Cách làm sườn sốt me chua ngọt hài hòa được ưa thích số 1 trên mâm cơm gia đình

Cách làm sườn sốt me là một trong những bí quyết giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm áp. Sườn mềm, sốt chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng các nguyên liệu tự nhiên như me, tỏi, tiêu, khiến món ăn trở thành “người bạn” không thể thiếu trên mâm cơm mỗi ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ướp sườn sốt me đúng chuẩn để thịt không bị dai, sốt không quá chua hoặc quá mặn. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm sườn sốt me ngon chuẩn vị, đảm bảo ai ăn cũng khen ngon mà không cần ra quán!

1. Sườn sốt me Món “đưa cơm” quốc dân của mọi nhà

Cách làm sườn sốt me không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa chua, ngọt, mặn và thơm. Sườn mềm, sốt sánh quyện, màu sắc bắt mắt, món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự “quen thuộc” ai cũng biết, ai cũng thích.

Sườn sốt me thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình vào những ngày mưa, hay khi muốn đổi vị cho những món ăn quen thuộc. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để cách làm sườn sốt me không bị dai, không bị khô hay sốt quá ngọt. Chính vì vậy, bài viết này sẽ chia sẻ cách làm sườn sốt me một cách chi tiết nhất, từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế đến cách ướp và nấu sốt để món ăn đạt độ hoàn hảo nhất.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản nhưng phải “chuẩn vị”

Để cách làm sườn sốt me đạt được hương vị chuẩn, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách là vô cùng quan trọng. Một số nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không chọn đúng, món ăn sẽ không còn ngon như mong đợi.

Sườn non: 500g (chọn sườn non vì thịt mềm, ít xương)
Me vắt: 200g (đảm bảo me tươi, không bị ươn)
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Ớt tươi: 1 quả (tùy khẩu vị)
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Giấm gạo: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc: Khoảng 100ml
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị khác: Nước tương, ngũ vị hương (tùy chọn)

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ nấu ăn như chảo, nồi, thìa, dao, rây lọc.

3. Sơ chế & Chiên sườn Bí quyết giúp thịt săn mà vẫn mềm

Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm sườn sốt me. Sườn non sau khi mua về cần được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi và giúp thịt săn chắc khi chiên mà vẫn giữ được độ mềm.

- Rửa sạch sườn dưới vòi nước chảy mạnh, sau đó dùng dao cắt bỏ phần xương sống và các mô mỡ thừa. Việc này giúp món ăn ngon hơn và dễ dàng hơn trong khâu ướp gia vị.
- Sau khi cắt bỏ xương, cho sườn vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và rửa lại bằng nước lạnh. Việc này giúp khử mùi hôi và làm thịt săn chắc.
- Sau khi rửa sạch, để sườn thật ráo nước.

Cách làm sườn sốt me có thể chiên hoặc áp chảo. Tuy nhiên, để thịt săn nhưng vẫn mềm, bạn nên chiên sơ sườn với dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng đều cả hai mặt. Khi chiên xong, vớt sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Chiên sơ sườn giúp thịt săn lại và không bị nhão khi ướp sốt. Tuy nhiên, nếu không có nhiều dầu ăn, bạn có thể áp chảo thay thế. Chỉ cần áp chảo sườn trên lửa nhỏ trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều.

4. Ướp sườn Bí quyết giúp sốt thấm đều và đậm đà

Đây là bước quan trọng để cách làm sườn sốt me có hương vị đậm đà và sốt thấm đều vào từng thớ thịt.

- Sau khi sườn đã ráo dầu, cho sườn vào tô lớn.
- Thêm tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương (tùy chọn). Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Để sườn ướp trong khoảng 20-30 phút.

- Trong thời gian chờ sườn ướp, bạn có thể chuẩn bị sốt me.

5. Cách làm sốt me chua ngọt hài hòa Bí quyết nằm ở đây

Sốt me là linh hồn của món cách làm sườn sốt me, quyết định độ ngon và hấp dẫn của món ăn. Để sốt me đạt được độ chua ngọt hài hòa, bạn cần biết cách pha chế đúng cách.

- Rửa sạch me vắt, cho vào rây lọc, đổ nước sôi lên, đậy kín khoảng 10 phút để me mềm và dễ vớt. Vớt me ra, để nguội.

- Cho me vào tô, thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương (tùy chọn). Trộn đều.

- Đặt nồi lên bếp, cho sốt me vào đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để sốt sánh lại. Khi sốt sánh và có màu cánh gián đẹp mắt, tắt bếp.

Tuy nhiên, nhiều người thường mắc sai lầm khi đun sốt me quá lâu, khiến sốt bị đặc và mất đi độ mịn. Bạn chỉ cần đun nhỏ lửa và khuấy đều tay là đã có thể có được sốt me sánh mịn, thơm ngon.

Nấu sườn với sốt me “Mẹo nhỏ” giúp sốt thấm đều

Sau khi đã có sườn ướp gia vị và sốt me, bước tiếp theo trong cách làm sườn sốt me là nấu sườn với sốt me. Đây là bước cuối cùng để tạo nên món ăn hoàn hảo.

- Cho sườn đã ướp vào chảo, thêm khoảng 100ml nước lọc. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó thêm sốt me vào.
- Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để sốt thấm đều vào sườn. Khi sốt sánh lại và ngấm đều vào thịt, tắt bếp.

- Để sườn sốt me nguội bớt, trộn đều và thưởng thức nóng với cơm trắng.

Cách làm sườn sốt me không chỉ đơn giản mà còn đầy thú vị. Với cách ướp sườn sốt me đúng chuẩn, bạn sẽ có món ăn ngon, hấp dẫn, khiến ai ăn cũng mê. Sườn mềm, sốt sánh quyện, chua ngọt hài hòa đó là “thần dược” cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm áp.

6. Thưởng thức Món ngon không thể cưỡng lại

Cách làm sườn sốt me là một món ăn ngon không thể cưỡng lại. Sườn mềm, sốt sánh quyện, chua ngọt hài hòa đó là “thần dược” cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm áp. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa chua, ngọt, mặn và thơm.

Sau khi hoàn thành, hãy thưởng thức món ăn nóng hổi cùng cơm trắng. Sườn mềm, sốt sánh quyện, chua ngọt hài hòa đó là “thần dược” cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm áp. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa chua, ngọt, mặn và thơm.

Cách làm sườn sốt me đúng cách là điều không khó, chỉ cần bạn nắm vững các bước trên, bạn sẽ có ngay món ăn ngon chuẩn vị. Hãy thử ngay để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

Điện máy Htech mong rằng bài viết cách làm sườn sốt me này đã giúp bạn có thêm kiến thức và kỹ năng nấu nướng. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này và luôn có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!