Cách làm măng trúc xào thịt bò tuyệt chiêu "xào nhanh lửa lớn" giữ trọn độ giòn

Cách làm măng trúc xào thịt bò không hề khó, nhưng để giữ được độ giòn của măng trúc và vị ngọt tự nhiên của thịt bò, nhiều người thường “bó tay”. Nhiều chị em đã thử vài lần nhưng măng bị nhũn, thịt bò lại khô. Cách làm măng trúc xào thịt bò của Điện máy Htech lại khác biệt hoàn toàn. Bí quyết nằm ở “xào nhanh lửa lớn” vừa giúp măng trúc giòn tan, vừa giữ được hương vị đậm đà của thịt bò. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và đúng kỹ thuật, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

1. Măng trúc xào thịt bò Món ngon dân dã, giòn ngọt khó cưỡng

Cách làm măng trúc xào thịt bò tưởng đơn giản nhưng thực tế lại khiến nhiều người “gặp nạn” vì măng trúc dễ bị nhũn. Nếu không làm đúng cách, món ăn sẽ mất đi hương vị giòn ngọt đặc trưng.

Tuy nhiên, với bí quyết “xào nhanh lửa lớn”, bạn hoàn toàn có thể giữ được độ giòn tự nhiên của măng trúc, kết hợp với thịt bò mềm, đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Đặc biệt, cách làm măng trúc xào thịt bò này sẽ khiến ai ăn cũng trầm trồ về độ “chuẩn vị” của nó.

2. Nguyên liệu Tươi ngon là yếu tố tiên quyết

Cách làm măng trúc xào thịt bò ngon và giữ được độ giòn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Măng trúc tươi có màu xanh nhạt, thân thẳng, không bị dập nát hay có đốm đen. Thịt bò bắp (bắp nghé) có phần thịt săn chắc, ít mỡ, màu đỏ tươi. Nên chọn thịt bò tươi hoặc đông lạnh bảo quản tốt.

Các nguyên liệu khác như hành tây, hành lá, tỏi, sả, ớt… cũng cần tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn. Tất cả những nguyên liệu này sẽ giúp cách làm măng trúc xào thịt bò của bạn trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

3. Sơ chế Chuẩn bị kỹ để xào nhanh vẫn ngon chuẩn vị

Cách làm măng trúc xào thịt bò ngon, giữ được độ giòn và không bị nát, sơ chế là bước không thể bỏ qua. Măng trúc cần được ngâm nước muối loãng để loại bỏ nhựa và rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Thịt bò thái lát vừa ăn, ướp gia vị và để thấm. Sơ chế đúng cách giúp món ăn được sạch sẽ, ngon miệng và chuẩn vị.

3.1. Sơ chế măng trúc tươi Bí quyết giữ giòn “chuẩn chỉnh”

Măng trúc tươi nếu sơ chế không đúng sẽ bị nhựa và mất đi độ giòn. Đầu tiên, bạn hãy ngâm măng trúc trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ nhựa. Sau đó, rửa sạch măng trúc với nước nhiều lần cho hết nhựa. Tiếp theo, thái măng trúc thành miếng vừa ăn, khoảng 1-2cm. Việc thái miếng vừa ăn giúp măng trúc chín đều và dễ xào hơn. Cuối cùng, ngâm măng trúc đã thái vào nước đá lạnh khoảng 10 phút. Cách làm măng trúc xào thịt bò này giúp măng trúc giữ được độ giòn khi xào. Đây là bước quan trọng trong cách làm măng trúc xào thịt bò để món ăn đạt được độ giòn hoàn hảo.

3.2. Sơ chế thịt bò bắp Chọn phần thịt ngon, ướp vừa đủ

Thịt bò bắp (bắp nghé) là phần thịt ngon nhất cho món cách làm măng trúc xào thịt bò. Thịt bò bắp có phần thịt chắc, ít mỡ, khi xào sẽ không bị khô. Trước khi xào, bạn nên thái thịt bò thành miếng vừa ăn, khoảng 1-1.5cm. Cách ướp thịt bò xào măng trúc đơn giản gồm: ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Sau khi ướp, để thịt bò khoảng 15-20 phút để thấm gia vị. Cách làm măng trúc xào thịt bò này giúp thịt bò mềm và đậm đà hơn khi xào.

3.3. Sơ chế hành, tỏi, ớt Tạo hương thơm chuẩn vị

Hành tây, tỏi, ớt là những nguyên liệu không thể thiếu để tạo hương thơm đặc trưng cho món cách làm măng trúc xào thịt bò. Bạn nên thái hành tây thành lát mỏng, băm nhỏ tỏi và ớt. Việc sơ chế này giúp các nguyên liệu này dễ dàng hòa quyện với măng trúc và thịt bò khi xào, tạo nên hương vị thơm ngon. Hành tây giúp món ăn có vị ngọt, tỏi tạo mùi thơm đặc trưng, còn ớt giúp món ăn thêm phần cay nồng. Đây là bước quan trọng trong cách làm măng trúc xào thịt bò để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo.

4. Cách làm măng trúc xào thịt bò Bí quyết “xào nhanh lửa lớn” giữ trọn độ giòn

Cách làm măng trúc xào thịt bò không hề khó, nhưng để giữ được độ giòn của măng trúc và hương vị đậm đà của thịt bò, bạn cần biết cách xào đúng kỹ thuật. Việc “xào nhanh lửa lớn” là bí quyết giúp măng trúc không bị nhũn, thịt bò không bị khô. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ngon này tại nhà.

4.1. Cách xào măng trúc Xào nhanh lửa lớn, không bị nhũn

Cách làm măng trúc xào thịt bò ngon, măng trúc không bị nhũn là điều quan trọng. Đầu tiên, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho măng trúc đã sơ chế vào xào sơ qua. Cách xào măng trúc với lửa lớn giúp măng trúc chín nhanh và giữ được độ giòn. Tránh xào quá lâu vì măng trúc sẽ bị nhũn. Sau khi măng trúc đã hơi se mặt, bạn có thể cho thịt bò vào xào cùng. Cách làm măng trúc xào thịt bò này giúp thịt bò chín đều và không bị khô.

4.2. Cách xào thịt bò Giữ độ mềm, không bị khô

Cách làm măng trúc xào thịt bò ngon, thịt bò không bị khô là điều quan trọng. Trước khi xào, bạn nên ướp thịt bò với các gia vị như bột ngọt, bột nêm, tiêu xay, nước mắm và đường. Sau khi ướp khoảng 15-20 phút, bạn cho thịt bò vào chảo nóng với một ít dầu ăn. Cách xào thịt bò với lửa vừa, đảo liên tục để thịt bò không bị khô. Khi thịt bò đã chín tới, bạn có thể cho măng trúc vào xào cùng. Cách làm măng trúc xào thịt bò này giúp thịt bò mềm và đậm đà.

4.3. Hoàn thành món măng trúc xào thịt bò Xào nhanh lửa lớn giữ trọn độ giòn

Sau khi thịt bò và măng trúc đã chín, bạn có thể cho hành tây, tỏi và ớt đã sơ chế vào xào cùng. Cách làm măng trúc xào thịt bò với lửa lớn để các nguyên liệu hòa quyện với nhau và tạo ra hương thơm hấp dẫn. Khi xào xong, bạn có thể tắt bếp và rắc thêm một chút hành lá đã thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Món măng trúc xào thịt bò sẽ ngon nhất khi vừa xào xong, không nên để lâu vì măng trúc sẽ bị nhũn và mất đi độ giòn.

5. Thưởng thức Măng trúc giòn tan, thịt bò mềm ngọt, ngon khó cưỡng

Cách làm măng trúc xào thịt bò của bạn đã hoàn thành! Măng trúc giòn tan, thịt bò mềm ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng của hành tỏi và ớt. Món ăn này hoàn hảo để thưởng thức ngay khi còn nóng, khi măng trúc vẫn giữ được độ giòn và thịt bò không bị khô. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm phần hấp dẫn. Măng trúc xào thịt bò không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè. Hãy thử ngay cách làm măng trúc xào thịt bò này để cảm nhận sự khác biệt và độ ngon khó cưỡng!

Với những bước hướng dẫn cách làm măng trúc xào thịt bò chi tiết và bí quyết “xào nhanh lửa lớn”, bạn đã có thể tự tay làm thành công món măng trúc xào thịt bò ngay tại căn bếp quen thuộc. Bắt tay thực hiện ngay thôi nào!