Cách món trứng cút sốt cà chua “siêu dễ” bé nào cũng thích

Trứng cút sốt cà chua là món ăn quen thuộc, dễ làm, lại giàu dinh dưỡng và đặc biệt "ghi điểm" với các bé bởi màu sắc bắt mắt và hương vị chua ngọt hài hòa. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm trứng cút sốt cà chua nhanh gọn, thơm ngon chuẩn vị để đổi bữa cho gia đình, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Cùng Điện máy Htech vào bếp thực hiện món ăn "siêu dễ" này ngay nhé!

Nguyên liệu trứng cút sốt cà chua

Để làm món trứng cút sốt cà chua hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trứng cút: 30-40 quả (tùy số lượng người ăn).

• Cà chua: 3-4 quả vừa (khoảng 300g). Chọn cà chua chín mọng, đỏ tươi để có màu sốt đẹp.

• Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ (tùy chọn): 100g (nếu muốn làm trứng cút sốt cà chua thịt).

• Hành khô: 1 củ.

• Tỏi: 2-3 tép.

• Hành lá: 2-3 nhánh.

• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm (hoặc bột ngọt), tiêu xay, dầu ăn, tương ớt (tùy chọn, nếu muốn có vị cay nhẹ cho người lớn).

Sơ chế đầy đủ nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và đúng cách giúp món ăn ngon hơn và rút ngắn thời gian nấu:

• Trứng cút:

  • Luộc trứng cút: Cho trứng cút vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng. Đặt lên bếp điện từ Kangaroo hoặc bếp điện từ Sunhouse, đun sôi khoảng 5-7 phút.

  • Sau khi trứng chín, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc sạch vỏ trứng cút.

  • Chiên sơ trứng cút (tùy chọn): Để trứng có màu vàng đẹp và dai hơn, bạn có thể cho một ít dầu ăn vào chảo, làm nóng trên bếp. Cho trứng cút đã bóc vỏ vào chiên sơ đến khi bề mặt trứng se vàng nhẹ. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

• Cà chua:

  • Rửa sạch cà chua. Để sốt mịn và đẹp màu, bạn có thể khứa chữ X ở đáy quả, chần nhanh qua nước sôi khoảng 1 phút rồi bóc bỏ vỏ.

  • Cắt cà chua hạt lựu hoặc băm nhỏ. Bạn cũng có thể dùng máy xay Philips hoặc máy xay Electrolux để xay nhuyễn cà chua nếu muốn sốt thật mịn.

• Thịt (nếu dùng):

  • Thịt nạc vai hoặc ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu hoặc băm nhỏ.

  • Ướp thịt với một ít nước mắm, tiêu và hạt nêm.

• Các nguyên liệu khác:

  • Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

  • Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng.

Cách làm trứng cút sốt cà chua đơn giản

Thực hiện theo các bước sau để có món trứng cút sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn:

Bước 1: Xào thơm hành tỏi và cà chua

• Đặt chảo lên bếp điện từ Bosch hoặc bếp điện từ Hafele, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào, làm nóng.

• Cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.

• Nếu có dùng thịt, cho thịt đã ướp vào xào săn đến khi thịt chín tới, hơi xém cạnh.

• Tiếp theo, cho cà chua đã băm/xay vào chảo. Đảo đều, dằm nát cà chua để nhanh nhừ.

• Xào cà chua trên lửa vừa đến khi cà chua mềm nhừ, ra nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 2: Nêm nếm sốt cà chua

• Khi cà chua đã mềm, bạn nêm gia vị cho sốt:

  • 2-3 thìa canh nước mắm (tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị).

  • 1-2 thìa cà phê đường (để tạo vị chua ngọt hài hòa).

  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm/bột ngọt (tùy chọn).

  • Một chút tiêu xay.

  • Nếu muốn có vị cay nhẹ cho người lớn, có thể thêm 1 thìa cà phê tương ớt hoặc ớt băm.

• Đảo đều, nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc. Đây là bí quyết để có trứng cút sốt chua ngọt vừa phải.

Bước 3: Kho trứng cút với sốt

• Cho trứng cút (đã bóc vỏ hoặc đã chiên sơ) vào chảo sốt cà chua.

• Đảo nhẹ nhàng để trứng được bao bọc đều bởi lớp sốt. Tránh đảo mạnh tay làm nát trứng.

• Để lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 5-7 phút cho trứng thấm đều gia vị và sốt cà chua sánh lại.

Bước 4: Hoàn thành

• Khi sốt đã sánh đặc và trứng đã ngấm vị, tắt bếp.

• Cho phần đầu trắng hành lá thái nhỏ vào đảo đều, sau đó rắc phần lá xanh và một ít tiêu xay lên trên.

Cách trình bày món trứng cút đẹp mắt

Trình bày đẹp mắt sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn, đặc biệt là với các bé:

• Dùng đĩa sâu lòng: Múc trứng cút sốt cà chua ra đĩa sâu lòng để giữ sốt không bị tràn.

• Trang trí: Rắc thêm một ít tiêu xay, hành lá thái nhỏ hoặc vài nhánh ngò rí (rau mùi) lên trên.

• Ăn kèm: Món này rất hợp khi ăn nóng với cơm trắng. Bạn cũng có thể dùng kèm với bánh mì hoặc bún tươi.

Mẹo: Với trứng cút ốp la sốt chua ngọt, bạn có thể ốp la trứng cút riêng, sau đó rưới sốt cà chua đã làm lên trên trứng thay vì kho chung.

Lưu ý bảo quản trứng cút sốt

Để trứng cút sốt cà chua giữ được hương vị và an toàn khi bảo quản, bạn cần lưu ý:

• Để nguội hoàn toàn: Trước khi cho vào tủ lạnh Sharp hoặc tủ lạnh Toshiba, hãy đảm bảo món ăn đã nguội hẳn để tránh làm hỏng tủ và thức ăn.

• Đựng trong hộp kín: Chuyển trứng cút sốt vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và giữ món ăn không bị ám mùi vào các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

• Thời gian bảo quản: Món trứng cút sốt cà chua có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Panasonic hoặc tủ lạnh Electrolux khoảng 1-2 ngày. Không nên để quá lâu vì trứng dễ bị hỏng và hương vị giảm sút.

• Hâm nóng: Khi ăn, bạn chỉ nên lấy lượng vừa đủ và hâm nóng lại trên bếp hoặc bằng lò vi sóng. Tránh hâm nóng toàn bộ phần còn lại nhiều lần vì điều này có thể làm giảm chất lượng và dinh dưỡng của món ăn.

Với cách làm trứng cút sốt cà chua đơn giản này, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà, đặc biệt là các bé, mê mẩn!