Cách làm lươn xào sả ớt "tốn bia" của cánh mày râu vợ làm chồng khen

Cách làm lươn xào sả ớt không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, khiến ai ăn cũng khen ngợi. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình đông người. Với công thức cách làm lươn xào sả ớt dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon "tốn bia" mà chồng nào cũng thích. Cùng Điện máy Htech vào bếp ngay thôi nào!

1. Lươn xào sả ớt - Món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị

Cách làm lươn xào sả ớt là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn. Lươn được xào cùng sả ớt tạo nên hương vị thơm nồng, đậm đà, hòa quyện vào nhau. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm, phù hợp với nhiều khẩu vị và hoàn toàn có thể làm thành công ngay tại căn bếp của bạn. Với công thức cách làm lươn xào sả ớt dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn "tốn bia" mà cánh mày râu nào cũng thích.

Trong ẩm thực Việt Nam, cách làm lươn xào sả ớt được coi là một món ăn quen thuộc và đặc trưng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lươn chứa nhiều protein và vitamin, giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da. Sả ớt không chỉ tạo vị thơm ngon mà còn có tác dụng làm ấm bụng, kích thích vị giác. Cách làm lươn xào sả ớt đơn giản, dễ làm và không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu, phù hợp với nhiều đối tượng. Đây là món ăn lý tưởng cho cả bữa cơm gia đình và những buổi tụ tập bạn bè.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm lươn xào sả ớt ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Lươn: 1 con (khoảng 500g - 700g)
Sả: 3-4 cây
Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị ăn cay)
Tỏi: 2-3 tép
Hành tím: 1 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Dầu ăn: Lượng đủ để xào
Nước mắm: 2-3 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Nước màu (hoặc nước tương): 1 muỗng canh (tùy chọn)
Dầu hào: 1 muỗng canh (tùy chọn)
Bia: 100ml (tùy chọn, giúp món ăn đậm đà hơn)

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này tại các chợ hoặc siêu thị. Lươn tươi ngon thường có màu đen bóng, bụng to, mình chắc. Sả tươi có mùi thơm đặc trưng, ớt tươi có màu đỏ tươi. Tỏi, hành tím, gừng tươi có màu vàng nâu tự nhiên. Các gia vị như nước mắm, đường, tiêu xay, nước màu (hoặc nước tương) và dầu hào đều có sẵn trong gian bếp của bạn.

3. Cách sơ chế lươn sạch nhớt, không tanh

Sơ chế lươn đúng cách là bước quan trọng trong cách làm lươn xào sả ớt để loại bỏ nhớt và tanh, giúp món ăn sạch sẽ và ngon miệng hơn.

- Rửa sạch lươn: Đặt lươn vào thau nước lạnh, dùng tay hoặc dao cắt nhỏ để lươn thải hết chất bẩn và nhớt ra ngoài. Rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong.
- Sơ chế nhớt: Dùng dao sắc cắt một đường dọc sống lưng lươn từ đầu đến đuôi. Dùng tay hoặc đũa nhọn lách vào các khe nhỏ để lấy hết nhớt và túi nước bọt. Rửa lại lươn nhiều lần cho đến khi sạch hoàn toàn.
- Cắt lươn: Dùng dao cắt lươn thành miếng vừa ăn, khoảng 2-3cm.

Lươn là một loại thực phẩm có nhiều chất bẩn và nhớt, đặc biệt là túi nước bọt và lớp nhớt trên thân. Việc sơ chế kỹ lưỡng là rất quan trọng để loại bỏ hết chất bẩn này và giúp lươn không còn mùi tanh. Bạn có thể thực hiện các bước này một cách đơn giản tại nhà để có lươn sạch và ngon.

4. Cách làm lươn xào sả ớt đơn giản, đậm đà, thơm lừng

Cách làm lươn xào sả ớt không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, khiến ai ăn cũng khen ngợi. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình đông người. Với công thức dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn "tốn bia" mà chồng nào cũng thích.

4.1. Ướp lươn

Ướp lươn đúng cách là bước quan trọng trong cách làm lươn xào sả ớt, giúp lươn thấm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

- Lươn sau khi sơ chế, bạn cho vào tô lớn. Thêm nước mắm, đường, tiêu xay, dầu hào (nếu có), nước màu (hoặc nước tương) và bia (nếu dùng). Trộn đều và ướp trong khoảng 15-30 phút để lươn thấm gia vị.

Ướp lươn giúp gia vị thấm đều vào thịt, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Bạn có thể ướp lươn trong khoảng 15-30 phút để giúp lươn thấm đều gia vị.

4.2. Xào lươn

Xào lươn đúng cách là bước quan trọng trong cách làm lươn xào sả ớt, giúp lươn chín đều, không bị khô và giữ được hương vị thơm ngon.

- Phi sả ớt: Đập dập sả, cắt hành tím và tỏi. Phi thơm sả, hành tím và tỏi trong chảo dầu nóng. Thêm ớt và phi thơm. Đổ hết hỗn hợp sả ớt vào tô lươn đang ướp, trộn đều để lươn thấm gia vị.

- Xào lươn: Cho lươn đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn. Khi lươn chuyển màu vàng, cho thêm một chút nước (nước mắm hoặc nước lọc) để lươn không bị khô. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho lươn chín đều.

- Nêm nếm gia vị: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút đường, nước mắm, tiêu xay hoặc các gia vị khác để tăng thêm hương vị.

- Hoàn thành: Xào lươn đến khi lươn chín đều, có màu vàng đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn. Tắt bếp, múc lươn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

5. Hoàn thành và thưởng thức món lươn xào sả ớt "tốn bia" của cánh mày râu

Cách làm lươn xào sả ớt đơn giản, dễ làm và không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu, phù hợp với nhiều đối tượng. Đây là món ăn lý tưởng cho cả bữa cơm gia đình và những buổi tụ tập bạn bè. Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn với món lươn xào sả ớt này!

Chúc bạn thành công với cách làm lươn xào sả ớt và thưởng thức một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!

Bạn có thể thử các công thức khác như cách làm lươn nướng mỡ hành, cách làm lươn chiên giòn, cách làm lươn nướng sa tế, cách làm lươn rang muối… để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

Đừng quên theo dõi trang web của Điện máy Htech để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!