Cách làm Salad cải kale sốt mè rang giòn "sần sật" giảm cân mê tít

Salad cải kale đang trở thành món ăn "quốc dân" của hội chị em muốn giữ dáng và sống khỏe. Với hương vị thanh mát, giòn sần sật và ngập tràn dinh dưỡng, món Salad cải kale sốt mè rang không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn đã sẵn sàng vào bếp để tự tay làm món salad "thần thánh" này chưa? Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm Salad cải kale sốt mè rang chuẩn vị ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm salad cải kale giòn ngon

Để làm món Salad cải kale sốt mè rang chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

• Rau cải kale (cải xoăn): 200g. Đây là nguyên liệu chính, hãy chọn những lá xanh đậm, tươi non.

• Cà chua bi: 100g (khoảng 10-15 quả), chọn quả đỏ mọng, chắc.

• Bắp ngọt luộc hoặc hạt bắp đóng hộp: 50g.

• Hành tây: 1/4 củ nhỏ (tùy chọn, để tăng hương vị).

• Sốt mè rang: 3-4 muỗng canh (mua sẵn tại siêu thị).

• Gia vị: Dầu ô liu, muối, tiêu xay (tùy chọn).

• Topping (tùy chọn để tăng hương vị và dinh dưỡng):

  • Thịt ức gà luộc/áp chảo thái hạt lựu hoặc xé sợi.

  • Tôm luộc hoặc áp chảo.

  • Trứng gà luộc.

  • Hạt óc chó, hạt điều, hạt bí (rang chín).

  • Bánh mì croutons.

    

    Sơ chế nguyên liệu đúng chuẩn

Cách làm rau cải xoăn ngon, không bị hắc hay dai nằm ở khâu sơ chế. Đây là bí quyết quan trọng để món salad của bạn đạt độ giòn sần sật và thơm ngon:

Sơ chế cải Kale

• Cách lặt cải kale đúng chuẩn là loại bỏ phần gốc cứng và các lá úa, sâu.

• Tách từng lá rau cải xoăn ra khỏi cọng.

• Bí quyết quan trọng: Vì cải kale có phần cọng khá cứng và dai, bạn nên tước bỏ hoặc cắt bỏ phần cọng cứng này. Chỉ giữ lại phần lá mềm.

• Rửa sạch lá cải kale dưới vòi nước chảy, có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu (nếu có).

• Để cải kale thật ráo nước. Bạn có thể dùng dụng cụ quay rau ly tâm hoặc dùng khăn sạch thấm khô từng lá. Lá càng khô thì sốt sẽ càng bám và salad càng giòn.

• Sau đó, dùng tay vò nhẹ các lá cải kale trong khoảng 30 giây đến 1 phút. Bước này sẽ giúp phá vỡ cấu trúc cellulose của lá, làm lá mềm hơn, dễ ăn hơn và giảm độ hăng đặc trưng của bắp cải xoăn.

• Xé hoặc cắt cải kale thành những miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua bi: Rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên quả.

• Hành tây: Bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc hạt lựu. Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 10-15 phút để giảm độ hăng.

• Bắp ngọt: Nếu dùng bắp tươi, luộc chín và tách hạt. Nếu dùng đóng hộp, đổ ra rổ cho ráo nước.

• Topping (nếu có): Sơ chế chín các loại thịt, trứng; rang các loại hạt trên bếp từ Kangaroo.

Cách làm Salad cải kale sốt mè rang ngon mê ly

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và đúng cách, chúng ta sẽ tiến hành trộn Salad cải kale sốt mè rang:

Bước 1: Trộn cải kale với chút dầu ô liu (tùy chọn): Trong một tô lớn, cho cải kale đã vò mềm vào. Rưới một muỗng cà phê dầu ô liu và xóc nhẹ hoặc trộn đều. Bước này giúp cải kale bóng hơn và có thể giúp sốt bám đều hơn.

Bước 2: Cho các nguyên liệu khác vào: Thêm cà chua bi, bắp ngọt, hành tây (nếu dùng) vào tô.

Bước 3: Rưới sốt mè rang (có thể để sốt mè trong ngăn mát tủ lạnh để sốt ngon hơn): Rưới từ từ sốt mè rang vào tô, khoảng 3-4 muỗng canh tùy khẩu vị.

Bước 4: Trộn đều: Dùng tay (đeo găng tay thực phẩm) hoặc đũa lớn trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát để sốt bám đều vào tất cả các nguyên liệu. Đảm bảo mọi miếng rau và cà chua đều được phủ sốt.

Bước 5: Thêm topping (nếu có): Sau khi trộn sốt, bạn có thể cho các loại topping như thịt ức gà, tôm, trứng, hạt hoặc croutons vào và trộn thêm một lần nữa.

Bước 6: Nêm nếm và thưởng thức: Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần (có thể thêm chút muối hoặc tiêu xay tùy thích).

Món Salad cải kale sốt mè rang đã sẵn sàng để thưởng thức! Tốt nhất nên ăn ngay để cảm nhận độ giòn "sần sật" của cải kale và hương vị thơm béo của sốt mè rang.

Giảm cân bằng Slad cải kale cần lưu ý những gì?

Salad cải xoăn là món ăn lý tưởng cho việc giảm cân, nhưng để đạt hiệu quả tối ưu, bạn cần lưu ý:

• Kiểm soát lượng sốt: Sốt mè rang có thể chứa nhiều calo và chất béo. Hãy sử dụng một lượng vừa đủ, không nên rưới quá nhiều để tránh tăng lượng calo không cần thiết.

• Chọn topping thông minh: Ưu tiên các loại topping giàu protein nạc như ức gà, tôm, trứng. Hạn chế các loại topping nhiều calo như thịt xông khói, phô mai béo hoặc các loại sốt kem. Các loại hạt nên dùng vừa phải vì chúng cũng chứa nhiều calo.

• Bổ sung đủ chất: Dù salad cải kale rất tốt, nhưng không nên chỉ ăn salad đơn thuần mà bỏ qua các nhóm thực phẩm khác. Hãy kết hợp với các bữa ăn cân đối, đủ protein, carb phức tạp và chất béo lành mạnh.

• Uống đủ nước: Nước là yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân. Hãy uống đủ 2-2.5 lít nước mỗi ngày.

• Kết hợp tập luyện: Giảm cân bằng Salad cải kale sẽ hiệu quả hơn rất nhiều khi bạn kết hợp với chế độ tập luyện thể dục thể thao đều đặn.

  Với cách làm Salad cải kale sốt mè rang này, bạn không chỉ có một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn là trợ thủ đắc lực trên hành trình giảm cân của mình. Chúc bạn thành công và luôn khỏe đẹp!