Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm công thức CỰC DỄ đã làm là thành công 100%

Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nghệ thuật ẩm thực. Với hương vị đậm đà từ nước mắm, kết hợp với độ dai giòn của tai heo, món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử. Dù bạn là người mới vào bếp hay đã có kinh nghiệm, cách ngâm tai heo nước mắm này đều phù hợp. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và đúng công thức, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm đơn giản mà hiệu quả nhé!

1. Lỗ tai heo ngâm nước mắm Món “gây nghiện” từ lần đầu nếm thử

Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm là một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm, lại cực kỳ phù hợp để chuẩn bị sẵn cho những ngày rảnh rỗi. Với hương vị đặc trưng, kết hợp với nước mắm đậm đà, món lỗ tai heo ngâm nước mắm khiến ai cũng phải xuýt xoa. Không chỉ vậy, món này còn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Hitachi hoặc tủ lạnh toshiba mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Vậy nên, đừng bỏ lỡ cơ hội được làm món ăn này ngay hôm nay!

2. Chuẩn bị nguyên liệu Ít nhưng phải CHUẨN

Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm của bạn thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tuy ít nhưng phải chọn đúng loại, tươi ngon để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn nhất.

100g lỗ tai heo

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng cà phê tiêu xay

1/2 muỗng cà phê tỏi băm

1/2 muỗng cà phê hành tím băm

1 muỗng canh nước cốt chanh

Nước lọc

3. Sơ chế & luộc lỗ tai heo Bí quyết để tai trắng giòn, không hôi

Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm của bạn thơm ngon, trắng giòn, không bị hôi và giữ được độ dai tự nhiên, bước sơ chế và luộc lỗ tai là bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là bí quyết giúp bạn làm đúng cách:

3.1. Sơ chế lỗ tai heo Khử mùi hôi, giữ độ dai giòn

Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm bắt đầu từ khâu sơ chế. Lỗ tai heo có mùi khá đặc trưng, cần được sơ chế kỹ lưỡng để khử mùi hôi và làm sạch.

- Rửa sạch lỗ tai heo dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Ngâm lỗ tai heo trong nước muối loãng (muối hòa tan vào nước) trong khoảng 15-20 phút. Việc ngâm nước muối sẽ giúp khử mùi hôi và làm mềm thịt. Sau đó, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
- Sau khi rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần da đen bên ngoài lỗ tai. Lưu ý chỉ cắt bỏ phần da đen, không cắt quá sâu vào thịt để giữ độ dai tự nhiên của tai heo.

3.2. Luộc lỗ tai heo Bí quyết giữ độ giòn và trắng

Sau khi sơ chế, bạn cần luộc lỗ tai heo đúng cách để giữ được độ giòn và trắng tự nhiên, đồng thời giúp món lỗ tai heo ngâm nước mắm sau này được thơm ngon.

- Cho lỗ tai heo đã sơ chế vào một nồi lớn, đổ nước vào ngập mặt lỗ tai heo.
- Cho vào nồi luộc thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh tiêu xay (nếu muốn). Muối giúp làm trắng và giữ được màu sắc của lỗ tai heo, còn tiêu xay giúp khử mùi hôi hiệu quả.
- Đặt nồi lên bếp điện từ đơn hoặc bếp ga và đun sôi nước với lửa lớn.
- Khi nước sôi, giảm lửa xuống mức vừa phải và luộc lỗ tai heo trong khoảng 15-20 phút. Thời gian luộc có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày mỏng của lỗ tai heo. Bạn có thể luộc nhanh hơn nếu lỗ tai heo mỏng hoặc luộc lâu hơn nếu lỗ tai heo dày.
- Sau khi luộc xong, vớt lỗ tai heo ra rổ, để nguội bớt trước khi tiến hành ngâm nước mắm. Việc để nguội giúp lỗ tai heo không bị nhũn khi ngâm nước mắm.

4. Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm Bí quyết để món ăn “gây nghiện”

Sau khi đã luộc lỗ tai heo đúng cách, bước tiếp theo là ngâm lỗ tai heo trong nước mắm đậm đà. Đây là bước quan trọng nhất để cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.

Đây là phần quan trọng nhất, quyết định hương vị của món ăn:

- Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm: Trong một tô lớn, cho vào 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Ngâm lỗ tai heo: Cho lỗ tai heo đã luộc vào tô nước mắm. Đảm bảo lỗ tai heo được ngâm đều và ngập hoàn toàn trong hỗn hợp nước mắm.

- Để yên: Đậy kín tô lỗ tai heo bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Để cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong khoảng 1-2 ngày. Tùy theo sở thích, bạn có thể để lâu hơn để lỗ tai heo thấm đều gia vị hơn.

5. Cách bảo quản lỗ tai heo ngâm nước mắm

Sau khi cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm đã hoàn thành, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để giữ cho món ăn luôn tươi ngon và giữ được hương vị thơm ngon.

- Nếu bạn muốn bảo quản lỗ tai heo ngâm nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh Aqua hoặc tủ lạnh samsung trong 3-5 ngày, hãy đảm bảo tô lỗ tai heo được đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Đặt tô lỗ tai heo ở nơi thoáng mát trong ngăn mát của tủ lạnh.

- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng gói lỗ tai heo ngâm nước mắm vào túi zip hoặc hộp thủy tinh, sau đó đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra và để ở nhiệt độ phòng cho mềm lại trước khi thưởng thức.

6. Mẹo nhỏ để lỗ tai heo ngâm nước mắm “gây nghiện”

Để cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm của bạn trở nên “gây nghiện” hơn, bạn có thể thử một số mẹo nhỏ sau đây:

- Thêm gia vị khác: Bạn có thể thêm vào nước mắm một chút dầu hào, tương ớt hoặc sa tế để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn.
- Thử kết hợp với rau sống: Khi ăn, bạn có thể cắt lỗ tai heo ngâm nước mắm thành miếng vừa ăn và xếp trên đĩa rau sống, tạo nên một món ăn tráng miệng tuyệt vời.
- Thử kết hợp với bánh mì: Khi ăn, bạn có thể cắt lỗ tai heo ngâm nước mắm thành miếng vừa ăn và xếp trên bánh mì, tạo nên một món ăn tráng miệng tuyệt vời.

Với những bước hướng dẫn chi tiết này, bạn đã có thể tự tay làm ra một món cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt của món ăn này!

Kết luận

Với cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm vừa được chia sẻ, bạn đã có ngay một món ăn ngon, hấp dẫn để thưởng thức. Không chỉ ngon mà còn dễ làm, món lỗ tai heo ngâm nước mắm này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt của món ăn này!

Đừng quên chia sẻ bài viết này với bạn bè và người thân để cùng nhau học cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm và khám phá những món ăn ngon khác. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!