Cách làm gà khìa nước dừa "chống ế" nồi cơm mềm thơm chuẩn vị miền Tây
Cách làm gà khìa nước dừa chuẩn vị miền Tây, thịt mềm, nước dừa ngọt thanh, nồi cơm "chống ế" cực kỳ ngon miệng ăn một lần là nhớ mãi!
Cách làm gà khìa nước dừa là một món ăn truyền thống của người miền Tây, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc biệt là phần nước dùng sánh mịn, ngọt thanh. Món gà khìa nước dừa không chỉ ngon mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, thì cách làm gà khìa nước dừa chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm gà khìa nước dừa ngay bây giờ để có một bữa cơm gia đình tròn vị!
1. Gà khìa nước dừa Món ngon “chống ế” nồi cơm mềm thơm chuẩn vị miền Tây
Cách làm gà khìa nước dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn “chống ế” nồi cơm, giúp bạn tận dụng tối đa phần cơm dôi thừa. Với cách làm gà kho nước dừa chuẩn vị miền Tây, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, mềm mịn, đậm đà mà ai ăn cũng thích mê.
Đặc biệt, nước dùng của món ăn này sánh mịn, ngọt thanh, có vị béo bùi của nước dừa và chút cay nhẹ từ ớt, tạo nên hương vị cực kỳ hấp dẫn. Món gà khìa nước dừa này không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Nếu bạn muốn học cách làm gà kho nước dừa chuẩn vị miền Tây, đừng bỏ qua phần tiếp theo của bài viết này.
2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản mà “chuẩn vị miền Tây”
Để có món cách làm gà khìa nước dừa chuẩn vị miền Tây, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là gà ta và nước dừa tươi. Nguyên liệu cụ thể như sau:
Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5kg)
Nước dừa tươi: 1 lít (hoặc 2 - 3 hộp nước dừa tươi)
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay)
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Ớt bột (tùy chọn): 1 muỗng cà phê
Gia vị nêm nếm: Nước mắm ngon, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn)
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Rau răm: Một ít (để trang trí)
Đây là những nguyên liệu cần thiết cho cách làm gà khìa nước dừa. Gà ta là nguyên liệu chính, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên. Nước dừa tươi là linh hồn của món gà kho nước dừa, tạo nên hương vị thơm ngon, sánh mịn. Hành tím, tỏi, ớt tươi và gừng sẽ giúp món gà khìa nước dừa có mùi thơm hấp dẫn và vị cay nhẹ.
3. Sơ chế & ướp gà Bí quyết cho thịt gà mềm thấm đậm gia vị
Sơ chế gà và ướp gà đúng cách là bước quan trọng trong cách làm gà khìa nước dừa. Điều này giúp gà không bị tanh, thịt gà mềm và thấm đều gia vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
3.1. Sơ chế gà Gà sạch, không tanh, thịt mềm
Để gà không bị tanh và thịt mềm, bạn cần sơ chế kỹ lưỡng:
- Rửa sạch gà: Rửa sạch phần lông gà, cắt bỏ chân, đầu và mỏ. Rửa lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết mùi hôi và bụi bẩn.
- Xát muối: Dùng muối hạt xát kỹ lên khắp mình gà cả trong và ngoài. Chà xát kỹ để loại bỏ mùi tanh và giúp gà sạch hơn.
- Ngâm nước muối loãng: Chuẩn bị một tô nước muối loãng (muối và nước theo tỷ lệ 1:10). Ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, rửa lại gà với nước sạch để loại bỏ hết muối.
- Rửa lại bằng nước vo gạo: Chuẩn bị một tô nước vo gạo. Cho gà vào ngâm trong nước vo gạo khoảng 5 - 10 phút. Nước vo gạo có tính kiềm nhẹ giúp loại bỏ hết mùi hôi và giúp gà không bị tanh khi nấu.
- Vớt ra để ráo: Sau khi ngâm, vớt gà ra và để ráo nước hoàn toàn. Bước này giúp gà khi nấu không bị ướt quá nhiều nước, tránh tình trạng thịt bị nhão.
Sơ chế gà đúng cách là bí quyết giúp gà không bị tanh và thịt mềm, thấm đều gia vị trong cách làm gà khìa nước dừa.
3.2. Ướp gà Gia vị đậm đà, thấm đều
Sau khi sơ chế, bạn cần ướp gà với gia vị để thịt mềm và thấm đều gia vị. Dưới đây là cách cách làm gà khìa nước dừa:
- Chuẩn bị gia vị ướp: Cho vào tô ướp 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột (nếu dùng), 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ.
- Ướp gà: Đặt gà vào tô ướp, trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút. Thời gian ướp giúp gà thấm đều gia vị và thịt mềm hơn khi nấu.
- Để gà nghỉ: Sau khi ướp, để gà nghỉ khoảng 10 phút trước khi nấu. Điều này giúp gà không bị chảy nước khi nấu, giúp thịt gà săn chắc và nước dùng sánh mịn hơn.
4. Nấu gà khìa nước dừa Bí quyết giữ nước dùng sánh mịn, không vón cục
Nấu gà khìa nước dừa là bước quan trọng nhất, quyết định đến hương vị và độ sánh mịn của nước dùng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà khìa nước dừa:
- Cho nước dừa tươi vào nồi: Cho 1 lít nước dừa tươi vào nồi. Nếu nước dừa tươi không đủ, bạn có thể thêm một chút nước lọc để điều chỉnh lượng nước.
- Đun sôi nước dừa: Đặt nồi lên bếp ga Paloma hoặc bếp điện từ đôi và đun sôi nước dừa. Khi nước dừa sôi, hạ nhỏ lửa và cho gà vào nồi.
- Đun gà: Đun gà trên lửa nhỏ đến vừa, không để lửa lớn vì sẽ làm gà bị cháy và nước dừa không sánh mịn. Đun gà khoảng 45 - 60 phút.
- Thêm gia vị: Sau khi gà chín, nêm nếm lại gia vị: Cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột (nếu dùng), 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ vào nồi gà.
- Đun thêm: Tiếp tục đun gà trên lửa nhỏ đến vừa khoảng 15 - 20 phút. Trong quá trình đun, bạn có thể dùng đũa khuấy nhẹ để nước dừa không bị vón cục.
- Thêm nước dừa tươi: Nếu nước dừa đã cạn quá nhiều, bạn có thể thêm một chút nước dừa tươi vào nồi để điều chỉnh lượng nước.
- Nêm nếm lại: Khi gà chín mềm và nước dừa sánh mịn, nêm nếm lại gia vị một lần nữa để đảm bảo nước dừa có vị ngọt thanh, không quá mặn.
- Đậy nắp nồi: Đậy nắp nồi và đun thêm khoảng 5 - 10 phút nữa để nước dừa sánh mịn hơn.
- Kiểm tra độ sánh: Khi nước dừa đã sánh mịn, có màu vàng đẹp và có mùi thơm, bạn đã hoàn thành cách làm gà khìa nước dừa.
Bước nấu gà khìa nước dừa đòi hỏi sự kiên nhẫn và sự chú ý đến lửa, giúp nước dừa không bị vón cục và giữ được độ sánh mịn, thơm ngon.
5. Thành phẩm Gà khìa nước dừa “chống ế” nồi cơm mềm thơm chuẩn vị miền Tây
Khi hoàn thành cách làm gà khìa nước dừa, bạn sẽ có một món gà khìa nước dừa thơm ngon, sánh mịn, đậm đà hương vị miền Tây. Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, nước dừa ngọt thanh, sánh mịn, có chút béo bùi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dừa hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt, mùi thơm của hành, tỏi và gừng, tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Đặc biệt, món cách làm gà khìa nước dừa này là món “chống ế” nồi cơm hoàn hảo, giúp bạn tận dụng tối đa phần cơm dôi thừa, tạo ra một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Gà khìa nước dừa là món ăn lý tưởng để bạn thưởng thức cùng gia đình, bạn bè, hay đơn giản là thưởng thức một mình trong những ngày mưa gió.
