Cách làm nộm chân gà rút xương ngon đỉnh không cần ra quán tự làm “dễ ợt”

Cách làm nộm chân gà rút xương không hề khó như bạn nghĩ! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món nộm giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, đủ sức "đánh bay" cơn thèm nhậu hay bữa ăn nhẹ lành mạnh. Món này không cần chiên không cần xào, nhưng vẫn khiến ai cũng mê mẩn nhất là khi ăn kèm bún hoặc bánh tráng, chấm sốt chua ngọt là hết sảy. Tự làm tại nhà, bạn sẽ kiểm soát được lượng mắm, đường, không bị thêm phụ gia, vừa an toàn vừa đảm bảo hương vị đúng điệu. Cùng Điện máy Htech bắt tay vào làm ngay nhé!

1. Nộm chân gà rút xương - Món ăn “gây nghiện” mọi bàn nhậu & bữa ăn nhẹ

Cách làm nộm chân gà rút xương không chỉ đơn giản mà còn cực kỳ "gây nghiện" với hương vị chua ngọt hài hòa, giòn sần sật và độ béo ngậy của sốt. Món này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi nhậu nhẹ nhàng mà còn là món ăn vặt lành mạnh, giúp bạn "đánh bay" cơn thèm ăn nhẹ mà không lo tăng cân. Đặc biệt, cách làm nộm chân gà rút xương này hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không cần ra quán, giúp bạn tiết kiệm chi phí và linh hoạt thời gian. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nộm "hết veo" cho mọi bữa ăn!

2. Chuẩn bị nguyên liệu Tươi ngon quyết định 80% độ giòn

Cách làm nộm chân gà rút xương thành công, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Phần nguyên liệu này sẽ quyết định đến 80% độ giòn sần sật và hương vị chua ngọt của món nộm.

Chân gà tươi (nên chọn chân gà rút xương sẵn hoặc tự rút xương)
Xoài xanh (hoặc xoài chín, tùy khẩu vị)
Cà rốt
Chanh
Tỏi
Hành tím
Ớt tươi
Muối
Đường
Nước mắm
Giấm ăn
Dầu ăn (để rán chân gà)
Rau răm (tùy chọn)
Bánh tráng hoặc bún tươi (ăn kèm).

3. Sơ chế & rút xương chân gà Bí quyết “tay mơ” cũng làm được

Đây là bước quan trọng nhất để cách làm nộm chân gà rút xương của bạn đạt được độ giòn sần sật mong muốn. Dù bạn tự rút xương hay mua chân gà rút xương sẵn, việc làm sạch và sơ chế kỹ sẽ giúp món nộm thêm phần thơm ngon.

Bước 1: Rửa sạch chân gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Nếu bạn tự rút xương, hãy rửa sạch chân gà và dùng dao hoặc kéo rút xương một cách cẩn thận. Dùng tay bóp nhẹ phần da chân gà để loại bỏ hoàn toàn phần thịt thừa dính vào xương.

Bước 2: Sau khi rút xương, ngâm chân gà trong nước lạnh khoảng 5-10 phút để làm cho chân gà giòn hơn khi rán. Rửa lại chân gà thật sạch và để ráo nước.

Bước 3: Trong chảo nóng, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho chân gà vào rán chín vàng đều hai mặt. Đảo chân gà liên tục để chân gà không bị cháy và đảm bảo chân gà chín đều và giòn.

Bước 4: Khi chân gà đã chín vàng và giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu. Không cần chiên lâu, chỉ cần chiên vàng là đủ. Nếu chiên lâu quá, chân gà sẽ bị khô và mất đi độ giòn.

4. 3 bước làm nộm chân gà giòn sần sật Đúng chuẩn nhà hàng

Đây là phần quan trọng nhất, nơi cách làm nộm chân gà rút xương của bạn sẽ “đúng chuẩn” nhà hàng, giòn sần sật và chua ngọt hài hòa.

Bước 1: Ướp và trộn gia vị Tạo nền chua ngọt chuẩn vị

Trong một tô lớn, cho xoài xanh (hoặc xoài chín tùy khẩu vị), cà rốt, hành tím, tỏi, ớt tươi đã băm nhỏ. Thêm chanh, muối, đường, nước mắm, giấm ăn và một chút dầu ăn vào tô. Dùng tay hoặc thìa khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt đậm đà.

Chú ý: Tỷ lệ gia vị là yếu tố quyết định độ cân bằng chua ngọt của món nộm. Bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Nếu thích vị chua hơn, có thể thêm một chút giấm ăn. Nếu thích vị ngọt hơn, hãy thêm một chút đường.

Bước 2: Trộn nộm Giòn sần sật, ngấm vị

Khi chân gà đã ráo dầu, cho vào tô hỗn hợp sốt gia vị đã chuẩn bị. Dùng tay hoặc thìa trộn đều để chân gà ngấm đều gia vị. Đảm bảo mỗi miếng chân gà đều được phủ đều lớp sốt chua ngọt. Nếu muốn món nộm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút rau răm đã rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Thành phẩm Đủ vị, đủ phần, ăn là mê

Để món nộm chân gà có độ giòn sần sật và giữ được độ tươi ngon, bạn nên cho chân gà ra đĩa hoặc dĩa chịu nhiệt và để ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức. Trong thời gian này, chân gà sẽ có thời gian để ngấm đều gia vị và hơi se lại một chút, giúp món nộm thêm phần giòn ngon.

Để món nộm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bún tươi. Xếp chân gà đã trộn lên trên, rắc thêm một ít rau răm và thưởng thức ngay với một ly nước chấm đậm đà. Cách làm nộm chân gà rút xương của bạn đã sẵn sàng để “hết veo” mọi bữa ăn!

5. Cách bảo quản và thưởng thức

Sau khi làm, nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Trước khi ăn lại, hãy cho nộm ra ngoài khoảng 10-15 phút để làm ấm. Khi thưởng thức, có thể ăn kèm với bánh tráng, bún tươi hoặc bánh mì. Nếu thích vị chua ngọt đậm hơn, bạn có thể thêm một chút sốt chấm.

Trên đây là cách làm nộm chân gà rút xương giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, cực kỳ dễ làm mà ai cũng có thể làm được ngay tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nộm "hết veo" cho mọi bữa ăn. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và độ ngon “đỉnh cao” của món nộm chân gà rút xương tự làm tại nhà!

Nếu bạn muốn có thêm nhiều lựa chọn cho món ăn nhậu, hãy thử cách làm gà rán chiên giòn và cách làm gà chiên xù để có thêm những món ngon khác cho bữa tiệc của mình. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận bên dưới để được giải đáp chi tiết nhất!

Đừng quên chia sẻ bài viết này đến những người bạn và người thân để cùng thử làm món nộm chân gà rút xương tuyệt vời này nhé!