Cách làm nước gạo rang vừa ngon vừa rẻ giải khát ngày hè “đỉnh của chóp”

Cách làm nước gạo rang không chỉ là một công thức nấu ăn đơn giản mà còn là bí quyết để tạo ra một thức uống vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Nước gạo rang từ lâu đã trở thành một món đồ uống quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ cách chọn nguyên liệu, các bước thực hiện cho đến những mẹo nhỏ để có một ly nước gạo rang hoàn hảo.

1. Lợi ích của nước gạo rang đối với sức khỏe

Trước khi đi sâu vào cách làm nước gạo rang, hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà thức uống này mang lại cho cơ thể.

• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Gạo là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B, magie, kẽm, và sắt dồi dào. Khi rang lên và nấu thành nước, các dưỡng chất này sẽ được giải phóng, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
• Thanh nhiệt, giải độc: Nước gạo rang có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, rất thích hợp để uống vào những ngày nắng nóng. Nó còn giúp giải độc gan và thận, làm mát cơ thể từ bên trong.
• Tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân: Một trong những lợi ích nổi bật nhất là tác dụng của nước gạo rang đối với hệ tiêu hóa. Nước gạo rang giúp làm dịu đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Đối với câu hỏi uống nước gạo rang có giảm cân không, câu trả lời là có, nhưng với điều kiện bạn không thêm đường hoặc sữa và kết hợp với chế độ ăn uống khoa học.
• Cải thiện làn da: Các vitamin và khoáng chất trong nước gạo rang giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, giúp da trở nên sáng, mịn và khỏe mạnh hơn.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để bắt tay vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu:

• Gạo: Chọn loại gạo tẻ trắng thông thường hoặc gạo lứt tùy theo sở thích. Gạo tẻ cho vị ngọt dịu, thanh mát, còn gạo lứt có hương thơm đặc trưng và nhiều chất xơ hơn.
• Nước: Dùng nước lọc sạch để đảm bảo chất lượng nước gạo rang.
• Đường/Mật ong: Nếu bạn muốn uống ngọt, có thể thêm một chút đường hoặc mật ong.

Dụng cụ:

• Chảo rang: Nên dùng chảo gang hoặc chảo chống dính có đáy dày để rang gạo không bị cháy.
• Nồi đun: Dùng nồi inox hoặc nồi thủy tinh để nấu nước gạo.
• Rây lọc: Dùng để lọc bỏ bã gạo sau khi nấu.
• Bình thủy tinh: Dùng để đựng và bảo quản nước gạo rang trong tủ lạnh.

Một số người còn thắc mắc về cách làm nước gạo rang hàn quốc. Về cơ bản, công thức này cũng tương tự, nhưng người Hàn Quốc thường dùng gạo rang và nấu thành nước uống kèm với các bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.

3. Các bước làm nước gạo rang

Đây là cách nấu nước gạo rang chi tiết mà ai cũng có thể thực hiện được.

Bước 1: Sơ chế và rang gạo

• Lấy một lượng gạo vừa đủ (khoảng 1 chén gạo) và vo sạch.
• Sau đó, để ráo nước hoàn toàn.
• Cho gạo vào chảo, rang trên lửa vừa. Đảo đều tay để gạo chín vàng đều, không bị cháy. Rang đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng đậm, có mùi thơm đặc trưng là được.

Bước 2: Đun gạo rang với nước

• Cho gạo đã rang vào nồi.
• Đổ nước vào theo tỉ lệ 1 chén gạo : 10 chén nước.
• Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 20-30 phút cho gạo mềm.
• Nếu muốn nước gạo có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể đun lâu hơn để các tinh bột trong gạo được hòa tan hết.

Bước 3: Lọc và bảo quản

• Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nguội bớt.
• Dùng rây lọc để lọc bỏ bã gạo.
• Đổ nước gạo rang đã lọc vào bình thủy tinh. Có thể cho thêm đường hoặc mật ong vào khuấy đều tùy theo khẩu vị.

4. Mẹo giúp nước gạo rang thơm ngon và bảo quản lâu

Để món nước gạo rang của bạn đạt đến độ hoàn hảo, đừng bỏ qua những mẹo nhỏ sau:

• Rang gạo không bị cháy: Rang gạo trên lửa vừa, đảo đều và liên tục. Khi thấy hạt gạo ngả vàng, có mùi thơm thì tắt bếp ngay. Hơi nóng còn lại trong chảo sẽ làm gạo chín thêm một chút nữa.
• Tỉ lệ nước và gạo chuẩn: Tỉ lệ 1:10 (1 chén gạo : 10 chén nước) là tỉ lệ chuẩn nhất. Nếu bạn muốn nước gạo đặc hơn, có thể giảm lượng nước xuống một chút.
• Bảo quản: Nước gạo rang có tác dụng gì sẽ hiệu quả hơn nếu được bảo quản đúng cách. Sau khi nguội, bạn nên bảo quản nước gạo rang trong bình thủy tinh kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nước gạo rang có thể dùng trong khoảng 2-3 ngày.

5. Biến tấu nước gạo rang cho thêm hấp dẫn

Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể biến tấu nước gạo rang thành nhiều phiên bản khác nhau để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

• Kết hợp với đậu đỏ, đậu xanh: Khi đun gạo, bạn có thể thêm một chút đậu đỏ hoặc đậu xanh đã ngâm mềm. Nước gạo rang có tác dụng gì sẽ được nhân đôi khi kết hợp với các loại đậu, giúp bổ sung thêm chất xơ và protein.
• Thêm lá dứa hoặc quế: Lá dứa và quế sẽ tạo mùi thơm đặc biệt cho nước gạo rang. Bạn có thể cho một vài lá dứa hoặc một thanh quế nhỏ vào nồi khi đun, giúp thức uống trở nên hấp dẫn hơn.
• Pha lạnh hoặc uống nóng: Nước gạo rang có thể uống nóng hoặc lạnh đều rất ngon. Vào mùa hè, bạn có thể thêm đá để có một ly nước giải khát tuyệt vời.

Ngoài ra, cách làm nước gạo rang chữa tiêu chảy cũng tương tự, nhưng bạn nên nấu đặc hơn và không thêm đường để phát huy tác dụng. Đối với câu hỏi uống nước gạo rang với gừng có giảm cân không, gừng có tính ấm, giúp tăng cường trao đổi chất, kết hợp với nước gạo rang không đường sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân.

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay làm cho mình và gia đình những ly nước gạo rang thơm ngon, bổ dưỡng. Việc nắm vững cách làm nước gạo rang không chỉ giúp bạn có thêm một món đồ uống yêu thích mà còn giúp cải thiện sức khỏe một cách tự nhiên.