Cách làm trà sữa tiramisu béo ngậy đậm hương cà phê và mascarpone

Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa và cũng mê mẩn hương vị ngọt ngào, béo ngậy của món bánh Tiramisu trứ danh, thì cách làm trà sữa tiramisu chính là công thức dành cho bạn. Món đồ uống này là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa vị chát nhẹ đặc trưng của trà, vị ngọt béo của sữa và lớp kem phô mai mascarpone mềm mịn, thoang thoảng hương cà phê. Trà sữa Tiramisu không chỉ mang đến một trải nghiệm vị giác mới lạ mà còn chinh phục cả những người khó tính nhất bởi vẻ ngoài hấp dẫn. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra ly trà sữa tiramisu chuẩn vị quán ngay tại nhà.

1. Trà sữa Tiramisu có gì hot?

Trà sữa Tiramisu là một trong những món đồ uống "hot trend" những năm gần đây, nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới trẻ. Điều đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của món này chính là sự hòa quyện của hai thế giới hương vị tưởng chừng không liên quan: một bên là trà sữa quen thuộc, một bên là bánh Tiramisu nổi tiếng của Ý.

Điểm nhấn của món này chính là lớp kem mascarpone béo ngậy, mịn màng, được đánh bông nhẹ nhàng và phủ lên trên lớp trà sữa. Vị béo của kem hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của bột cacao rắc trên cùng và hương cà phê thơm nồng, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. 

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm tan của lớp kem, rồi từ từ vị trà sữa thơm lừng lan tỏa, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời. Đây không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một món tráng miệng hấp dẫn, phù hợp cho những buổi tiệc tùng hoặc chỉ đơn giản là tự thưởng cho bản thân sau một ngày làm việc mệt mỏi.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trà sữa Tiramisu

Để bắt tay vào thực hiện cách làm trà sữa tiramisu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Hầu hết các nguyên liệu này đều dễ tìm thấy tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ làm bánh.

• Trà: Sử dụng trà đen hoặc trà Earl Grey. Trà đen sẽ cho vị đậm hơn, trong khi trà Earl Grey sẽ có thêm chút hương thơm đặc trưng.
• Sữa: Sữa tươi không đường và sữa đặc. Sữa tươi giúp tạo độ béo nhẹ, còn sữa đặc sẽ tăng vị ngọt và độ đậm đà cho trà sữa.
• Kem mascarpone: Đây là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên lớp kem tiramisu đặc trưng. Mascarpone là một loại phô mai kem mềm, béo, có vị ngọt nhẹ, rất thích hợp để làm topping.
• Cà phê: Dùng cà phê hòa tan hoặc espresso để tạo hương vị cà phê cho lớp kem và trà sữa. Bạn có thể điều chỉnh độ đậm nhạt tùy thích.
• Bột cacao: Dùng để rắc lên trên cùng, tạo vị đắng nhẹ và trang trí cho ly trà sữa thêm đẹp mắt.
• Đường: Dùng để điều chỉnh độ ngọt cho cả trà sữa và lớp kem.
• Topping: Tùy chọn thêm trân châu, thạch, hoặc các loại topping khác nếu bạn muốn.

Đây là những nguyên liệu làm trà sữa tiramisu cơ bản nhất, bạn có thể điều chỉnh và thêm bớt tùy theo sở thích cá nhân.

3. Các bước pha trà sữa Tiramisu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu cách pha trà sữa tiramisu theo các bước sau:

Bước 1: Pha trà

Đun sôi nước, sau đó cho trà đen vào hãm trong khoảng 5-7 phút để trà ra hết chất và có màu đậm. Tùy thuộc vào loại trà, bạn có thể điều chỉnh thời gian hãm để có được hương vị ưng ý. Sau khi hãm xong, lọc bỏ bã trà và để nước trà nguội hoàn toàn.

Bước 2: Pha trà sữa

Trong một bình lớn, bạn cho nước trà đã nguội vào. Thêm sữa tươi không đường và sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sữa đặc tan hết. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị ngọt của mình.

Bước 3: Làm kem mascarpone

Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên lớp kem tiramisu thần thánh.

• Cho mascarpone vào một bát lớn.
• Thêm một lượng đường vừa đủ và một chút sữa tươi không đường (hoặc sữa tươi có đường) vào.
• Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh hỗn hợp này cho đến khi mịn, sệt và không bị lỏng.
• Cuối cùng, thêm một chút cà phê hòa tan đã pha với một chút nước nóng vào hỗn hợp kem. Đánh đều một lần nữa cho cà phê hòa quyện.

Lưu ý: Bạn không nên đánh kem mascarpone quá lâu, vì có thể khiến kem bị tách nước. Chỉ cần đánh vừa đủ độ sệt, mịn là được.

Bước 4: Hoàn thành và trang trí

• Lấy một chiếc ly thủy tinh trong suốt.
• Rót trà sữa đã pha vào ly, khoảng 2/3 ly.
• Dùng thìa hoặc túi bắt kem (nếu có) để múc hoặc bóp lớp kem mascarpone đã chuẩn bị lên trên cùng.
• Cuối cùng, dùng rây rắc một lớp bột cacao mỏng đều lên mặt kem để trang trí.

Nếu muốn, bạn có thể cho thêm trân châu đã luộc hoặc thạch vào đáy ly trước khi rót trà sữa.

4. Bí quyết để trà sữa Tiramisu béo ngậy, ngon chuẩn vị

Để món trà sữa tiramisu của bạn đạt đến độ hoàn hảo, hãy lưu ý những bí quyết nhỏ sau:

• Pha trà thật đậm: Lớp kem mascarpone có vị béo và ngọt khá mạnh. Nếu trà sữa quá nhạt, hương vị trà sẽ bị lấn át. Do đó, bạn nên pha trà thật đậm để khi kết hợp với kem vẫn giữ được hương vị đặc trưng của trà.
• Kiểm soát độ sánh của kem mascarpone: Lớp kem chính là linh hồn của món này. Hãy đảm bảo bạn đánh kem vừa đủ, không quá lỏng cũng không quá cứng. Kem quá lỏng sẽ dễ bị hòa tan vào trà sữa, còn kem quá cứng sẽ khó ăn.
• Điều chỉnh vị cà phê: Hương vị cà phê là yếu tố giúp cân bằng vị béo của kem và vị ngọt của trà sữa. Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm nhiều hoặc ít cà phê để có được vị đậm đà hay thanh thoát.
• Sử dụng ly trong suốt: Việc trình bày món đồ uống này trong ly thủy tinh trong suốt sẽ giúp bạn nhìn thấy rõ các lớp trà sữa, kem và bột cacao, tạo cảm giác hấp dẫn và kích thích vị giác hơn.

5. Gợi ý biến tấu và cách thưởng thức

Với cách làm trà sữa tiramisu, bạn cũng có thể biến tấu để món đồ uống thêm phần phong phú:

• Thêm topping: Thay vì chỉ có trà sữa và kem, bạn có thể thêm trân châu đường nâu, thạch matcha, hoặc thạch cà phê vào ly. Những loại topping này sẽ tăng thêm độ dai, giòn, giúp ly trà sữa hấp dẫn hơn.
• Uống lạnh: Trà sữa Tiramisu ngon nhất khi uống lạnh. Bạn có thể cho thêm đá viên vào ly hoặc để ly trà sữa đã hoàn thành vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
• Kết hợp với bánh ngọt: Món trà sữa tiramisu rất thích hợp để dùng kèm với các loại bánh ngọt khác, đặc biệt là bánh Tiramisu, bánh bông lan trứng muối, hoặc các loại bánh kem.

Cách làm trà sữa tiramisu không chỉ là một công thức pha chế đơn giản mà còn là một trải nghiệm sáng tạo, thú vị. Với những bước hướng dẫn chi tiết và bí quyết nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra một ly trà sữa Tiramisu ngon chuẩn vị, vừa béo ngậy, vừa thơm lừng, không thua kém gì các tiệm trà sữa nổi tiếng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè và gia đình nhé!