Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa béo ngậy khiến bạn không thể “buông đũa”

Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa không chỉ là món ăn vặt mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Khoai mì mềm mịn, bột dẻo quện cùng nước cốt dừa béo ngậy, ngọt dịu, khiến ai cũng phải trầm trồ. Nhưng làm thế nào để có được món khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon đúng điệu, không bị sượng hay khô? Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết nhất, từ chuẩn bị nguyên liệu, cách sơ chế, hấp khoai, đến cách pha nước cốt dừa ngon mê ly. Cùng khám phá nhé!

1. Món khoai mì hấp nước cốt dừa là gì mà ai cũng mê?

Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa là một món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt khi kết hợp với nước cốt dừa. Nguyên liệu chính là khoai mì, một loại củ giàu chất xơ, ít calo và dễ tiêu hóa, phù hợp cho người ăn kiêng. Khoai mì sau khi hấp sẽ có vị ngọt tự nhiên, mềm mịn và kết hợp hoàn hảo với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị khó quên.

Món khoai mì hấp nước cốt dừa không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Bạn có thể dùng nguyên liệu tại nhà hoặc mua khoai mì tươi để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Đặc biệt, món này không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể thưởng thức ngay tại nhà.

2. Chuẩn bị nguyên liệu – Đơn giản nhưng phải chọn đúng “chất”

Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa của bạn thành công không chỉ phụ thuộc vào công thức mà còn vào việc chọn nguyên liệu đúng. Dưới đây là những gì bạn cần chuẩn bị:

- Khoai mì tươi: 500g – 700g (chọn củ còn tươi, vỏ xanh, không bị mềm hoặc thâm)

- Nước cốt dừa: 200ml – 300ml (tùy khẩu vị)

- Đường: 30g – 50g (tùy độ ngọt của khoai mì và sở thích)

- Muối: 1/4 muỗng cà phê (để làm bột khoai mì mịn hơn)

- Bột năng: 1 muỗng cà phê (giúp bột khoai mì dẻo hơn)

- Dầu ăn: 1 muỗng canh (để làm bột khoai mì)

- Hạt tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)

- Nước lọc: 300ml – 400ml (để pha bột)

- Dụng cụ: Bếp, nồi hấp, tô, rây lọc.

Lưu ý: Khoai mì tươi là nguyên liệu chính, hãy chọn củ còn xanh, không bị thâm hay mềm. Nếu dùng khoai mì đông, bạn cần ngâm nước lạnh trước khi sơ chế.

3. Sơ chế & hấp khoai – Bí quyết giúp khoai dẻo mà không sượng

Sơ chế khoai mì và hấp đúng cách là bước quan trọng để có cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa mềm dẻo, không bị sượng. Dưới đây là cách làm chi tiết:

- Bước 1: Sơ chế khoai mì

Sau khi mua về, rửa khoai mì thật sạch với nước. Dùng dao thái khoai thành từng miếng nhỏ, dày khoảng 1-1.5cm. Rửa lại với nước sạch và để ráo.

- Bước 2: Làm bột khoai mì

Đặt một tô lớn lên bếp, đổ khoai mì đã thái vào. Thêm 1 muỗng cà phê bột năng và 1 muỗng cà phê muối vào tô. Rây đều bột năng và muối lên khoai mì.

Đổ nước lọc vào tô, lượng nước đủ để ngập khoai mì. Đậy nắp tô lại và hấp khoai mì trên bếp từ hoặc bếp hồng ngoại trong khoảng 10-15 phút. Mở nắp, dùng đũa hoặc cọ quét lớp bột khoai mì ra ngoài, giúp bột mịn hơn.

Lặp lại quá trình này cho đến khi bột khoai mì trở nên mịn, không còn vón cục. Nếu bạn không có bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, có thể hấp khoai mì trên bếp ga hoặc bếp điện từ đơn bằng cách đặt tô khoai lên chảo hoặc nồi hấp thông thường.

- Bước 3: Hấp khoai mì đúng cách

Sau khi làm bột khoai mì, đổ bột vào tô lớn. Đổ nước cốt dừa vào tô, thêm đường, tiêu xay và khuấy đều để bột hòa quyện.

Đặt tô khoai mì lên bếp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 20-25 phút. Nếu bạn sử dụng bếp từ hay bếp hồng ngoại, hãy điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để khoai mì chín đều.

Kiểm tra bằng cách dùng đũa nhọn xuyên vào khoai mì, nếu không còn lõi trắng thì khoai đã chín.

- Bước 4: Thành phẩm

Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa của bạn đã hoàn thành! Khoai mì mềm dẻo, thơm béo, hòa quyện cùng nước cốt dừa, tạo nên hương vị khó quên. Bạn có thể thưởng thức món này nóng hổi với chút đường hoặc lạnh với đá bào.

4. Cách pha nước cốt dừa – Bí quyết để khoai mì hấp “đỉnh cao”

Nước cốt dừa là “linh hồn” của cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa, giúp món ăn thêm phần béo ngậy, thơm lừng. Dưới đây là cách làm nước cốt dừa ngon đúng điệu:

- Nguyên liệu: 200ml nước cốt dừa tươi, 50ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối.

Cách làm:

- Đổ nước cốt dừa tươi vào tô. Thêm đường và muối vào, khuấy đều cho đường tan hết.

- Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa trên bếp từ hoặc bếp điện từ đơn. Khuấy đều tay để nước cốt dừa sôi và đường tan hoàn toàn.

- Khi nước cốt dừa sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 5-7 phút. Đảo đều để nước cốt dừa không bị cháy đáy.

- Lọc nước cốt dừa qua rây để loại bỏ phần bã, giữ lại phần nước cốt trong và mịn.

- Để nguội bớt trước khi đổ vào tô khoai mì.

- Lưu ý: Nếu dùng nước cốt dừa đóng hộp, bạn có thể thêm chút muối để nước cốt dừa có vị mặn nhẹ, tăng thêm hương vị.

5. Mẹo nhỏ giúp khoai mì hấp nước cốt dừa “ngon như ngoài hàng”

Muốn cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa của bạn đạt được hương vị thơm ngon như ngoài hàng, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ sau:

- Chọn khoai mì tươi: Khoai mì tươi sẽ có vị ngọt tự nhiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

- Khoai mì sau khi hấp, bột sẽ có màu vàng nhạt. Nếu muốn màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm hoặc dầu màu.

- Nước cốt dừa béo ngậy: Nên dùng nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đặc để tăng độ béo cho món ăn.

- Khoai mì sau khi hấp nên để nguội trước khi trộn với nước cốt dừa để bột không bị chảy nước.

- Nếu muốn cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm hoặc dầu màu.

Kết luận

Với cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa trên đây, bạn đã có thể tự tay làm nên món ngon dân dã nhưng đầy hấp dẫn này tại nhà. Khoai mì mềm dẻo, bột khoai mì mịn màng, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị khó quên. Dù là bữa sáng, bữa trưa hay bữa vặt, cách làm khoai mì hấp này đều là lựa chọn hoàn hảo. Hãy thử ngay và chia sẻ với bạn bè nhé!