Cách làm sò huyết hấp sả thần thánh nước chấm chua cay làm nên tất cả

Cách làm sò huyết hấp sả là một trong những bí quyết giúp bạn “tấu hài” cùng bạn bè, người thân mà không cần đi đâu xa. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn, ngon miệng mà lại dễ dàng chế biến. Đặc biệt, nước chấm chua cay chuẩn vị là “chìa khóa” giúp món sò huyết thêm phần “thần thánh”.

1. Sò huyết hấp sả – Món nhậu “thần thánh” khiến ai cũng mê

Cách làm sò huyết hấp sả không chỉ đơn giản mà còn đầy hấp dẫn. Sò huyết hấp sả là món nhậu “bá cháy” mà ai cũng mê – vừa nhanh, vừa dễ, vừa ngon khó cưỡng. Chỉ cần vài phút hấp và vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món ăn chuẩn vị nhà hàng. 

Tuy nhiên, để món sò huyết hấp sả không chỉ ngon mà còn “thần thánh” đến từng miếng, việc chuẩn bị nguyên liệu và cách làm nước chấm là vô cùng quan trọng. Cùng khám phá bí quyết “thần thánh” này ngay thôi nào!

2. Chuẩn bị nguyên liệu – Ít nhưng phải “chuẩn vị”

Cách làm sò huyết hấp sả thơm ngon không chỉ phụ thuộc vào kỹ thuật hấp mà còn nằm ở việc chọn nguyên liệu. Nguyên liệu đơn giản, nhưng phải tươi ngon và đúng loại để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sò huyết tươi: 500g (chọn sò huyết tươi, thịt chắc)
Sả: 5-6 cây (chọn sả tươi, không bị dập nát)
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Ớt tươi: 2-3 quả (tùy độ cay mong muốn)
Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước lọc: 50ml
Rau ăn kèm: Khế chua, giá đỗ, dưa leo, rau thơm…

3. Hấp sò – Giữ trọn vị ngọt, thơm lừng cả gian bếp

Cách làm sò huyết hấp sả bắt đầu từ khâu hấp. Cách hấp sò huyết đúng không chỉ giúp sò không bị tanh mà còn giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Sò huyết hấp sả là một món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt là khi được làm đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách hấp sò huyết để đạt được kết quả tốt nhất.

3.1. Sơ chế sò huyết – Loại bỏ mùi tanh, giữ độ ngọt tự nhiên

Để món sò huyết hấp sả không bị tanh và giữ được độ ngọt tự nhiên, bước sơ chế là vô cùng quan trọng. Dưới đây là cách làm sò huyết hấp sả sơ chế sò huyết đúng cách:

Chọn sò huyết tươi: Chọn sò huyết có vỏ mỏng, không bị nứt vỡ, không có mùi lạ. Sò huyết tươi thường có màu hồng nhạt, thịt chắc.

Rửa sò huyết: Ngâm sò huyết trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ cát bẩn và chất bẩn còn sót lại. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Cắt sò huyết: Cắt sò huyết thành từng phần nhỏ vừa ăn để dễ hấp và dễ thưởng thức.

Hấp sò huyết: Để sò huyết không bị tanh, bạn có thể hấp sò huyết trong nước hoặc hấp sò huyết bằng cách sử dụng nước hấp sò huyết. Nếu hấp bằng nước, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi và thả sò huyết vào. Nếu hấp bằng nước hấp sò huyết, bạn có thể chuẩn bị một nồi nước sôi và thả sò huyết vào nồi nước hấp sò huyết.

Đun sò huyết: Đun sò huyết trong nước sôi hoặc nước hấp sò huyết khoảng 5-7 phút cho đến khi sò huyết mở miệng. Đây là bước quan trọng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của sò huyết.

Lọc sò huyết: Sau khi sò huyết mở miệng, bạn cần lọc sò huyết ra khỏi nước. Để lọc sò huyết, bạn có thể sử dụng rây hoặc sàng lọc.

Sơ chế lại sò huyết: Sau khi lọc sò huyết, bạn có thể rửa lại sò huyết bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cát bẩn và chất bẩn còn sót lại.

Trên đây là cách làm sò huyết hấp sả sơ chế sò huyết đúng cách. Với những bước này, bạn sẽ có sò huyết sạch, không bị tanh và giữ được độ ngọt tự nhiên, tạo nên món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

3.2. Cách hấp sò huyết – Không bị tanh, thịt chắc, thơm lừng

Để món sò huyết hấp sả không bị tanh và có thịt chắc, thơm lừng, bạn cần áp dụng cách làm sò huyết hấp sả đúng cách. Dưới đây là các bước chi tiết:

Chuẩn bị nguyên liệu: Sò huyết đã sơ chế, sả, tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu: Băm nhỏ sả, tỏi, hành tím và ớt. Ướp sò huyết với một chút nước mắm, đường và dầu ăn để sò huyết có hương vị ngon hơn.

Hấp sò huyết: Đặt sò huyết đã ướp vào nồi hấp, hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi sò huyết mở miệng. Đậy nắp nồi và hấp sò huyết với lửa vừa.

Chuẩn bị nước chấm: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm và một ít dầu ăn để tạo nên nước chấm chua cay đặc trưng.

Hoàn thành: Khi sò huyết đã chín, múc sò huyết ra đĩa và rưới nước chấm lên trên. Bạn có thể ăn kèm với rau ăn kèm để tăng thêm hương vị.

Với cách làm sò huyết hấp sả này, bạn sẽ có món sò huyết hấp sả thơm ngon, không bị tanh, thịt chắc và đầy hương vị. Món ăn này sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè.

4. Làm nước chấm chua cay “gây nghiện” – Bí quyết giúp sò huyết thêm “thần thánh”

Nước chấm là yếu tố “bí quyết” khiến món sò huyết hấp sả trở nên đặc biệt. Cách làm sò huyết hấp sả với nước chấm chua cay chuẩn vị giúp sò huyết thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm nước chấm:
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Sả: 2-3 tép (băm nhỏ)
Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Chanh: 1/2 quả (tùy chọn)
Nước lọc: 50ml (tùy chỉnh độ sánh của nước chấm).

Cách làm sò huyết hấp sả với nước chấm chua cay chuẩn vị:

Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm, sả băm và ớt băm. Thêm nước lọc vào để tạo độ sánh mong muốn.

Để nước chấm có độ thơm, bạn có thể thêm một chút dầu ăn và khuấy đều. Nếu muốn nước chấm có vị chua nhẹ, thêm một chút nước cốt chanh vào và khuấy đều.

Để nước chấm chua cay chuẩn vị, bạn có thể để nước chấm ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút cho các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

Với cách làm sò huyết hấp sả này, bạn sẽ có một bát nước chấm chua cay đậm đà, làm tăng thêm hương vị cho món sò huyết hấp sả.

5. Thành phẩm – Sò huyết hấp sả thơm lừng, nước chấm chua cay “gây nghiện”

Đây là cách làm sò huyết hấp sả mà bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện tại nhà. Sò huyết hấp sả thơm lừng, thịt chắc, nước chấm chua cay làm nên tất cả. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nhậu “thần thánh” khiến ai cũng mê.

Sò huyết hấp sả thơm lừng, thịt chắc, nước chấm chua cay làm nên tất cả. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nhậu “thần thánh” khiến ai cũng mê.

Bạn đã thử cách làm sò huyết hấp sả này chưa? Đảm bảo sau khi ăn một lần, bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của món sò huyết hấp sả. Hãy thử ngay và chia sẻ với bạn bè để cùng thưởng thức món nhậu “thần thánh” này nhé!

Cách làm sò huyết hấp sả là một công thức đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Sò huyết tươi ngon, thịt chắc, nước chấm chua cay làm nên món ăn đặc biệt. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nhậu “thần thánh” khiến ai cũng mê. Hãy thử ngay và chia sẻ với bạn bè để cùng thưởng thức món ăn ngon này nhé!