Cách làm kẹo nougat không ngọt giải mã công thức ít Calo nhất mùa TẾT này

Cách làm kẹo nougat không ngọt không chỉ đơn giản mà còn là bí quyết giữ dáng mà vẫn được “thơm ngon”. Với công thức ít calo, kẹo nougat của bạn sẽ không chỉ là món tráng miệng mà còn là “bí kíp” giữ gìn vóc dáng vào mùa Tết. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo nougat thơm ngon, ít ngọt mà vẫn đủ “hấp dẫn” để bạn có thể thưởng thức mà không lo tăng cân.

1. Kẹo nougat Món quà Tết “ngọt lành” nhưng không lo tăng cân

Cách làm kẹo nougat không ngọt đang trở thành xu hướng trong mùa lễ hội, khi nhu cầu về thực phẩm lành mạnh ngày càng tăng. Kẹo nougat truyền thống thường chứa nhiều đường, khiến nhiều người e dè khi thưởng thức. Tuy nhiên, với công thức mới, bạn có thể làm kẹo ít calo, vẫn giữ được hương vị thơm ngon và độ dai mềm đặc trưng của món kẹo này.

Nougat là món kẹo được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong dịp Tết. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại về lượng đường và calo trong kẹo truyền thống. Vì vậy, việc cách làm kẹo nougat không ngọt với ít calo trở thành giải pháp lý tưởng để thưởng thức mà vẫn giữ dáng.

Cách làm kẹo nougat không ngọt không chỉ giúp bạn làm ra một món quà ý nghĩa mà còn giúp bạn kiểm soát được lượng calo. Kẹo nougat ít ngọt vẫn giữ được hương vị thơm ngon, độ dai mềm đặc trưng, phù hợp cho những ai thích kẹo nhưng lại sợ tăng cân. Đây là món quà Tết vừa ý nghĩa lại vừa tốt cho sức khỏe.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản nhưng giảm Calo tối đa

Để cách làm kẹo nougat không ngọt thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên quan trọng nhất. Nguyên liệu cần ít calo nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nguyên liệu này tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

- Sữa đặc không đường hoặc sữa tươi không đường (giúp giảm calo).

- Đậu phộng rang hoặc hạnh nhân (tăng độ thơm, tăng giá trị dinh dưỡng).

- Vani (tạo hương thơm tự nhiên).

- Gelatin hoặc agar-agar (giúp tạo độ dai).

- Dầu ăn hoặc mật ong (để tạo độ kết dính).

- Các loại trái cây khô hoặc hạt chia (tăng độ béo, giảm calo).

Chọn nguyên liệu tươi ngon, ít đường để đảm bảo cách làm kẹo nougat không ngọt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giữ được hương vị đặc trưng của món kẹo này.

3. Công thức trộn & đánh Bí quyết tạo độ dai mềm

Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm kẹo nougat không ngọt, giúp tạo độ dai mềm mà không bị khô cứng. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc đánh thủ công để hỗn hợp được mịn mượt.

Trộn sữa đặc không đường với gelatin hoặc agar-agar cho đến khi tan hoàn toàn. Đánh nhuyễn đậu phộng hoặc hạnh nhân cùng với sữa cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn. Thêm vani và các nguyên liệu khác để tạo hương vị đặc trưng. Đánh hỗn hợp cho đến khi đạt độ sánh mịn.

Đánh hỗn hợp cho đến khi đạt độ sánh mịn, không bị tách nước. Kẹo nougat sẽ có độ dai mềm tự nhiên mà không cần thêm đường. Đây là bước quyết định chất lượng của cách làm kẹo nougat không ngọt.

4. Cách làm kẹo nougat không ngọt Bí quyết giữ độ dai mềm

Cách làm kẹo nougat không ngọt sẽ được chia sẻ chi tiết ngay sau đây. Đây là phần quan trọng nhất, giúp bạn có được kẹo nougat mềm dai, thơm ngon mà không cần thêm đường.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để cách làm kẹo nougat không ngọt đạt được hương vị thơm ngon, độ dai mềm tự nhiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Sữa đặc không đường: 100g

- Gelatin hoặc agar-agar: 5g (chọn loại gelatin không chứa chất tạo màu)

- Đậu phộng rang: 50g

- Vani: 1 ống

- Trái cây khô hoặc hạt chia (tùy chọn)

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa

Cho sữa đặc không đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khi sữa nóng lên, thêm gelatin hoặc agar-agar vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Không để hỗn hợp sôi lên quá cao để tránh gelatin bị vón cục.

Bước 3: Trộn với đậu phộng và các nguyên liệu khác

Trong khi chờ hỗn hợp sữa nguội, bạn có thể rang đậu phộng với một chút dầu ăn hoặc mật ong để tạo độ thơm. Sau khi sữa nguội, thêm đậu phộng vào khuấy đều. Thêm vani và các loại trái cây khô hoặc hạt chia để tăng thêm hương vị và độ béo.

Bước 4: Đánh hỗn hợp tạo độ dai mềm

Sau khi trộn xong, dùng máy đánh trứng hoặc đánh thủ công hỗn hợp cho đến khi đạt độ sánh mịn. Đánh hỗn hợp cho đến khi đạt độ sánh mịn, không bị tách nước. Kẹo nougat sẽ có độ dai mềm tự nhiên mà không cần thêm đường.

Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn đã chuẩn bị. Để kẹo nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Kẹo sẽ đông cứng và đạt độ dai mềm lý tưởng sau khi đã làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc để trong ngăn đá tủ lạnh tủ lạnh samsung 2 cánh trong 2-3 giờ.

Bước 6: Cắt và thưởng thức

Sau khi kẹo đã đông cứng, cắt thành những miếng nhỏ theo ý thích. Kẹo nougat sẽ có độ dai mềm tự nhiên mà không cần thêm đường, vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Bằng cách làm kẹo nougat không ngọt theo hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay món kẹo nougat thơm ngon, ít calo, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người yêu kẹo. Kẹo có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh panasonic 2 cánh trong nhiều ngày mà vẫn giữ được độ dai mềm.

5. Bảo quản kẹo nougat Làm thế nào để giữ độ dai mềm lâu nhất

Để kẹo nougat không bị khô cứng hoặc chảy nước, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo cách làm kẹo nougat không ngọt để giữ được độ dai mềm lâu nhất.

- Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh: Kẹo nougat nên được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh sharp 2 cánh hoặc tủ lạnh samsung 4 cánh để giữ độ dai mềm lâu nhất. Khi lấy ra, để kẹo ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.

- Đặt trong hộp kín: Để kẹo không bị hấp hơi nước từ môi trường, bạn nên đặt kẹo vào hộp kín hoặc túi zip. Điều này giúp kẹo luôn giữ được độ dai mềm và hương vị tự nhiên.

- Tránh ánh sáng trực tiếp: Kẹo nougat nên được bảo quản nơi tránh ánh sáng trực tiếp để không bị oxy hóa và mất đi độ thơm ngon. Nếu cần mang đi, hãy để kẹo trong túi zip hoặc hộp kín.

Với cách làm kẹo nougat không ngọt như trên, bạn có thể tự làm kẹo nougat thơm ngon, ít calo, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người yêu kẹo. Kẹo có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh aqua 2 cánh trong nhiều ngày mà vẫn giữ được độ dai mềm.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn cách làm kẹo nougat không ngọt chi tiết, giúp bạn dễ dàng tạo ra món kẹo thơm ngon, ít calo và dễ bảo quản. Với công thức này, bạn có thể tự tay làm ra những miếng kẹo thơm ngon cho ngày Tết.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các công thức làm kẹo ít calo khác, hãy theo dõi thêm các bài viết của Điện máy Htech. Chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết làm kẹo thơm ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe, giúp bạn có một mùa Tết trọn vẹn và ý nghĩa hơn.