Cách làm pizza bò phô mai kiểu homemade vừa ngon vừa đẹp mắt để sống “ảo”

Cách làm pizza bò phô mai là một trong những công thức được nhiều người tìm kiếm nhất khi muốn tự tay chuẩn bị món ăn mang phong vị châu Âu ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa đế bánh giòn tan, lớp sốt cà chua đậm đà, thịt bò mềm mại và phô mai mozzarella béo ngậy, tan chảy tạo nên một món ăn mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Pizza bò phô mai không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là một trải nghiệm nấu nướng thú vị. 

1. Vì sao nên tự làm pizza tại nhà?

Làm pizza tại nhà không chỉ đơn thuần là chế biến một món ăn, mà còn là một hành trình khám phá ẩm thực đầy sáng tạo. Cách làm pizza bò phô mai homemade mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với việc mua sẵn.

• Kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo an toàn: Khi tự làm, bạn hoàn toàn có thể chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất, từ bột mì, thịt bò cho đến rau củ. Bạn biết chính xác những gì mình đang cho vào chiếc pizza, không lo ngại về chất bảo quản, phụ gia hay các thành phần không mong muốn, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
• Hương vị và chất lượng vượt trội: Pizza homemade thường có hương vị tươi mới và đậm đà hơn. Đế bánh được làm từ bột ủ đúng cách sẽ có độ giòn xốp hoàn hảo, thịt bò được tẩm ướp kỹ càng sẽ mềm và thơm ngon hơn. Phô mai tan chảy đúng độ, không bị khô cứng.
• Trải nghiệm nấu nướng thú vị và gắn kết gia đình: Việc cùng nhau nhào bột, cán bánh, trang trí topping là một hoạt động tuyệt vời để cả gia đình quây quần, tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ.
• Yếu tố “sống ảo” hấp dẫn: Một chiếc pizza tự làm, được trang trí đẹp mắt với lớp phô mai vàng ươm, topping tươi ngon là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Bạn hoàn toàn có thể tự tin chụp những bức ảnh đẹp mắt, hấp dẫn để chia sẻ trên mạng xã hội, khoe thành quả của mình. Cách làm pizza bò phô mai của bạn sẽ trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm pizza tại nhà

Để bắt đầu làm pizza, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu, dụng cụ là bước không thể bỏ qua.

Nguyên liệu chính

• Bột làm bánh pizza: Tốt nhất nên dùng bột mì số 13 (bột làm bánh mì) để đế bánh có độ dai, xốp.
• Men nở (active dry yeast hoặc instant yeast): Nguyên liệu quan trọng giúp bột nở.
• Nước ấm, muối, đường, dầu ăn: Các gia vị cơ bản để làm đế bánh.
• Thịt bò: Tùy sở thích, bạn có thể dùng thịt bò thái lát mỏng, bò băm hoặc bò xé sợi.
• Phô mai mozzarella: Đây là loại phô mai "linh hồn" của pizza, có độ kéo sợi và béo ngậy hoàn hảo. Bạn nên chọn loại phô mai mozzarella tươi hoặc bào sẵn.
• Sốt cà chua: Tự làm sốt cà chua từ cà chua tươi hoặc dùng sốt cà chua đóng hộp chất lượng cao.
• Rau củ đi kèm: Hành tây, ớt chuông xanh/đỏ, bắp (ngô) hạt.

Dụng cụ cần thiết

• Lò nướng: Dụng cụ không thể thiếu để làm pizza.
• Khay nướng pizza: Nên dùng khay có lỗ để nhiệt độ truyền đều, giúp đế bánh giòn hơn.
• Cán bột: Giúp cán bột mỏng và đều.
• Bát lớn để trộn và ủ bột, thìa, dao.

3. Sơ chế nguyên liệu làm pizza bò

Sơ chế nguyên liệu cẩn thận sẽ giúp quá trình nấu nướng diễn ra suôn sẻ và đảm bảo món ăn đạt được hương vị tốt nhất.

Sơ chế thịt bò

Pizza thịt bò có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn sơ chế thịt bò.

• Thịt bò thái lát: Thái thịt bò thành những lát mỏng, ướp với dầu hào, nước tương, tỏi băm và một chút tiêu trong khoảng 15-20 phút để thịt mềm và ngấm gia vị.
• Làm pizza bò băm tại nhà: Nếu bạn muốn sử dụng thịt bò băm, hãy xào thịt bò băm với hành tây, tỏi băm cho đến khi thịt săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi để nguội. Đây là cách làm pizza bò băm phổ biến, giúp thịt bò có hương vị đậm đà hơn.

Sơ chế rau củ

• Rau củ như hành tây, ớt chuông cần được rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái hạt lựu. Bắp (ngô) hạt thì luộc chín sơ.

Chuẩn bị bột pizza

• Nhào bột: Trộn đều bột mì, men nở, đường, muối trong một bát lớn. Tạo một lỗ ở giữa, cho nước ấm và dầu ăn vào. Dùng tay nhào đều cho đến khi bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay.
• Ủ bột: Phủ một lớp khăn ẩm lên bát bột, để ở nơi ấm áp (khoảng 30-45 phút) cho bột nở gấp đôi. Sau đó, nhào lại một lần nữa để xả khí, giúp bột dai hơn. Đây là bí quyết quan trọng trong cách làm pizza bò băm hay bất kỳ loại pizza nào khác.

4. Các bước làm pizza bò phô mai homemade

Sau khi đã chuẩn bị xong, chúng ta sẽ bắt tay vào nướng chiếc pizza của riêng mình. Đây là phần cốt lõi của cách làm pizza bò phô mai homemade.

Bước 1: Cán bột và xếp lên khay

• Lấy bột đã ủ ra, dùng tay hoặc cán bột để cán dẹt thành hình tròn hoặc vuông, độ dày tùy thích.
• Đặt bột lên khay nướng đã lót giấy nến, tạo viền bánh cao hơn một chút.

Bước 2: Phủ sốt và topping

• Dùng thìa phết đều một lớp sốt cà chua lên bề mặt đế bánh.
• Xếp lần lượt các nguyên liệu: thịt bò đã sơ chế, hành tây, ớt chuông, bắp hạt. Đây cũng là cách làm pizza bò ngô rất được ưa chuộng.
• Cuối cùng, rải đều phô mai mozzarella lên trên cùng. Bạn có thể rắc thêm một chút lá oregano khô.

Bước 3: Nướng pizza

• Nhiệt độ và thời gian: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220-250 độ C trước 10-15 phút. Cho khay pizza vào nướng ở rãnh giữa. Thời gian nướng thường khoảng 15-20 phút, tùy độ dày của đế bánh và lượng topping.
• Mẹo nướng: Để đế bánh giòn, bạn có thể nướng sơ đế bánh trước ở 200 độ C trong 5-7 phút, sau đó mới cho topping và nướng tiếp. Phô mai sẽ chảy đều, có màu vàng đẹp mắt và không bị cháy. Đây là một mẹo nhỏ để làm bánh pizza ngon tại nhà thành công.
• Khi nào pizza chín? Pizza chín khi đế bánh có màu vàng ruộm, phô mai tan chảy và có một vài chỗ chuyển sang màu vàng nâu.

5. Trình bày, trang trí và mẹo sống ảo

Khi pizza đã chín, việc trình bày và trang trí cũng quan trọng không kém để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

• Cách cắt và xếp pizza đẹp mắt: Dùng dao cắt pizza để cắt bánh thành 6 hoặc 8 phần bằng nhau. Xếp bánh ra đĩa, có thể trang trí thêm một vài lá húng quế tươi hoặc ngò rí lên trên để tạo màu sắc bắt mắt.
• Thêm topping tươi: Sau khi pizza ra lò, bạn có thể rưới thêm một chút dầu olive nguyên chất lên trên để tăng hương thơm và độ bóng.
• Mẹo sống ảo: Để có những bức ảnh pizza đẹp mắt, hãy chọn một góc chụp với ánh sáng tự nhiên tốt. Sử dụng một tấm thớt gỗ làm background và thêm một vài lát rau thơm, một cốc nước trái cây đi kèm. Chụp ngay khi pizza vừa ra lò để có được bức ảnh với lớp phô mai còn nóng hổi, kéo sợi. Đây là một cách để chia sẻ thành công cách làm pizza bò phô mai của bạn với bạn bè và người thân.

Kết luận, cách làm pizza bò phô mai tại nhà không quá khó như bạn nghĩ. Với việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, thực hiện các bước sơ chế và nướng bánh đúng kỹ thuật, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một chiếc pizza thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh. Hãy mạnh dạn vào bếp, thỏa sức sáng tạo với các loại topping và tận hưởng những khoảnh khắc ấm cúng bên gia đình và bạn bè với món pizza bò phô mai tự làm.