Cách làm kem dưa hấu không bị dăm cả nhà "gật gù" khen

Cách làm kem dưa hấu không bị dăm tưởng chừng như khó khăn nhưng lại cực kỳ đơn giản nếu bạn biết bí quyết. Dưa hấu là một trong những loại trái cây thơm ngon, mát lạnh, được nhiều người yêu thích. Vì thế, kem dưa hấu luôn là món tráng miệng được ưa chuộng trong những dịp hè nóng bức. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm, không mịn, hoặc dễ bị tan chảy ngay sau khi ra khỏi ngăn đá. Vậy làm thế nào để có một chén kem dưa hấu mềm mịn, không bị dăm, thơm ngon và béo ngậy? Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm kem dưa hấu không bị dăm siêu dễ mà bạn có thể làm tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm kem dưa hấu tại nhà

Trước tiên, để cách làm kem dưa hấu không bị dăm thành công, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm kem dưa hấu tại nhà:

Dưa hấu chín: 1 quả (chọn dưa hấu ngọt và tươi)
Sữa tươi không đường: 300ml (chọn loại sữa tươi có ít đường để giữ được vị ngọt tự nhiên của dưa hấu)
Whipping cream (sữa béo): 200ml (giúp kem có độ béo và mềm mịn) (có thể cho hoặc không)
Sữa đặc: 50g (tùy chọn, giúp kem có vị ngọt và béo hơn)
Đường: 2-3 muỗng cà phê (tùy khẩu vị ngọt)
Vani: 1 ống (tùy chọn, giúp kem có mùi thơm đặc biệt)
Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp cân bằng vị ngọt của kem)
Lá dứa (tùy chọn): 2-3 lá (giúp kem có màu đẹp và mùi thơm đặc trưng).

Cách làm kem dưa hấu không bị dăm 

Cách làm kem dưa hấu không bị dăm không cần whipping cream là một giải pháp tuyệt vời nếu bạn không có máy đánh kem hoặc muốn tiết kiệm thời gian. Dưới đây là cách làm kem dưa hấu không cần whipping cream mà bạn có thể tham khảo:

2.1. Cách làm kem dưa hấu không bị dăm không cần whipping cream

Đây là phương pháp cách làm kem dưa hấu không bị dăm đơn giản và không cần máy đánh kem. Tuy nhiên, kem sẽ có độ béo và mềm mịn không bằng kem đánh bông.

• Bước 1: Cắt dưa hấu: Cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ để dễ dàng xay. Bạn có thể cắt miếng vuông hoặc miếng hình tròn tùy theo sở thích.

• Bước 2: Xay dưa hấu: Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp dưa hấu mịn và có độ nhuyễn nhất định.

• Bước 3: Thêm sữa tươi và sữa đặc (nếu dùng): Cho sữa tươi và sữa đặc (nếu dùng) vào máy xay cùng với dưa hấu. Xay tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Bước 4: Nấu hỗn hợp: Đổ hỗn hợp dưa hấu đã xay vào nồi. Thêm đường và muối vào, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

• Bước 5: Lọc hỗn hợp: Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó dùng rây lọc hoặc khăn sạch để lọc bỏ phần bã dưa hấu. Chỉ giữ lại phần nước dưa hấu mịn.

• Bước 6: Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp dưa hấu đã lọc vào khuôn kem. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để đông khoảng 4-5 tiếng.

• Bước 7: Rã đông và thưởng thức: Khi kem đã đông cứng, lấy ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút để kem mềm lại. Sau đó, dùng thìa hoặc nĩa khuấy đều để kem có độ bông nhẹ. Thưởng thức kem dưa hấu không cần whipping cream ngay lập tức.

2.2. Cách làm kem dưa hấu không bị dăm dùng whipping cream

Cách làm kem dưa hấu không bị dăm dùng whipping cream sẽ giúp kem có độ béo và mềm mịn hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn cần có máy đánh kem để thực hiện.

• Bước 1: Cắt dưa hấu: Cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ để dễ dàng xay. Bạn có thể cắt miếng vuông hoặc miếng hình tròn tùy theo sở thích.

• Bước 2: Xay dưa hấu: Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp dưa hấu mịn và có độ nhuyễn nhất định.

• Bước 3: Thêm sữa tươi và sữa đặc (nếu dùng): Cho sữa tươi và sữa đặc (nếu dùng) vào máy xay cùng với dưa hấu. Xay tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Bước 4: Đánh bông sữa béo: Đánh bông whipping cream cho đến khi hỗn hợp kem bông mềm, có độ đàn hồi.

• Bước 5: Thêm dưa hấu xay: Cho hỗn hợp dưa hấu đã xay vào whipping cream đã đánh bông. Dùng phới dẹt hoặc muỗng khuấy nhẹ để dưa hấu và kem hòa quyện.

• Bước 6: Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp dưa hấu và kem vào khuôn kem. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để đông khoảng 4-5 tiếng.

• Bước 7: Rã đông và thưởng thức: Khi kem đã đông cứng, lấy ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút để kem mềm lại. Sau đó, dùng thìa hoặc nĩa khuấy đều để kem có độ bông nhẹ. Thưởng thức kem dưa hấu dùng whipping cream ngay lập tức.

Bí quyết khi làm kem dưa hấu tại nhà

Để có một chén kem dưa hấu mềm mịn, không bị dăm, bạn cần tuân thủ một số bí quyết sau:

Bí quyết 1: Chọn dưa hấu chín mọng
Để có một chén kem dưa hấu ngon, việc chọn dưa hấu chín mọng là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những quả dưa hấu có màu sắc tươi sáng, vỏ căng bóng, không bị dập nát. Dụng cụ để kiểm tra độ chín của dưa hấu là dùng tay ấn nhẹ vào vỏ quả. Nếu quả dưa hấu có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn, thì đó là dưa hấu chín mọng và phù hợp để làm kem.

Bí quyết 2: Không xay dưa hấu quá nhuyễn
Việc xay dưa hấu quá nhuyễn có thể làm kem bị dăm sau khi đông cứng. Bạn chỉ cần xay dưa hấu đến khi hỗn hợp mịn nhưng vẫn giữ được độ sợi nhỏ nhất định. Nếu xay dưa hấu quá nhuyễn, kem có thể bị tanh và không có độ bông mịn như mong muốn.

Bí quyết 3: Đánh bông whipping cream đúng cách
Để kem có độ béo và mềm mịn, việc đánh bông whipping cream đúng cách là vô cùng quan trọng. Bạn nên đánh bông whipping cream ở tốc độ trung bình đến cao, cho đến khi hỗn hợp kem bông mềm và có độ đàn hồi. Nếu đánh bông whipping cream quá lâu, kem có thể bị quá bông và không còn độ mềm mịn.

Bí quyết 4: Không đổ kem vào khuôn quá đầy
Khi đổ kem vào khuôn, bạn nên để khoảng 1-2 cm khoảng trống ở trên. Việc này giúp kem không bị nở ra khi đông cứng và tránh tình trạng kem bị tràn ra ngoài khuôn. Bạn có thể dùng một chiếc thìa hoặc đũa để tạo hình cho kem và sau đó cho kem vào khuôn.

Bí quyết 5: Để kem đông đúng cách
Để kem đạt độ mịn và không bị dăm, bạn nên để kem đông cứng trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Nếu để quá lâu, kem có thể bị cứng và không còn mềm mịn. Bạn nên kiểm tra kem sau khoảng 4 tiếng và nếu kem đã đông cứng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay.

Trên đây là cách làm kem dưa hấu không bị dăm và những bí quyết giúp kem dưa hấu mềm mịn, không bị dăm. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thể tự tin thực hiện món kem dưa hấu ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với món kem dưa hấu này!