Cách làm tôm tái mù tạt ăn liền 3 con vẫn chưa đã bí quyết nằm ở nước chấm

Cách làm tôm tái mù tạt là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, đặc biệt khi bạn muốn thưởng thức hải sản tươi sống mà không cần đi ra ngoài. Với lớp vỏ giòn tan, thịt tôm ngọt thanh và nước chấm mù tạt chua cay đậm đà, món tôm tái này chắc chắn sẽ khiến bạn phải “chết mê” ngay từ lần đầu thưởng thức. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút bí quyết pha nước chấm, bạn đã có ngay món ăn vặt tuyệt vời, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm tôm sống mù tạt ăn liền 3 con vẫn chưa đã bí quyết nằm ở nước chấm!

1. Tôm tái mù tạt món ăn “gây nghiện” của tín đồ hải sản tươi sống

Cách làm tôm tái mù tạt là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ sự đơn giản, nhanh gọn và hương vị đậm đà. Tôm tái là món ăn rất phổ biến ở các quán hải sản, nhưng giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn và độ tươi ngon. Tôm tươi sống được ướp cùng mù tạt, chan nước chấm chua cay, vừa giòn vừa thơm, ăn kèm vài lát chanh hoặc rau sống sẽ khiến bạn mê mẩn.

Điểm đặc biệt của cách làm tôm sống mù tạt chính là nước chấm vị chua cay nhẹ nhàng nhưng đủ để cân bằng vị ngọt tự nhiên của tôm. Không quá cầu kỳ, nhưng nếu biết pha nước chấm đúng chuẩn, món ăn này sẽ khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Đặc biệt, cách làm tôm tái mù tạt này rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, bạn bè tụ tập hay đơn giản là một bữa ăn vặt nhanh gọn, tiết kiệm mà vẫn ngon miệng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu chọn đúng tôm mới “ngon như nhà hàng”

Để cách làm tôm tái mù tạt thành công, việc chọn được tôm tươi sống là yếu tố quan trọng nhất. Dưới đây là những gợi ý để bạn chọn được những con tôm ngon, tươi rói:

- Tôm sú (tôm thẻ): Tôm sú là loại tôm phổ biến, có thịt chắc và ngọt. Chọn những con tôm tươi, có màu hồng tươi, không bị nhợt nhạt hay có mùi lạ.

- Tôm càng thẻ: Loại tôm này có phần đầu lớn, càng chắc khỏe. Chọn con tôm càng hồng, không bị bầm dập hoặc có mùi hôi.

- Tôm thẻ chân trắng: Tôm thẻ chân trắng có thân nhỏ, màu trắng trong. Chọn những con tôm còn trong trạng thái sống, không bị mềm hoặc có mùi tanh.

Ngoài tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm nước chấm mù tạt:

- Mù tạt tươi: Mù tạt tươi giúp nước chấm có màu sắc đẹp và hương vị thơm hơn.

- Nước mắm ngon: Chọn loại nước mắm có hương vị đậm đà.

- Đường: Để cân bằng vị chua cay của mù tạt.

- Tỏi, ớt: Tạo vị cay nồng cho nước chấm.

- Chanh: Giúp nước chấm có vị chua thanh.

- Rau sống: Cà rốt, hành tây, rau thơm… để trang trí và ăn kèm.

3. Sơ chế tôm sạch, giòn, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên

Sơ chế tôm đúng cách không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh mà còn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên của tôm. Dưới đây là cách làm tôm sống mù tạt đơn giản mà hiệu quả:

- Rửa tôm: Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ chất bẩn và nhớt.

- Cắt bớt đầu và chân: Dùng dao cắt bỏ đầu, chân tôm và phần càng.

- Chần sơ tôm: Cho tôm vào luộc sơ trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Bước này giúp tôm không bị tanh và giữ được độ giòn.

- Làm sạch phần vỏ: Nếu muốn tôm giòn hơn, bạn có thể dùng dao cạo nhẹ phần vỏ bên ngoài tôm.

- Để ráo nước: Sau khi chần sơ, cho tôm ra đĩa, để ráo nước hoàn toàn trước khi ướp mù tạt.

Bước sơ chế tôm đúng cách là yếu tố quyết định đến độ ngon của cách làm tôm tái mù tạt. Nếu tôm quá mềm hoặc có mùi tanh, món ăn sẽ không còn hấp dẫn như mong muốn.

4. Cách làm tôm tái mù tạt bí quyết nằm ở nước chấm

Đây là phần quan trọng nhất của cách làm tôm tái mù tạt nước chấm mù tạt. Một ly nước chấm ngon là yếu tố quyết định đến hương vị hoàn hảo của món ăn.

4.1. Cách pha nước chấm mù tạt chuẩn vị

Cách làm tôm tái mù tạt ngon không thể thiếu nước chấm mù tạt một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Mù tạt tươi có vị chua nhẹ, thơm và màu sắc bắt mắt, giúp món tôm tái thêm phần cuốn hút. Dưới đây là cách pha mù tạt chấm tôm đơn giản nhưng đảm bảo hương vị chuẩn vị:

- Mù tạt tươi: 2-3 thìa canh.

- Nước mắm ngon: 2 thìa canh.

- Đường: 1-2 thìa canh (tùy khẩu vị).

- Tỏi: 1-2 tép.

- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn).

- Chanh: 1/2 quả.

- Rau răm, hành lá: Một ít để trang trí.

Cách làm tôm sống mù tạt ngon đúng điệu:

- Băm nhỏ các nguyên liệu: Băm nhỏ tỏi, ớt và cắt nhỏ rau răm, hành lá.

- Xay mù tạt: Cho mù tạt tươi vào máy xay sinh tố sunhouse, xay nhuyễn cùng một chút nước lọc để dễ hòa tan hơn.

- Trộn các gia vị: Trong một bát, trộn đều mù tạt đã xay, nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm và một ít nước cốt chanh. Nếm và điều chỉnh vị chua, ngọt, cay theo khẩu vị.

- Để thấm vị: Để nước chấm trong khoảng 10-15 phút cho các gia vị hòa quyện và thấm vị.

- Trang trí: Cho rau răm, hành lá vào bát nước chấm để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Nước chấm mù tạt là linh hồn của cách làm tôm tái mù tạt. Một ly nước chấm ngon sẽ giúp tôm tái thêm phần hấp dẫn, thơm ngon và đậm đà hơn.

4.2. Ướp tôm giữ nguyên độ giòn và hương vị

Việc ướp tôm đúng cách giúp tôm thấm đều gia vị và giữ được độ giòn tự nhiên. Dưới đây là cách làm tôm sống mù tạt đơn giản:

- Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trộn đều mù tạt đã pha với một ít dầu ăn.

- Ướp tôm: Cho tôm đã ráo nước vào bát, đổ hỗn hợp mù tạt lên và trộn đều cho tôm thấm đều gia vị.

- Để tôm thấm: Để tôm ướp khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức để tôm ngấm đều vị.

Ướp tôm đúng cách giúp tôm có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với nước chấm.

5. Cách thưởng thức tôm tái mù tạt ngon, giòn, đậm đà

Cách làm tôm tái mù tạt ngon là khi bạn biết cách thưởng thức đúng cách. Dưới đây là một số gợi ý để bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn:

- Tôm tái mù tạt ăn kèm rau sống: Cho tôm lên đĩa, ăn kèm với rau thơm như rau răm, húng quế, hoặc rau sống như dưa chuột, cà rốt.

- Chấm tôm với nước mù tạt: Dùng muỗng hoặc thìa lấy tôm, chấm đều vào nước mù tạt trước khi thưởng thức.

- Ăn tôm sống với muối ớt: Nếu thích vị cay nồng hơn, bạn có thể thêm một ít muối ớt vào nước chấm hoặc chấm tôm với muối ớt.

- Kết hợp với nước chấm pha sẵn: Nếu bạn thích ăn liền, có thể chuẩn bị sẵn một bát nước chấm để tiện lợi hơn.

- Tôm tái mù tạt ăn kèm với bún hoặc cơm: Nếu muốn ăn nhiều hơn, bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng để tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức tôm tái mù tạt đúng cách sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị giòn ngọt của tôm và đậm đà của nước chấm.

Kết luận:

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt nhanh gọn, ngon miệng và đậm đà, cách làm tôm tái mù tạt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo, bạn đã có ngay món ăn vặt hấp dẫn, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay cách làm tôm sống mù tạt và cảm nhận trọn vẹn hương vị giòn ngọt của tôm kết hợp với vị chua cay nhẹ nhàng của mù tạt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè.