dùng khi còn ấm nóng là ngon nhất, đặc biệt trong những ngày mưa lạnh.

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có chén chè ỷ mềm dẻo, thơm ngọt khiến cả nhà xuýt xoa một hương vị truyền thống không bao giờ lỗi thời, gợi nhớ tuổi thơ và những chiều đoàn viên bên bếp lửa.

Chè ỷ không chỉ là món ngọt dân dã mà còn là hương vị gắn liền với ký ức quê nhà dẻo thơm, ngọt nhẹ và ấm nồng vị gừng. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món chè này ngay tại bếp nhà mình. Với cách làm chè ỷ bằng bột nếp, chỉ cần một chút tỉ mỉ và yêu thương, bạn sẽ có ngay chén chè tròn trịa, mềm dẻo, ngọt thanh khiến ai nếm cũng say mê. Hãy thử một lần vào bếp, để thấy niềm vui giản dị khi tự tay tạo nên hương vị truyền thống “ngon gấp ba nhanh gấp đôi” mà cả nhà đều yêu thích.