Cách làm trà sữa gạo rang, thơm lừng, ngọt thanh, tự làm "siêu rẻ"

Trà sữa gạo rang, với hương thơm nồng nàn của gạo rang hòa quyện cùng vị trà thanh mát và sữa béo ngậy, đang trở thành thức uống "gây nghiện" của nhiều bạn trẻ. Thay vì phải "lùng sục" khắp nơi hay order đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trà sữa hấp dẫn này ngay tại nhà với chi phí "siêu rẻ". Cùng Điện máy Htech khám phá cách làm trà sữa gạo rang thơm lừng, ngọt thanh, chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình nhé!

Nguyên liệu làm trà sữa gạo rang tại nhà

Để làm món trà sữa gạo rang thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm sau:

• Gạo: 100g (có thể dùng gạo tẻ thông thường hoặc gạo lứt để tăng thêm hương vị và lợi ích cho sức khỏe. Nếu muốn thử cách làm trà sữa gạo lứt rang, bạn hãy dùng gạo lứt).

• Trà: 10g (có thể dùng trà đen, trà xanh hoặc trà ô long tùy sở thích. Nếu bạn muốn hương vị đặc trưng của trà sữa gạo rang Nhật hoặc cách làm trà sữa gạo rang Hàn Quốc, có thể dùng trà xanh Nhật Bản hoặc trà xanh Hàn Quốc).

• Sữa tươi không đường: 200ml (hoặc sữa hạt để món trà sữa thanh đạm hơn).

• Sữa đặc: 30-50g (điều chỉnh theo độ ngọt mong muốn).

• Nước lọc: 1 lít.

• Đá viên: Để thưởng thức lạnh.

• Topping (tùy chọn): Trân châu đen, pudding trứng, thạch dừa...

Cách sơ chế chuẩn kỹ thuật

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để quyết định hương vị và màu sắc của món trà sữa gạo rang của bạn:

• Sơ chế gạo:

  • Rửa gạo: Rửa sạch gạo với nước lạnh khoảng 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn.

  • Ngâm gạo (nếu dùng gạo lứt): Nếu dùng gạo lứt, bạn nên ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng để hạt gạo mềm hơn khi rang và nấu. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.

  • Rang gạo trên bếp điện kangaroo: Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên hương thơm đặc trưng của trà sữa gạo rang.

    • Cho gạo vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ đến vừa.

    • Rang liên tục cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng đều, có mùi thơm lừng và hơi phồng nhẹ. Tránh rang quá cháy sẽ làm gạo bị đắng.

    • Khi gạo đã đạt màu và mùi thơm mong muốn, tắt bếp và đổ gạo ra một cái đĩa hoặc khay để nguội hoàn toàn.

• Sơ chế trà:

  • Tráng trà: Cho trà vào ấm hoặc ly, đổ một ít nước sôi khoảng 80-90°C vào, lắc nhẹ rồi đổ bỏ phần nước đó đi. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩn và đánh thức hương thơm của trà.

Cách làm trà sữa gạo rang, thơm lừng, ngọt thanh

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta sẽ bắt tay vào làm trà gạo rang và pha chế trà sữa:

Bước 1: Nấu nước gạo rang trên bếp điện kangaroo:

• Cho toàn bộ gạo đã rang vào nồi.

• Đổ 1 lít nước lọc vào nồi cùng gạo.

• Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa của bếp ga Rinnai, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 10-15 phút để gạo tiết ra hết chất ngọt và thơm.

• Lọc bỏ phần bã gạo, giữ lại phần nước gạo rang thơm lừng. Bạn có thể tận dụng phần gạo rang đã nấu để ăn kèm hoặc làm món khác.

Bước 2: Pha trà:

• Sau khi lọc bỏ bã gạo, dùng chính phần nước gạo rang nóng này để pha trà.

• Cho phần trà đã tráng vào nước gạo rang nóng, ngâm khoảng 5-7 phút (tùy loại trà và độ đậm mong muốn). Tránh ngâm quá lâu sẽ làm trà bị chát.

• Lọc bỏ bã trà, thu được hỗn hợp trà và nước gạo rang thơm lừng.

Bước 3: Pha trà sữa gạo rang:

• Khi hỗn hợp trà và nước gạo rang còn ấm, cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan hết.

• Tiếp theo, đổ sữa tươi không đường vào và tiếp tục khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh lượng sữa đặc cho vừa với khẩu vị ngọt của bạn.

Bước 4: Thưởng thức:

• Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh Sharp.

• Khi thưởng thức, cho đá viên vào ly, đổ trà sữa gạo rang đã nguội vào.

• Bạn có thể thêm các loại topping yêu thích như trân châu, pudding để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món trà sữa gạo rang của mình.

Mẹo nhỏ: Để có món trà gạo rang giảm cân hiệu quả, bạn nên sử dụng gạo lứt rang, dùng sữa hạt thay cho sữa tươi và giảm lượng sữa đặc hoặc dùng đường ăn kiêng.

Bảo quản trà sữa gạo rang như thế nào?

Để giữ cho trà sữa gạo rang luôn tươi ngon và an toàn, bạn cần lưu ý cách bảo quản:

• Làm nguội hoàn toàn: Sau khi pha xong, hãy để trà sữa nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh Toshiba.

• Sử dụng hộp/chai kín: Đổ trà sữa vào chai thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giữ hương vị tốt nhất.

• Bảo quản trong tủ lạnh: Trà sữa gạo rang có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh LG từ 2-3 ngày.

• Không để quá lâu: Dù được bảo quản tốt, trà sữa vẫn nên được thưởng thức trong thời gian sớm nhất để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Với cách làm trà sữa gạo rang đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm ra ly trà sữa thơm ngon, bổ dưỡng, lại còn "siêu rẻ" ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật thư thái!