Cách làm hột gà nướng Thái Lan cứ ngỡ xúc xích nhưng thật ra là trứng mềm thơm

Cách làm hột gà nướng Thái Lan tưởng đơn giản mà khó tin một quả trứng nướng thành que dài, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, ăn một miếng là “phải thử ngay lần sau”. Cứ tưởng là xúc xích, nhưng không! Đó là món trứng nướng kiểu Thái món ăn vặt siêu ngon, siêu dễ làm, ai cũng có thể tự tay làm tại nhà. Cách làm hột gà nướng này không chỉ ngon mà còn cực kỳ phù hợp để chuẩn bị cho những buổi tụ tập bạn bè hay đơn giản là thưởng thức một mình khi rảnh. Chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc, vài phút là có ngay món ăn vặt cực “hot”.

1. Từ “ngỡ là xúc xích” đến món trứng nướng kiểu Thái lần đầu thử

Cách làm hột gà nướng Thái Lan tưởng là nướng xúc xích nhưng lại là trứng nướng món ăn cực kỳ đặc trưng của Thái Lan. Khi nếm thử, bạn sẽ thấy vỏ trứng giòn rụm, bên trong là lòng đỏ mềm mịn, thơm lừng, hòa quyện với gia vị đậm đà. Cách làm trứng gà nướng Thái Lan này không chỉ lạ miệng mà còn cực kỳ dễ làm ai cũng có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Đặc biệt, món này rất phù hợp để làm đồ nhậu, ăn kèm cơm hay bánh mì, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn đã từng nghe về món hột gà nướng thái nhưng chưa dám thử, thì đây chính là cơ hội để bạn khám phá một hương vị hoàn toàn mới.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản mà đòi hỏi chút khéo tay

Để thực hiện cách làm hột gà nướng Thái Lan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trứng gà: 6 quả
Gia vị ướp: Muối, tiêu xay, bột nghệ (tùy chọn), tỏi băm, hành tím băm
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Thyme: 1 nhánh nhỏ (hoặc thì là, hành lá)
Nồi nướng: Hoặc nồi chiên không dầu hoặc nồi chiên quay (tùy chọn)
Giấy nến hoặc giấy bạc (để quấn trứng).

Trứng gà chọn loại tươi, lòng đỏ vàng đẹp. Bạn có thể dùng trứng gà thường hoặc trứng gà ta. Nếu muốn màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một chút bột nghệ khi ướp.

3. Cách ướp & tạo hình Tạo “que trứng” chuẩn Thái

Trước khi bắt tay vào cách làm hột gà nướng Thái Lan, việc chuẩn bị và tạo hình “que trứng” đúng cách sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy cùng khám phá cách làm này.

3.1. Trứng gà xay nhuyễn và trộn hỗn hợp ướp

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu ướp đã chuẩn bị vào đó. Khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi chúng hòa quyện với nhau. Tiếp theo, cho toàn bộ số trứng gà đã chuẩn bị vào tô hỗn hợp gia vị. Dùng tay hoặc thìa trộn đều để lòng đỏ và lòng trắng trứng được ướp đều và ngấm gia vị. Cách làm trứng nướng Thái này giúp món trứng nướng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

3.2. Cách tạo hình “que trứng” Bước quan trọng quyết định độ đẹp mắt

Xử lý vỏ collagen Bước “biến hình” giúp trứng thành xúc xích Thái chính hiệu

Đây là công đoạn tạo nên “diện mạo” đặc trưng của món hột gà nướng Thái Lan khiến ai nhìn cũng tưởng là xúc xích thật!

Bước 1 Chuẩn bị vỏ collagen:
Mua loại vỏ dùng làm xúc xích (bán sẵn ở siêu thị hoặc tiệm làm bánh). Trước khi sử dụng, ngâm vỏ collagen trong nước ấm khoảng 5 phút để vỏ mềm, dễ thao tác và không bị rách khi bơm trứng.

Bước 2 Buộc một đầu vỏ:
Dùng dây nilon thực phẩm hoặc chỉ cotton sạch buộc chặt một đầu vỏ lại để hỗn hợp trứng không trào ra ngoài trong quá trình rót.
Mẹo nhỏ: buộc chặt nhưng không siết quá tay, tránh làm nứt mép vỏ.

Bước 3 Rót hỗn hợp trứng:
Dùng phễu nhỏ hoặc bình bóp có đầu mũi nhọn, từ từ rót hỗn hợp trứng đã đánh mịn vào bên trong vỏ.
Lưu ý quan trọng: chỉ rót khoảng 80 85% chiều dài vỏ để chừa chỗ cho trứng nở khi hấp. Nếu rót đầy quá, vỏ sẽ dễ bục hoặc nứt khi gặp nhiệt.

Bước 4 Buộc kín hai đầu:
Khi đã rót xong, buộc chặt đầu còn lại, tạo thành những đoạn “xúc xích trứng” mini dài chừng 10 12 cm. Bạn có thể chia nhỏ tùy theo khẩu phần hoặc sở thích.

Bước 5 Sẵn sàng đem hấp:
Đặt các “xúc xích trứng” này lên khay, lau khô nhẹ bên ngoài rồi chuẩn bị bước hấp. Khi chín, lớp collagen sẽ ôm trọn hỗn hợp trứng, tạo hình tròn đều, căng mịn như xúc xích thật đây chính là “bí quyết thần thánh” giúp món trứng nướng Thái gây bão mạng xã hội.

4. Hấp & nướng Thần tốc thành “xúc xích trứng” vàng ươm

Đây chính là bước “biến hình” ngoạn mục, khi hỗn hợp trứng bình thường hóa thân thành những que “xúc xích trứng” căng mọng, vàng ươm chuẩn vị Thái Lan.

Bước 1 Hấp trứng: Cho hình dáng căng tròn hoàn hảo

Chuẩn bị nồi hấp: Đun nước sôi, sau đó giảm lửa về mức liu riu để hơi nước nóng đều mà không sôi mạnh (nhiệt độ ổn định giúp trứng không bị nứt vỏ).

Xếp trứng vào hấp: Đặt nhẹ các túi collagen chứa trứng lên vỉ hấp, chú ý không để chúng chạm trực tiếp vào nước sôi.

Thời gian hấp: Hấp khoảng 20 25 phút, đến khi trứng đông lại, mặt ngoài chuyển màu vàng nhạt, sờ vào có độ đàn hồi nhẹ.
Mẹo nhỏ: Nếu thích hương thơm nhẹ, bạn có thể thả vài lát gừng hoặc lá chanh vào nước hấp giúp trứng thơm tự nhiên, không tanh.

Bước 2 Nướng qua: Tạo hương thơm và lớp vỏ “se” hấp dẫn

Sau khi trứng hấp chín, vớt ra để nguội bớt rồi cắt thành từng đoạn vừa ăn (10 12 cm).

Dùng xiên tre hoặc inox nhỏ xiên các đoạn trứng lại trông giống hệt những que xúc xích mini.

Nướng trên than hoa ở lửa nhỏ, trở đều tay cho đến khi mặt ngoài se lại, có vệt cháy xém nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng.

Nếu không có bếp than, có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 7 10 phút, bánh vẫn vàng giòn và giữ hương thơm béo bùi.

Khi thấy mặt ngoài hơi giòn, bên trong căng mọng, là món đã đạt chuẩn.

Bước 3 Yêu cầu thành phẩm: “Trứng nướng vàng ươm, núng nính như xúc xích mini”

Bên ngoài: lớp vỏ collagen giòn nhẹ, có độ dai vừa phải, không bị nứt.

Bên trong: trứng mềm mịn, ngậy bùi, tỏa hương nước mắm tiêu mật ong hòa quyện.

Mùi vị: béo thơm, đậm đà, xen chút vị khói đặc trưng của nướng than khiến ai ngửi cũng phải “nuốt nước bọt”.

5. Hoàn thành Thưởng thức món trứng nướng thơm ngon

Cách làm hột gà nướng Thái Lan đã hoàn thành! Bước cuối cùng là thưởng thức món trứng nướng thơm ngon này. Để giữ được độ giòn và hương vị tốt nhất, bạn nên thưởng thức ngay khi trứng còn nóng. Trứng nướng có hương vị thơm ngon, kết hợp giữa vị giòn của vỏ trứng và vị mềm ngậy của lòng đỏ. Cách làm trứng nướng Thái này không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.

Trên đây là cách làm hột gà nướng Thái Lan cực dễ mà ngon bất ngờ! Với cách làm hột gà nướng này, bạn có thể tự tay tạo ra những que trứng nướng thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn mọi người. Mong rằng bài viết này đã giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn mới và thú vị để thử ngay tại nhà.

Kết luận

Với cách làm hột gà nướng Thái Lan, bạn không chỉ có một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và bất ngờ từ món ăn này!

Chúc bạn thành công với cách làm hột gà nướng Thái Lan và thưởng thức những que trứng nướng thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà!