Cách làm kem bằng máy ép chậm vừa ngon vừa rẻ lại không lo chất bảo quản

Cách làm kem bằng máy ép chậm đang trở thành xu hướng được nhiều người nội trợ yêu thích bởi sự tiện lợi và khả năng tạo ra những ly kem tươi ngon, bổ dưỡng. Bạn sẽ không cần máy làm kem chuyên dụng phức tạp mà vẫn có thể thưởng thức món kem mát lạnh ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm kem bằng máy ép chậm Bosch, từ chuẩn bị nguyên liệu đến những mẹo nhỏ để kem ngon hơn.

1. Vì sao nên làm kem bằng máy ép chậm?

Cách làm kem bằng máy ép chậm mang đến nhiều ưu điểm vượt trội so với các phương pháp truyền thống:

• Không cần máy làm kem chuyên dụng: Đây là điểm cộng lớn nhất. Chỉ với chiếc máy ép chậm quen thuộc, bạn có thể biến tấu thành máy làm kem, tiết kiệm chi phí mua sắm.
• Giữ nguyên vị tươi và giá trị dinh dưỡng: Máy ép chậm hoạt động ở tốc độ thấp, không sinh nhiệt nhiều, giúp giữ trọn vitamin, khoáng chất và hương vị tự nhiên của trái cây. Kem làm ra tươi mát, không bị dăm đá hay mất đi dưỡng chất.
• Tiết kiệm chi phí và an toàn cho sức khỏe: Tự làm kem tại nhà giúp bạn kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu, tránh xa các phụ gia, chất bảo quản hay đường hóa học thường có trong kem công nghiệp, đảm bảo an toàn cho cả gia đình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Để thực hiện cách làm kem bằng máy ép chậm Hurom, bạn cần chuẩn bị những thứ sau:

• Trái cây tươi tùy chọn: Chuối (nên dùng chuối tiêu hoặc chuối sứ chín), xoài, dâu tây, bơ, việt quất, dưa hấu, dứa… Chọn trái cây chín mọng để kem có vị ngọt tự nhiên nhất.
• Máy ép chậm: Đảm bảo máy ép chậm của bạn có chức năng làm kem hoặc đi kèm đầu ép chuyên dụng cho kem (thường là lưới lọc không lỗ hoặc có lỗ lớn hơn). Các dòng máy như làm kem bằng máy ép chậm Panasonic hay Hurom, Bosch thường có tính năng này.
• Dụng cụ khác: Khay trữ đông, thìa, ly đựng kem.
• (Tuỳ chọn) Nguyên liệu bổ sung: Sữa chua không đường (để kem có độ béo và chua nhẹ), mật ong (tăng vị ngọt tự nhiên), sữa hạt (tạo độ sánh và béo).

3. Các bước làm kem bằng máy ép chậm siêu đơn giản

Thực hiện cách làm kem bằng máy ép chậm theo các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế và cấp đông trái cây. Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và cắt trái cây thành những miếng nhỏ vừa với miệng máy ép chậm. Điều quan trọng nhất là phải cho trái cây vào khay và cấp đông ít nhất 6–8 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm, để trái cây đông cứng hoàn toàn.
• Bước 2: Lắp đầu ép kem và cho trái cây vào. Tháo lưới lọc nước ép và lắp đầu ép kem (thường là lưới lọc không lỗ) vào máy ép chậm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Bật máy và từ từ cho từng miếng trái cây đông lạnh vào ống tiếp liệu.
• Bước 3: Ép và hứng kem. Trái cây đông lạnh sẽ được máy ép chậm nghiền nát và đẩy ra thành phẩm kem mềm mịn ở cửa ra. Dùng ly hoặc bát hứng kem ngay lập tức.
• Bước 4: Thưởng thức hoặc cấp đông lại. Bạn có thể thưởng thức kem ngay lập tức khi kem còn mềm mịn như kem tươi. Nếu muốn kem cứng hơn hoặc chưa ăn hết, cho kem vào hộp kín và cấp đông thêm khoảng 1-2 tiếng.

4. Gợi ý các công thức kem trái cây “ngon lành cành đào”

Với cách làm kem bằng máy ép chậm, bạn có thể thỏa sức sáng tạo nhiều công thức khác nhau:

• Kem chuối dâu: Kết hợp chuối đông lạnh và dâu tây đông lạnh. Vị ngọt của chuối hòa quyện với vị chua nhẹ của dâu sẽ tạo nên món kem cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt với trẻ nhỏ.
• Kem bơ sữa chua: Bơ đông lạnh nghiền cùng một chút sữa chua không đường. Món kem này có độ béo ngậy, thơm lừng và vị chua nhẹ rất dễ ăn, không gây ngán.
• Kem xoài việt quất: Xoài chín đông lạnh kết hợp với việt quất đông lạnh sẽ cho ra ly kem có màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt cân bằng, rất sảng khoái.
• Kem mix nhiều loại trái cây: Bạn có thể tận dụng các loại trái cây còn lại trong tủ lạnh để kết hợp và tạo ra những hương vị độc đáo, không trùng lặp.

5. Một số mẹo để kem ngon hơn và đẹp mắt hơn

Để làm kem bằng máy ép chậm đạt độ hoàn hảo, hãy tham khảo các mẹo sau:

• Kết hợp trái cây hợp lý: Nên kết hợp trái cây có độ ngọt cao (chuối, xoài) với trái cây có vị chua (dâu, việt quất) để cân bằng hương vị. Trái cây có độ mềm phù hợp khi đông lạnh cũng sẽ cho ra kết cấu kem mịn hơn.
• Thêm topping: Rắc thêm granola, dừa khô, chocolate chips, hoặc vài lát trái cây tươi lên trên ly kem để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn.
• Chọn máy ép chậm chất lượng: Một chiếc máy ép chậm có lực ép mạnh và đầu ép kem chất lượng sẽ giúp kem ra mịn, không bị dăm đá và giữ được cấu trúc tốt nhất.
• Bảo quản kem đúng cách: Để kem không bị dăm đá hoặc mất mùi khi bảo quản, hãy cho kem vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín và đặt vào ngăn đông. Tránh để kem tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh trong tủ.

Như bạn thấy, cách làm kem bằng máy ép chậm vô cùng đơn giản và mang lại thành quả bất ngờ. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay tạo ra những ly kem tươi ngon, bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy thử ngay cách làm kem bằng máy ép chậm Panasonic tại nhà và thỏa sức sáng tạo với các loại trái cây yêu thích nhé!