Cách làm kem dâu tằm không cần máy vẫn "mịn tưng" như làm bằng máy đắt tiền

Cách làm kem dâu tằm không cần máy vẫn có thể đạt độ mịn "chuẩn máy" nếu bạn biết bí quyết đúng cách. Dâu tằm nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, nhưng để làm kem ngon thì không phải ai cũng biết. Nhiều người nghĩ phải dùng máy xay, máy đánh kem chuyên dụng mới có được độ mịn như ngoài hàng. Nhưng thực ra, chỉ cần một chút mẹo nhỏ, bạn có thể tự làm kem dâu tằm tại nhà mà không cần máy móc đắt tiền. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm kem dâu tằm từ khâu chọn dâu đến cách trộn, đảm bảo kem mịn, thơm, ngon đúng điệu.

1. Bí quyết chọn dâu tằm ngon nền tảng cho kem mịn và chuẩn vị

Cách làm kem dâu tằm ngon không chỉ phụ thuộc vào công thức mà còn bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu. Dâu tằm ngon sẽ quyết định phần lớn độ thơm và màu sắc của kem. Dưới đây là những tiêu chí giúp bạn chọn được dâu tằm đúng chuẩn:

- Dâu tằm tươi, không bị dập nát: Dâu tươi sẽ có màu đỏ cam, không bị đen hoặc thâm. Dâu dập nát sẽ dễ bị lên men, ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của kem.
- Dâu tằm mọng nước: Dâu mọng nước sẽ giúp kem có độ ẩm và độ béo tự nhiên, không cần thêm chất béo.
- Dâu tằm có hương thơm tự nhiên: Dâu ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không bị hôi hay lạ. Bạn có thể nhẹ nhàng ngửi vào những quả dâu để kiểm tra.
- Dâu tằm không bị sâu hoặc dập: Dâu bị sâu sẽ có vị chua, ảnh hưởng đến hương vị kem. Dâu dập sẽ bị nát, khó xay và làm giảm chất lượng kem.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ đơn giản trong bếp nhà

Cách làm kem dâu tằm không cần máy vẫn dễ dàng nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ. Dưới đây là danh sách cần thiết:

- Dâu tằm tươi: 200g
- Đường cát trắng: 60-80g (tùy độ chua của dâu)
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Bơ lạt: 50g
- Vani: 1-2 giọt (tùy chọn)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (giúp kem mịn hơn)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp kem mịn hơn và khử mùi tanh)
- máy xay sinh tố: Để xay hỗn hợp dâu, sữa và bơ
- Rây lọc: Để lọc bỏ hạt dâu
- Lò vi sóng hoặc nồi: Để làm nóng bơ
- Hũ thủy tinh: Để bảo quản kem
- Dao, muỗng, nĩa: Để trộn và kiểm tra độ mịn.

3. Xay và trộn kem Bước quyết định độ mịn “chuẩn máy”

Cách làm kem dâu tằm không cần máy vẫn đạt độ mịn "chuẩn máy" nằm ở bước xay và trộn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước:

3.1. Sơ chế dâu tằm Làm sạch, lọc bỏ hạt để kem mịn hơn

Bước đầu tiên trong cách làm kem dâu tằm là sơ chế dâu tằm đúng cách. Dâu tằm sau khi mua về, bạn cần rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi rửa, bạn có thể để dâu ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp theo, bạn có thể dùng dao cắt đôi hoặc băm nhỏ dâu để dễ xay hơn. Nếu bạn muốn kem mịn hơn, hãy sử dụng rây lọc để loại bỏ hạt dâu. Dâu đã lọc xong sẽ được cho vào máy xay sinh tố.

3.2. Xay hỗn hợp dâu, sữa và bơ Bí quyết để kem không bị tách nước

Bước tiếp theo trong cách làm kem dâu tằm là xay hỗn hợp dâu, sữa và bơ. Trong khi xay, bạn có thể cho đường vào để tăng vị ngọt tự nhiên. Lưu ý không cho quá nhiều đường để tránh làm kem bị loãng. Sau khi xay, bạn sẽ thu được hỗn hợp dâu mịn màng, không bị tách nước. Để đạt độ mịn "chuẩn máy", bạn có thể lọc lại hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bã và hạt dâu còn sót lại.

3.3. Làm nóng bơ Mẹo nhỏ để kem không bị lợn cợn

Cách làm kem dâu tằm không cần máy vẫn mịn nhờ vào việc làm nóng bơ đúng cách. Bơ lạt được cắt nhỏ và cho vào lò vi sóng hoặc nồi trên bếp hồng ngoại Sunhouse để làm tan chảy. Bạn cần làm nóng bơ ở nhiệt độ vừa phải, không quá nóng để tránh làm bơ bị cháy hoặc có mùi khét. Khi bơ đã tan chảy, bạn có thể dùng muỗng hoặc thìa để khuấy đều để bơ không bị vón cục.

4. Trộn kem Bí quyết để kem mịn mà không cần máy

Bước cuối cùng trong cách làm kem dâu tằm là trộn kem. Sau khi bơ đã tan chảy, bạn cần trộn bơ vào hỗn hợp dâu đã xay. Trộn đều tay theo chiều kim đồng hồ để bơ và dâu hòa quyện vào nhau. Để kem đạt độ mịn "chuẩn máy", bạn có thể sử dụng muỗng hoặc thìa để nhào đều hỗn hợp. Nếu bạn không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng để nhào đều tay cho đến khi kem đạt độ mịn mong muốn.

5. Bảo quản và thưởng thức Cách để kem giữ được độ mịn lâu

Để kem dâu tằm giữ được độ mịn và ngon lâu nhất, bạn nên bảo quản kem trong hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Đặt hũ kem vào ngăn mát của tủ lạnh toshiba hoặc tủ lạnh mini samsung ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức. Khi lấy ra, bạn có thể để kem ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút để kem mềm hơn khi ăn. Nếu kem hơi đông cứng, bạn có thể cho vào lò vi sóng hoặc tủ lạnh mini electrolux để làm tan chảy một phần trước khi thưởng thức.

Với cách làm kem dâu tằm không cần máy, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem dâu tằm tại nhà với độ mịn "chuẩn máy". Từ việc chọn dâu tằm, chuẩn bị nguyên liệu, xay và trộn kem đến bảo quản và thưởng thức, từng bước đều quan trọng để đảm bảo kem đạt chất lượng tốt nhất. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn tự tin thực hiện cách làm kem dâu tằm tại nhà mà không cần đến máy móc đắt tiền.

Nếu bạn đang quan tâm đến các loại tủ lạnh để bảo quản kem tươi lâu, hãy tham khảo các sản phẩm của tủ lạnh mini samsung, tủ lạnh mini electrolux và tủ lạnh mini toshiba để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho gia đình mình.

Kết luận

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn tự tin thực hiện cách làm kem dâu tằm tại nhà mà không cần đến máy móc đắt tiền. Nếu bạn muốn thử các công thức làm kem khác, hãy tìm hiểu thêm về cách làm kem bơ, cách làm kem chuối và cách làm kem dừa để có thêm nhiều lựa chọn cho tủ lạnh của bạn.