Cách làm sữa chua mít ngon nhất kiểu “topping ngập mặt” ăn tới đâu mê tới đó

Cách làm sữa chua mít ngon nhất là một trong những bí quyết mà bất cứ tín đồ ẩm thực nào cũng muốn nắm giữ. Món ăn này không chỉ là giải pháp xua tan cơn nóng mùa hè mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của sữa chua, vị ngọt bùi của mít và sự đa dạng của các loại topping. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm sữa chua mít chuẩn vị như ngoài hàng, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây.

1. Lý do món sữa chua mít “hot rần rần” bao năm nay

Món sữa chua mít có nguồn gốc từ Hà Nội và nhanh chóng "phủ sóng" khắp các tỉnh thành Việt Nam nhờ hương vị độc đáo, mới lạ. Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của sữa chua, vị ngọt thơm của mít, cùng độ béo ngậy của nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, sữa chua mít còn được yêu thích vì các loại topping phong phú như trân châu dai giòn, thạch rau câu mềm dẻo, hay thốt nốt sần sật... làm tăng thêm phần thú vị cho món ăn.

Bên cạnh đó, ăn sữa chua mít đúng cách còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Sữa chua cung cấp lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch. Mít giàu vitamin C, A và chất xơ, giúp đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Do đó, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. 

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị tuy nhiều nhưng dễ tìm

Để thực hiện cách làm sữa chua mít thạch, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thành phần chính:

• Sữa chua không đường (hoặc có đường): 1-2 hộp tùy khẩu vị.
• Mít: Chọn mít dai, có màu vàng tươi, múi dày để ăn ngon hơn.
• Nước cốt dừa: Để tạo độ béo ngậy.
• Sữa đặc: Dùng để pha nước cốt và làm topping.

Các loại topping "gây nghiện":

• Trân châu trắng, trân châu đen: Tạo độ dai giòn sần sật.
• Thạch dẻo, thạch rau câu: Có thể làm từ các loại bột thạch rau câu hương vị khác nhau.
• Các loại topping khác: Dừa khô, đậu đỏ, ngô ngọt, hạt thốt nốt...

Gợi ý mua nguyên liệu: Bạn có thể mua tất cả các nguyên liệu trên tại các siêu thị, chợ hoặc cửa hàng tạp hóa.

3. Cách làm sữa chua mít từng phần chi tiết đảm bảo ai làm cũng thành công

Để món làm sữa chua mít hoàn hảo, bạn nên làm từng phần một cách tỉ mỉ. Đây là cách làm sữa chua mít caramen và thạch:

Hướng dẫn làm trân châu dai giòn:

• Trộn bột năng với một chút nước sôi già, nhào đều đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
• Nặn bột thành những viên trân châu tròn nhỏ.
• Luộc trân châu trong nước sôi đến khi nổi lên, vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh.

Cách nấu thạch từ rau câu, lá dứa, cà phê hoặc nước cốt dừa:

• Đun sôi hỗn hợp bột rau câu với nước, đường và hương liệu (lá dứa, cà phê...) theo tỷ lệ trên bao bì.
• Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh đến khi đông lại. Cắt thạch thành miếng vuông vừa ăn.

Cách ướp mít cho thơm dẻo mà không bị chát:

• Bóc mít, tách hạt, xé hoặc thái múi mít thành sợi nhỏ.
• Trộn mít với một chút đường và ngâm khoảng 15-20 phút.

Công thức làm nước cốt sữa chua béo nhưng không ngấy:

• Trộn sữa đặc với nước cốt dừa và một chút nước ấm. Khuấy đều để có một hỗn hợp sánh mịn, vị béo ngọt vừa phải.
• Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc và nước cốt dừa tùy khẩu vị.

4. Cách làm sữa chua mít đơn giản - Trình bày ly sữa chua “ngập mặt” topping

Với cách làm sữa chua mít, việc trình bày đẹp mắt cũng rất quan trọng:

Tỷ lệ các thành phần:

• Đặt một lớp mít đã ướp vào đáy ly.
• Cho các loại topping như thạch, trân châu lên trên.
• Đổ sữa chua vào, tiếp đến là nước cốt dừa.
• Rắc thêm dừa khô, dừa sợi hoặc đậu phộng rang.

Mẹo trộn sao cho đẹp mắt:

• Không nên trộn tất cả nguyên liệu vào nhau từ đầu.
• Hãy xếp lần lượt từng lớp để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Làm lạnh: Sau khi trình bày, bạn có thể cho thêm đá bào hoặc để lạnh trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

5. Biến tấu sữa chua mít theo sở thích không lo bị ngán

Làm sữa chua mít thế nào để món ăn luôn mới mẻ?

Biến tấu hương vị:

• Sữa chua mít sầu riêng: Cho thêm một ít sầu riêng vào ly để tăng thêm độ béo và hương thơm đặc trưng.
• Sữa chua mít matcha: Thêm một chút bột matcha vào nước cốt sữa chua.
• Sữa chua mít ít đường: Giảm lượng sữa đặc để món ăn thanh mát hơn, phù hợp với người ăn kiêng.
• Cách làm sữa chua nếp cẩm mít: kết hợp thêm nếp cẩm để món ăn thêm phần độc đáo.

Mix topping độc lạ:

• Thêm hạt chia, mứt dâu tây, pudding xoài, khoai môn... để tạo ra những hương vị độc đáo, mới lạ.

Lưu ý bảo quản:

• Nếu làm sẵn để ăn dần, bạn nên bảo quản các thành phần riêng biệt.
• Sữa chua, thạch, trân châu... nên để trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Khi ăn, chỉ cần lấy ra và trộn đều.

Như vậy, cách làm sữa chua mít ngon nhất không quá phức tạp, quan trọng là bạn cần tỉ mỉ ở từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu trình bày. Với công thức cách làm sữa chua mít chi tiết này, bạn có thể tự tay làm món tráng miệng yêu thích, vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.