Cách làm món tôm sốt cà chua giúp bạn "giữ lửa" gia đình qua từng bữa ăn

Cách làm món tôm sốt cà chua không chỉ là một công thức nấu ăn, mà còn là cách để giữ lửa gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình nấu nướng dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể biến tôm thành món ngon, hấp dẫn và đủ chất cho cả nhà. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món tôm sốt cà chua một cách dễ hiểu nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách ướp tôm, nấu sốt và hoàn thành món ăn. Cùng bắt tay vào bếp và thử ngay cách làm món tôm sốt cà chua này nhé!

1. Tôm sốt cà chua Món ngon “đưa cơm”, ấm lòng cả nhà

Cách làm món tôm sốt cà chua là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, nhưng vẫn muốn có bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Tôm tươi ngọt thịt, sốt cà chua sánh mịn, thơm lừng, kết hợp với cơm nóng là một “bữa tiệc nhỏ” tại chính căn bếp của bạn.

Tôm sốt cà chua không chỉ là món ăn ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn, khi bạn muốn có một bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, cách làm món tôm sốt cà chua lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, giúp bạn “giữ lửa” gia đình qua từng bữa ăn.

Không chỉ vậy, tôm giàu protein, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Cà chua cung cấp vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, đồng thời tạo nên món ăn bổ dưỡng, cân bằng. Đây là món ăn lý tưởng để bạn có thể nấu mỗi ngày mà không cảm thấy nhàm chán.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Tươi ngon là “linh hồn” của món ăn

Để món tôm sốt cà chua đạt được hương vị thơm ngon, hấp dẫn và giữ được độ tươi ngon của tôm, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tươi ngon chính là “linh hồn” của món ăn, quyết định đến độ ngon và hấp dẫn của cách làm món tôm sốt cà chua.

Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi: 500g 700g (chọn tôm tươi, còn nguyên vỏ, không bị dập nát)
Cà chua: 3-4 quả (chọn cà chua chín đỏ, tươi ngon)
Hành tây: 1 củ nhỏ
Tỏi: 2-3 tép
Hành lá: 2-3 nhánh
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dầu oliu (tùy chọn): 1 muỗng canh
Bơ lạt: 1 muỗng canh (tùy chọn, giúp sốt sánh hơn)
Nước tương: 1 muỗng canh (tùy chọn, để tăng độ đậm đà)
Nồi: Để nấu sốt
Muỗng: Để khuấy sốt
Bếp ga Paloma: Để nấu món ăn nhanh chóng và hiệu quả

3. Sơ chế & ướp tôm Bí quyết giúp tôm săn, ngọt thịt

Sơ chế và ướp tôm đúng cách là bước quan trọng trong cách làm món tôm sốt cà chua, giúp tôm sau khi nấu vẫn giữ được độ săn chắc, ngọt thịt và đậm đà hương vị.

3.1. Sơ chế tôm Làm sạch, loại bỏ mùi tanh

Tôm tươi sau khi mua về, bạn cần sơ chế kỹ để loại bỏ tạp chất, mùi tanh và giữ nguyên độ tươi ngon của tôm.

- Rửa sạch tôm: Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để tôm sạch nhớt và loại bỏ chất bẩn. Sau đó, rửa tôm thật sạch dưới vòi nước chảy.

- Bỏ đầu, bỏ râu, bỏ túi mật: Dùng dao cạo sạch phần đầu và râu của tôm. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ túi mật ở lưng tôm. Đây là phần có thể gây mùi tanh và không tốt cho sức khỏe.

- Cắt chân tôm: Dùng dao cắt bỏ phần chân tôm để tôm dễ dàng trong khi nấu. Bạn có thể giữ lại phần chân tôm để làm các món khác.

- Bóc vỏ tôm (tùy chọn): Nếu bạn muốn món tôm sốt cà chua có độ dai và ngọt thịt, bạn có thể bóc vỏ tôm. Tuy nhiên, nếu muốn giữ nguyên độ dai tự nhiên của tôm, bạn có thể giữ nguyên vỏ.

- Cắt đôi hoặc cắt lát tôm: Để tôm chín đều và dễ dàng hấp thụ gia vị, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt lát tôm theo chiều dọc.

3.2. Ướp tôm Tăng độ đậm đà, giữ độ tươi ngon

Ướp tôm đúng cách sẽ giúp tôm sau khi nấu vẫn giữ được độ ngọt thịt và đậm đà hương vị. Các gia vị ướp không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giúp tôm không bị khô trong quá trình nấu.

- Cho tôm vào tô lớn: Đặt tôm đã sơ chế vào một tô lớn.

- Cho các gia vị ướp: Thêm vào tô tôm các gia vị sau:

- Hành tím băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Bơ lạt (tùy chọn): 1 muỗng canh
- Dầu hào (tùy chọn): 1 muỗng canh
- Nước tương (tùy chọn): 1 muỗng canh

- Trộn đều: Dùng tay hoặc thìa trộn đều các gia vị với tôm cho đến khi tôm thấm đều gia vị.

- Để tôm ướp trong khoảng 15-20 phút: Để tôm ướp trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn.

3.3. Chiên tôm sơ Giúp tôm săn, giữ độ dai

Chiên tôm sơ qua giúp tôm săn lại, giữ được độ dai tự nhiên và không bị mềm nhũn khi nấu sốt.

- Làm nóng dầu ăn: Đặt nồi lên bếp ga paloma, cho dầu ăn vào và làm nóng dầu ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng.

- Chiên tôm: Cho tôm vào nồi dầu nóng, chiên sơ tôm trong khoảng 1-2 phút cho đến khi tôm săn lại và hơi vàng nhẹ.

- Vớt tôm ra: Dùng thìa vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để tôm ráo dầu.

4. Cách làm món tôm sốt cà chua Hướng dẫn chi tiết từng bước

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế, ướp tôm, bước tiếp theo trong cách làm món tôm sốt cà chua là nấu sốt cà chua. Đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

- Chuẩn bị nguyên liệu nấu sốt: Cà chua, hành tây, tỏi, hành lá, ớt tươi (tùy chọn).

- Sơ chế nguyên liệu nấu sốt: Rửa sạch cà chua, cắt đôi hoặc băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và ớt tươi (nếu dùng) rửa sạch, thái nhỏ.

- Nấu sốt cà chua: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ở lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm, thêm cà chua vào xào sơ.

- Khi cà chua chín mềm, thêm nước mắm, đường, tiêu xay và các gia vị khác (nếu có) vào nồi. Khuấy đều để gia vị hòa quyện với cà chua.

- Đun sốt: Đun sốt trên lửa vừa, khuấy đều tay để sốt sánh mịn và không bị cháy.

- Khi sốt đã sánh mịn và có màu đỏ đẹp, cho tôm đã chiên sơ vào nồi sốt. Khuấy đều để tôm chín đều và thấm gia vị.

- Nêm nếm lại: Nêm nếm lại gia vị để đảm bảo món ăn có vị vừa miệng.

- Hoàn thành: Khi tôm chín đều và sốt cà chua sánh mịn, bạn có thể tắt bếp và hoàn thành món tôm sốt cà chua.

5. Hoàn thành và thưởng thức Món ngon “đưa cơm”

Sau khi đã hoàn thành món tôm sốt cà chua, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh Hitachi để dùng dần. Cách làm món tôm sốt cà chua không chỉ là một món ngon mà còn là một cách để giữ lửa gia đình, tạo nên những bữa ăn ngon miệng và ấm áp.

- Món tôm sốt cà chua thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, tôm săn chắc và sốt sánh mịn là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng.

- Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bánh mì nướng để tăng thêm hương vị.

- Nếu muốn món tôm sốt cà chua có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một chút dầu oliu vào khi nấu sốt.

- Để món tôm sốt cà chua có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút nước tương vào khi nấu sốt.

- Nếu bạn muốn món tôm sốt cà chua có độ giòn nhẹ, bạn có thể chiên tôm sơ qua trước khi nấu sốt.

Với cách làm món tôm sốt cà chua đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tin biến tôm thành món ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay cách làm món tôm sốt cà chua này và cảm nhận sự khác biệt trong mỗi bữa ăn của bạn!

Bằng cách áp dụng cách làm món tôm sốt cà chua này, bạn không chỉ có một món ăn ngon mà còn là cách để giữ lửa gia đình, tạo nên những bữa ăn ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay cách làm món tôm sốt cà chua này để cảm nhận sự khác biệt trong mỗi bữa ăn của bạn!