Cách làm ốc giác xào rau muống 10 phút có ngay “mồi nhậu” giòn ngon đỉnh cao

Cách làm ốc giác xào rau muống là một món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt khi được làm đúng cách. Ốc giác giòn sần sật, rau muống xanh mát, hòa quyện cùng nước xào đậm đà, tạo nên món nhậu “đỉnh cao” không thể bỏ qua. Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay mồi nhậu giòn ngon, đậm vị. Cùng Điện máy Htech vào bếp và khám phá công thức làm cách làm ốc giác xào rau muống chuẩn vị quán nhậu ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Đơn giản mà “chuẩn vị quán nhậu”

Cách làm ốc giác xào rau muống chuẩn vị, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Ốc giác tươi: 500g (nên chọn ốc còn sống, tươi ngon)
Rau muống: 200g (chọn rau muống non, lá xanh)
Tỏi: 2 tép
Hành tím: 1 củ nhỏ
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: Lượng đủ để xào
Nước lọc: 1 muỗng canh

Ốc giác tươi là nguyên liệu chính, quyết định độ giòn và vị ngọt của món ăn. Rau muống non giúp món xào thêm xanh mát và giòn tan. Các nguyên liệu khác như tỏi, hành tím, ớt sẽ giúp món cách làm ốc giác xào rau muống có hương thơm hấp dẫn, đậm đà hơn.

2. Sơ chế ốc giác Giòn sần sật, không tanh

Cách làm ốc giác xào rau muống ngon, bước sơ chế ốc giác đóng vai trò quan trọng. Ốc giác nếu không được sơ chế đúng cách sẽ có vị tanh và không giòn. Hãy làm theo hướng dẫn sau để ốc giác sẵn sàng cho công đoạn xào:

- Rửa ốc giác thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Dùng tay bóp nhẹ để ốc nhả bớt chất bẩn.

- Ngâm ốc giác với nước muối loãng khoảng 15-20 phút để ốc nhả hết chất nhầy. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch.

- Để ốc giác ráo nước hoàn toàn trước khi xào. Nếu ốc còn ướt sẽ bị nhớt khi xào và không giòn được.

- Bạn có thể dùng dao cắt ốc giác thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.

3. Bí quyết xào rau muống xanh giòn Không bị ra nước

Cách làm ốc giác xào rau muống ngon, bí quyết để rau muống xanh giòn và không bị ra nước là yếu tố quan trọng. Rau muống nếu không được sơ chế và xào đúng cách sẽ dễ bị mềm nhũn và chảy nước. Dưới đây là các bước chi tiết để rau muống giữ được độ giòn và xanh đẹp:

- Sơ chế rau muống: Rửa sạch rau muống với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Cắt rau muống thành khúc ngắn khoảng 3-4cm để dễ xào và không bị nhũn.

- Hấp rau muống: Cho rau muống đã cắt vào nồi, đổ nước ngập mặt và hấp khoảng 3-5 phút. Hấp rau giúp rau muống giữ được độ xanh và giòn hơn so với việc rửa rau và xào ngay.

- Xào rau muống: Sau khi hấp, đổ rau muống ra tô, dùng tay hoặc dụng cụ xào nhanh tay để rau muống ráo nước. Nếu rau muống còn ướt, bạn có thể dùng khăn giấy thấm bớt nước.

- Xào rau muống với dầu: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 10 giây rồi cho rau muống đã ráo nước vào xào. Xào rau muống với lửa vừa, đảo đều tay để rau muống không bị dính vào chảo và ra nước.

Nếu bạn không có bếp ga để xào rau muống, bạn có thể sử dụng bếp điện từ để xào rau muống một cách nhanh chóng và tiện lợi. Bếp điện từ sẽ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, đảm bảo rau muống được xào chín đều mà không bị cháy.

4. Cách làm ốc giác xào rau muống Công thức chuẩn vị, chỉ cần 10 phút

Cách làm ốc giác xào rau muống không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nhậu giòn ngon, đậm vị chuẩn quán nhậu. Cùng vào bếp và bắt tay thực hiện ngay thôi nào!

Cách làm ốc giác xào rau muống:

- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng khoảng 10 giây.

- Cho ốc giác đã sơ chế vào xào với lửa vừa, đảo đều tay để ốc không bị cháy và giữ được độ giòn.

- Sau khi ốc đã săn lại, cho rau muống đã xào sơ vào cùng, đảo đều tay để ốc và rau muống hòa quyện vào nhau.

- Thêm các gia vị như tỏi băm, hành tím băm, ớt băm (nếu thích), đường, nước mắm, bột ngọt (tùy chọn), và một ít nước lọc.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay và xào thêm khoảng 1-2 phút cho ốc và rau muống chín đều.

- Cách làm ốc giác xào rau muống ngon, không bị ra nước, không bị tanh, không bị nhũn là thành công!

5. Mẹo nhỏ giúp ốc giác xào rau muống ngon hơn Không bị tanh, không bị nhũn

Cách làm ốc giác xào rau muống ngon, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hoàn hảo:

- Giữ ốc giác tươi: Không rửa ốc giác quá kỹ, chỉ cần rửa nhẹ nhàng với nước để tránh làm mất độ giòn và khiến ốc bị tanh.

- Sơ chế ốc giác đúng cách: Dùng muối và gừng để ốc nhả bớt chất nhầy, giúp ốc tươi hơn và không bị tanh.

- Rau muống xanh giòn: Hấp rau muống trước khi xào giúp rau muống giữ được độ xanh và giòn hơn.

- Xào lửa vừa: Xào ốc giác với lửa vừa, không để lửa quá lớn sẽ khiến ốc bị cháy và mất đi độ giòn.

- Không xào lâu quá: Xào ốc giác và rau muống trong khoảng 3-5 phút là đủ, để tránh ốc bị nhũn và rau muống bị mềm.

Để món cách làm ốc giác xào rau muống thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử thay đổi cách chế biến theo phong cách ẩm thực khác, như cách làm ốc giác xào chua ngọt hoặc cách làm ốc giác xào sốt tương. Mỗi cách chế biến sẽ mang lại hương vị riêng biệt, phù hợp với khẩu vị của bạn và những người thân trong gia đình.

6. Hoàn thành và thưởng thức Món nhậu ngon, ai cũng mê

Khi cách làm ốc giác xào rau muống đã hoàn thành, món ăn của bạn sẽ có màu sắc hấp dẫn, ốc giác giòn sần sật, rau muống xanh mát và hương vị đậm đà. Hãy thưởng thức món ốc giác xào rau muống ngay lập tức để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Nếu bạn muốn lưu giữ món ăn này cho bữa tiệc tiếp theo, hãy bảo quản trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi lấy ra, bạn có thể dùng bếp từ để nướng lại món ăn một cách nhanh chóng và giữ được độ giòn như ban đầu.

Ốc giác xào rau muống là món nhậu dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt khi được làm đúng cách. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nhậu giòn ngon, đậm vị chuẩn quán nhậu. Hãy thử ngay cách làm ốc giác xào rau muống này để cảm nhận trọn vẹn hương vị và chia sẻ với bạn bè, người thân nhé!

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có được công thức cách làm ốc giác xào rau muống hoàn hảo và dễ thực hiện. Chúc bạn thành công với món ăn ngon miệng này và có những bữa nhậu vui vẻ bên gia đình và bạn bè!