Cách làm sợi bánh canh từ bột mì 10 phút có ngay sợi tươi “mướt mườn mượt”

Cách làm sợi bánh canh từ bột mì tưởng chừng khó nhưng lại rất dễ thực hiện. Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay những sợi bánh canh mềm mịn, dai giòn, không cần lò nướng, dễ làm mà ai cũng làm được. Thay vì mua bánh canh đóng gói sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh canh bột mì tại nhà. Cách này không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn mang lại cảm giác tự hào khi thưởng thức món ăn tươi ngon ngay tại bàn. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm sợi bánh canh từ bột mì đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm sợi bánh canh

Trước khi bắt tay vào cách làm sợi bánh canh từ bột mì, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ. Đây là bước quan trọng để đảm bảo quá trình làm bánh canh diễn ra suôn sẻ và thành công.

Bột mì: 200g (nên chọn loại bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8 để có độ dai giòn tự nhiên)
Nước ấm: 200ml
Muối: 1/4 muỗng cà phê (tạo độ dai cho sợi bánh)
Đường: 1 muỗng cà phê (tăng độ ngọt tự nhiên)
Dầu ăn: 1 muỗng canh (giúp bánh mềm và không bị khô)

2. Trộn bột và nhào bột đúng cách

Đây là bước quan trọng trong cách làm sợi bánh canh từ bột mì, quyết định độ dai, độ mềm và độ mịn của sợi bánh.

- Cho bột mì và muối vào tô lớn, trộn đều.

- Thêm nước ấm từ từ, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

- Thêm đường và dầu ăn, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

- Dùng tay nhào bột trong khoảng 5 phút cho bột dẻo mịn, không bị khô.

- Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ trong 10 phút.

3. Cán bột và cắt sợi bánh canh

Bước này là yếu tố then chốt để tạo nên sợi bánh canh có độ dai giòn, mềm mịn, không bị dính khi nấu.

- Sau khi bột đã nghỉ, dùng tay cán bột thành miếng mỏng khoảng 1-2mm.

- Dùng dao hoặc máy cắt bánh canh để cắt sợi bột thành những sợi dài, đều và dày khoảng 2-3mm.

- Lặp lại quá trình cán và cắt bột để tạo ra nhiều sợi bánh canh.

- Để sợi bánh canh ráo nước trước khi nấu để tránh bánh bị nhão khi hấp.

3.1. Cách làm bánh canh bột mì bằng tay

Cách làm bánh canh bột mì bằng tay tưởng chừng khó nhưng lại rất dễ thực hiện. Bạn chỉ cần dùng tay cán bột thành miếng mỏng, sau đó dùng dao hoặc kéo cắt sợi bánh canh theo kích thước mong muốn. Cách làm bánh canh bột mì để ra sợi bánh có độ dai giòn tự nhiên, bạn cần cán bột đến độ dày khoảng 1-2mm và cắt sợi dày khoảng 2-3mm. Hãy thực hiện đúng cách này để có những sợi bánh canh mịn màng, dai giòn khi thưởng thức.

3.2. Cách làm bánh canh bột mì bằng máy cắt bánh canh

Cách làm bánh canh bột mì bằng máy cắt bánh canh giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đặc biệt khi làm số lượng lớn. Cách làm bánh canh bột mì bằng máy cắt bánh canh sẽ tạo ra những sợi bánh canh đều đặn, mịn màng, không bị dính hay đứt đoạn. Hãy căn chỉnh độ dày sợi bánh phù hợp với kích thước của máy để đảm bảo thành phẩm đạt yêu cầu.

4. Luộc và làm chín sợi bánh canh

Sau khi đã cắt xong sợi bánh canh, bước quan trọng tiếp theo là luộc để làm chín. Bạn cần chuẩn bị một nồi nước lớn, đun sôi rồi cho thêm chút muối để sợi bánh canh có vị đậm đà tự nhiên. Khi nước sôi mạnh, thả sợi bánh canh vào và dùng đũa khuấy nhẹ để các sợi không dính vào nhau. Luộc khoảng 3 5 phút là sợi bánh đã chín vừa tới, có độ mềm nhưng vẫn giữ được sự dai nhẹ. Tránh luộc quá lâu vì sợi sẽ dễ bị bở và nát.

Khi bánh canh đã chín, bạn nhanh chóng vớt ra và cho ngay vào thau nước lạnh. Bước này giúp sợi bánh canh săn chắc, dai hơn, đồng thời loại bỏ phần bột thừa còn bám bên ngoài. Sau khi ngâm khoảng 1 2 phút, vớt sợi ra, để ráo nước. Cuối cùng, bạn có thể rưới thêm một thìa dầu ăn và trộn đều. Cách này giúp các sợi bánh canh bóng mượt, tơi rời, không bị dính bết vào nhau đúng chuẩn sợi bánh canh “mướt mườn mượt”.

5. Gợi ý món ngon với sợi bánh canh tươi

Sợi bánh canh tươi tự làm có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Nếu bạn thích vị ngọt thanh từ hải sản, bánh canh cua là lựa chọn tuyệt vời: nước dùng ninh từ cua và xương heo, thêm chút gạch cua béo ngậy sẽ làm món ăn thêm đặc sắc. Với những ai yêu thích hương vị truyền thống, bánh canh giò heo lại mang đến cảm giác béo ngậy, đậm đà, rất hợp cho những bữa ăn gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử bánh canh chả cá, vừa thanh nhẹ vừa giàu dinh dưỡng.

Để món bánh canh thêm tròn vị, đừng quên kết hợp cùng rau sống, hành lá, chút tiêu xay và vài lát ớt tươi. Hương thơm của rau xanh hòa quyện với nước dùng nóng hổi và sợi bánh canh tươi chắc chắn sẽ làm ai cũng mê mẩn.

Điều tuyệt vời nhất khi tự làm sợi bánh canh tại nhà là sự an toàn và tiện lợi. Bạn hoàn toàn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, không lo hóa chất hay chất bảo quản. Thêm vào đó, chỉ với 10 phút chuẩn bị, bạn đã có ngay sợi bánh canh tươi ngon, dẻo dai, sẵn sàng để nấu bất kỳ món ăn nào mà bạn yêu thích. Đây chính là bí quyết để mỗi bữa ăn trong gia đình vừa ngon miệng, vừa yên tâm về sức khỏe.

Hy vọng với cách làm sợi bánh canh từ bột mì này, bạn đã có thể tự làm bánh canh tại nhà mà không cần đến các loại máy móc phức tạp. Hãy thử ngay và thưởng thức món bánh canh mềm mịn, dai giòn, không cần lò nướng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tham khảo ngay các mẫu lò nướng sunhouse siêu tiết kiệm điện, nhiều chế độ nướng đa dạng, phù hợp cho nhiều loại bánh. Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng electrolux để nướng bánh canh với hiệu suất cao, nhiệt độ ổn định. Cùng khám phá ngay các mẫu lò nướng chất lượng từ Điện máy Htech để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho gia đình bạn!

Bạn cũng có thể làm bánh bằng các loại lò nướng sanaky hoặc lò nướng toshiba để tạo ra những món bánh thơm ngon, hấp dẫn.

Đừng quên theo dõi Điện máy Htech để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Chúc bạn thành công và ngon miệng!