Cách làm nem thính chay cuốn lá sung non chấm mắm tỏi ớt là “chuẩn đét”

Cách làm nem thính chay tưởng đơn giản nhưng để có món cuốn lá sung non chấm mắm tỏi ớt ngon đúng điệu, bạn cần cả “tâm đắc” và “tay nghề”. Nem mềm mịn, nhân đậm đà, cuốn vừa phải, chấm mắm tỏi ớt cay nồng ăn một lần là nhớ mãi. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, giúp bạn tự tay làm món ăn “đỉnh của chóp” này ngay tại căn bếp của mình.

1. Nem thính chay Món cuốn dân dã nhưng “gây nghiện”

Cách làm nem thính chay cuốn lá sung non là một món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Nem mềm, nhân đậm đà, cuốn với lá sung non tươi mát, chấm cùng mắm tỏi ớt cay nồng ăn một lần là nhớ mãi. Món này không chỉ ngon mà còn giúp bạn có cơ hội thể hiện “tay nghề” trong căn bếp.

Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món nem chay chuẩn vị, không cần kỹ năng cao siêu, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo. Cách làm nem cuốn này không chỉ phù hợp cho những ngày ăn uống lành mạnh mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè.

Chính sự kết hợp hài hòa giữa nem mềm, lá sung non và mắm tỏi ớt đã tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm, lại rất phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm nem cuốn này để có một bữa ăn thật ngon và ấm áp.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản nhưng phải đủ “hương sắc vị”

Để cách làm nem thính chay cuốn lá sung non đạt được hương vị chuẩn, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu vừa đơn giản lại vừa đủ “hương sắc vị”. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:

Nguyên liệu chính:

- Bì chay (hoặc thay bằng nấm đùi gà xé sợi, tàu hũ ky chiên giòn): tạo độ dai nhẹ, mô phỏng sợi bì heo truyền thống.

- Lá sung non: Lá non xanh mướt, giòn ngọt.

- Mắm tỏi ớt: Mắm ngon, tỏi ớt cay nồng, tạo hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu phụ để làm nem:

- Rau củ (tùy chọn): Rau hẹ, nấm sò, đậu phụ, tôm khô…

- Thính khô: Tạo hương vị đặc trưng cho nem chay.

- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào…

3. Sơ chế & chế biến nhân nem thính chay

Phần nhân chính là “trái tim” của món nem thính chay, quyết định món ăn có dậy mùi thơm, bùi và đạt chuẩn hay không. Do đó, khâu này đòi hỏi bạn cần chút tỉ mỉ và khéo léo để từng sợi bì chay hòa quyện cùng thính gạo vừa phải.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính

Trước hết, bạn chọn loại bì chay hoặc nấm đùi gà tươi, chắc thịt để đảm bảo độ dai và không bị bở khi trộn.

Luộc sơ bì chay hoặc nấm trong nước sôi khoảng 3 5 phút để khử mùi và giúp nguyên liệu mềm, dễ ngấm gia vị hơn.

Sau khi luộc xong, vớt ra để ráo nước hoàn toàn, rồi xé sợi nhỏ đều tay. Các sợi bì càng mảnh, khi trộn thính sẽ càng đẹp và dễ thấm vị.

Mẹo nhỏ: Nếu dùng tàu hũ ky, bạn có thể chiên vàng nhẹ trước rồi mới xé sợi để tăng độ giòn và hương thơm.

Bước 2: Trộn nhân nem thính chay

Khi phần bì chay đã nguội, cho vào một tô lớn, thêm vào:

Rau thơm cắt nhuyễn (tía tô, húng quế, diếp cá hoặc húng lủi đều hợp vị),

Chút tiêu xay, muối và nước mắm chay để tạo vị mặn nhẹ tự nhiên.

Dùng đũa hoặc tay (đeo găng) trộn nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó mới rắc thính gạo rang vàng vào. Tiếp tục trộn đều tay, đảm bảo thính phủ đều từng sợi bì vừa đủ để nhân có màu vàng ngà đẹp mắt, vừa dậy mùi gạo rang đặc trưng.

Bước 3: Bí quyết giữ hương & độ ngon tự nhiên

Không trộn thính khi nhân còn ấm, vì nhiệt sẽ làm thính vón cục và bay mùi thơm nhanh.

Nếu bạn thích vị giòn bùi hơn, hãy thêm một ít đậu phộng rang giã dập vừa tạo điểm nhấn khi ăn, vừa giúp món nem thêm “cuốn miệng”.

Sau khi trộn xong, để nghỉ 5 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều, thính khô lại bám chắc hơn khi cuốn sẽ không bị rơi rớt ra ngoài.

4. Hoàn thành & thưởng thức món nem thính chay cuốn lá sung non

Đây là bước cuối cùng, nơi mọi công sức và sự tỉ mỉ của bạn sẽ được “chứng minh” qua từng miếng nem chay thơm ngon, cuốn lá sung non giòn ngọt. Hãy làm theo hướng dẫn sau để có một đĩa nem chay hoàn hảo:

- Chuẩn bị mắm tỏi ớt: Trong một tô nhỏ, băm nhuyễn tỏi, ớt, thêm một ít nước mắm, đường, tiêu xay và một chút dầu ăn. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

- Trình bày món ăn: Đặt nem thính chay cuốn lá sung non lên đĩa, rưới đều mắm tỏi ớt lên mặt nem. Bạn có thể trang trí thêm một ít lá sung non tươi, rau thơm hoặc đậu phộng rang cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

- Thưởng thức món nem thính chay cuốn lá sung non: Món nem chay cuốn lá sung non là một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm, lại rất phù hợp cho những ngày ăn uống lành mạnh. Hãy cùng thử cách làm nem thính chay này để có một bữa ăn thật ngon và ấm áp nhé!

Bằng cách làm theo cách làm nem thính chay trên, bạn sẽ có một đĩa nem chay cuốn lá sung non thơm ngon, đậm đà hương vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử ngay để có một bữa ăn thật ngon và ấm áp!

5. Một số cách biến tấu món nem thính chay cuốn lá sung non

Bạn có thể biến tấu món nem thính chay cuốn lá sung non theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số gợi ý:

- Thay đổi loại lá cuốn: Bạn có thể thử cuốn nem chay bằng các loại lá khác nhau như lá chuối, lá sen, lá mía… để tạo ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn.

- Thay đổi nhân nem: Bạn có thể thay đổi nhân nem theo sở thích của mình, ví dụ như thêm thịt nạc, tôm khô, đậu phụ, nấm sò… để tạo ra những món ăn đa dạng và phong phú.

- Thay đổi số lượng gia vị: Bạn có thể điều chỉnh số lượng gia vị theo khẩu vị của mình, ví dụ như thêm nhiều hoặc ít thính khô, nước mắm, đường… để tạo ra những món ăn phù hợp với sở thích của mình.

- Thay đổi cách thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức món nem chay cuốn lá sung non theo nhiều cách khác nhau, ví dụ như ăn nóng hoặc ăn lạnh, ăn kèm với các loại rau củ khác nhau… để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.

Với những gợi ý trên, bạn có thể tự do sáng tạo và biến tấu món nem thính chay cuốn lá sung non theo ý thích của mình. Hãy thử ngay để có những bữa ăn thật ngon và ấm áp nhé!

Với cách làm nem thính chay cuốn lá sung non, bạn đã có một món ăn dân dã nhưng “gây nghiện” cho cả gia đình. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chế biến nhân đến cuốn lá và thưởng thức, từng bước đều mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa nem mềm,