Cách làm lẩu bò viên sa tế chuẩn vị quán chỉ tốn nửa tiền mà ngon gấp đôi

Cách làm lẩu bò viên sa tế là bí quyết để bạn tự tay nấu món lẩu ngon “không thua kém” quán. Không cần đầu tư quá nhiều, bạn vẫn có thể làm ra nồi lẩu bò viên thơm nức, đậm đà, chấm sa tế cay nồng khiến ai cũng mê mẩn. Đặc biệt, món này lại siêu phù hợp để ăn trong ngày se lạnh, vừa ấm bụng vừa thanh mát. Hãy cùng Điện máy Htech vào bếp và làm theo hướng dẫn chi tiết sau đây để có nồi lẩu bò viên chuẩn vị, chuẩn “gây nghiện”!

1. Lẩu bò viên sa tế Món “gây nghiện” trong những ngày se lạnh

Cách làm lẩu bò viên sa tế không chỉ là món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực cực kỳ thú vị. Lẩu bò viên sa tế là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước lẩu, độ dai mềm của bò viên và sự cay nồng, thơm lừng của sa tế. Món lẩu này mang lại cảm giác ấm áp, sảng khoái, đặc biệt thích hợp trong những ngày se lạnh.

Những ai đã từng thưởng thức lẩu bò viên sa tế chắc chắn sẽ không quên được hương vị khó quên này. Nước lẩu được nấu từ xương bò, kết hợp với các loại rau củ tươi ngon, tạo nên một món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ tiêu hóa. Bò viên được ướp đậm đà, khi luộc chín vẫn giữ được độ mềm mại và ngọt tự nhiên.

Điều đặc biệt là cách làm lẩu bò viên sa tế tại nhà không hề khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản, một chút thời gian và sự khéo léo là có thể thưởng thức ngay nồi lẩu bò viên ngon như ngoài hàng. Với cách làm này, bạn không chỉ tiết kiệm được chi phí mà còn đảm bảo được chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng khám phá công thức làm lẩu bò viên sa tế ngay sau đây!

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản mà chất lượng như nhà hàng

Cách làm lẩu bò viên sa tế ngon không chỉ phụ thuộc vào công thức mà còn bắt đầu từ việc chuẩn bị nguyên liệu. Dù bạn muốn ăn tại nhà hay mang đi ăn vỉa hè, việc chọn nguyên liệu tươi ngon, phù hợp sẽ giúp món lẩu thêm phần hấp dẫn.

Bò viên: Chọn bò viên tươi hoặc đông lạnh (đã đóng gói sẵn), có nguồn gốc rõ ràng. Nếu dùng bò viên tươi, hãy chọn loại có phần thịt mềm, không quá cứng. Nếu dùng bò viên đông lạnh, hãy rã đông kỹ trước khi chế biến.
Thịt bò xay: Chọn loại thịt bò xay có tỷ lệ thịt và mỡ cân đối, giúp bò viên có độ dai vừa phải.
Xương bò: Chọn xương ống hoặc xương sườn, sau khi hầm xương sẽ tạo nên nước dùng ngọt thanh, đậm đà cho lẩu.
Trứng gà: Dùng để ướp bò viên, giúp bò viên thêm phần mềm và thơm ngon.
Sả, gừng: Dùng để luộc bò viên, giúp khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho lẩu.
Hành tây, cà rốt, nấm: Dùng để nấu nước dùng, tạo độ ngọt và bổ dưỡng.
Đậu phụ, mộc nhĩ, nấm kim châm, súp lơ xanh: Dùng để ăn kèm, giúp lẩu thêm phần hấp dẫn và đa dạng.

Gia vị ướp bò viên:
Tỏi, hành tím: Băm nhỏ để ướp bò viên.
Trứng gà: Đập vào bát, đánh tan.
Tiêu xay: Dùng để tăng hương vị.
Dầu ăn: Dùng để rưới lên bò viên khi luộc.
Tương ớt: Dùng để chấm bò viên.
Sa tế: Dùng để chấm bò viên.
Đường: Dùng để ướp bò viên và tạo vị ngọt cho lẩu.
Bột ngọt: Dùng để tăng hương vị cho nước dùng.

3. Nấu nước dùng Bí quyết tạo nền vị “ngọt thanh cay nồng đậm đà”

Cách làm lẩu bò viên sa tế của bạn trở nên thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn chính là nhờ bước nấu nước dùng. Nước dùng là linh hồn của lẩu bò viên, quyết định đến 80% hương vị của món ăn. Để có nồi nước lẩu ngọt thanh, cay nồng và đậm đà, bạn cần biết cách nấu nước lẩu đúng cách.

3.1. Sơ chế xương bò Bí quyết làm nước lẩu bò viên trong, không hôi

Sơ chế xương bò đúng cách là bước quan trọng nhất để có nước dùng trong, không bị hôi xương. Xương bò sau khi mua về, rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó luộc sơ với nước sôi và gừng đập dập khoảng 10 phút. Sau đó, vớt xương ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh.

Đây là bước quan trọng để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi từ xương. Tiếp theo, xếp xương vào nồi, đổ nước ngập xương. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp ga và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu tiếp khoảng 1 giờ. Khi nước sôi, bạn sẽ thấy có nhiều bọt bẩn nổi lên. Dùng thìa vớt bỏ bọt bẩn này ra ngoài. Tiếp tục đun cho đến khi nước trong và không còn bọt bẩn.

3.2. Nấu nước dùng Bí quyết tạo nền vị “ngọt thanh cay nồng đậm đà”

Sau khi sơ chế xương bò, bạn tiếp tục nấu nước dùng bằng cách đổ xương đã luộc sơ vào nồi, thêm nước ngập xương. Đặt nồi lên bếp từ hoặc bếp ga, đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu tiếp khoảng 2 giờ. Trong quá trình nấu, bạn sẽ thấy nước lẩu dần chuyển sang màu vàng óng và trở nên trong veo.

Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể thêm một số loại rau củ như hành tây, cà rốt, nấm để tạo độ ngọt và bổ dưỡng cho nước lẩu. Khi nồi nước lẩu đã sôi và trong, bạn có thể tắt bếp và chuẩn bị các nguyên liệu khác để nấu bò viên.

4. Cách làm bò viên Bí quyết giữ nguyên vị ngọt tự nhiên

Cách làm lẩu bò viên sa tế của bạn trở nên hoàn hảo khi bạn biết cách làm bò viên đúng chuẩn. Bò viên không chỉ cần mềm, dai mà còn phải giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Dưới đây là cách làm bò viên chuẩn ngon, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.

Bò viên là một phần không thể thiếu trong món lẩu bò viên sa tế. Để có bò viên ngon, bạn cần chuẩn bị thịt bò xay và các nguyên liệu ướp.

Bò viên ngon là yếu tố quan trọng để món lẩu bò viên sa tế của bạn trở nên hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bò viên chuẩn ngon, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được:

Nguyên liệu làm bò viên:
Thịt bò xay: 500g
Trứng gà: 1 quả
Tỏi, hành tím: 1 củ mỗi loại
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột năng: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nước lọc: Lượng vừa đủ

Cách làm bò viên:

Trong một tô lớn, cho thịt bò xay, trứng gà, tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay, đường, bột năng và dầu ăn vào. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp có độ bám và không bị tách rời.

Chia hỗn hợp thịt bò thành từng phần nhỏ, sau đó vo tròn thành các viên bò có kích thước vừa phải, khoảng 2-3 cm đường kính. Khi vo viên, bạn có thể dùng tay để tạo hình đẹp mắt.

Để bò viên không bị khô và giữ được độ mềm, bạn có thể luộc sơ bò viên trong nước sôi khoảng 1-2 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Sau khi làm xong bò viên, bạn có thể cho chúng vào nồi nước lẩu và thưởng thức ngay. Bò viên mềm, dai, ngọt tự nhiên sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho món lẩu bò viên sa tế của bạn.

5. Nấu lẩu bò viên sa tế Tạo hương vị đậm đà khó cưỡng

Cách làm lẩu bò viên sa tế của bạn trở nên hoàn hảo khi bạn biết cách nấu lẩu đúng chuẩn. Bước nấu lẩu là bước cuối cùng, giúp lẩu bò viên sa tế của bạn có hương vị đậm đà khó cưỡng.

Nấu lẩu bò viên sa tế:

Đổ nước lẩu đã nấu sẵn vào nồi, thêm các loại rau củ, đậu phụ và nấm ăn kèm vào nồi. Đun sôi lẩu và khuấy đều để các nguyên liệu chín đều và hòa quyện hương vị.

Sau khi nước lẩu đã sôi và các nguyên liệu đã chín, bạn có thể thêm sa tế vào nồi và khuấy đều để sa tế tan ra và hòa quyện với nước lẩu. Nước lẩu sa tế sẽ có màu đỏ đẹp mắt và hương vị cay nồng, thơm lừng.

Thưởng thức lẩu bò viên sa tế:

Lẩu bò viên sa tế của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Một nồi lẩu bò viên sa tế nóng hổi, cay nồng nhẹ, thơm lừng mùi sả ớt chính là “chiếc chăn ấm” cho những buổi sum họp gia đình hay tụ tập cuối tuần. Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị mọi thứ từ nước dùng đậm đà đến bò viên dai giòn chỉ với chi phí bằng một nửa mà chất lượng thì “ngon gấp đôi”. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã bỏ túi được cách làm lẩu bò viên sa tế chuẩn vị, cay thơm mà không hề gắt, để mỗi lần dọn ra là cả nhà lại xuýt xoa khen ngon không ngớt!