Cách nấu bánh canh chay đơn giản cực kỳ lôi cuốn với topping “đỉnh cao”

Cách nấu bánh canh chay đơn giản nhưng vẫn khiến ai ăn cũng mê tít? Món bánh canh chay không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn là một “tác phẩm nghệ thuật” về hương vị. Từ nước dùng trong veo, ngọt dịu đến bánh canh dai mềm, từng miếng bánh đều là một phần không thể thiếu trong bữa ăn chay của bạn. Đặc biệt, khi kết hợp với các topping “đỉnh cao” như thịt nấm, đậu phụ, tôm chay, bánh canh chay không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho những ngày ăn chay. Cùng Điện máy Htech khám phá cách nấu bánh canh chay đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà, không cần kỹ năng nấu ăn phức tạp.

1. Bánh canh chay: món ngon thanh đạm nhưng “gây thương nhớ”

Cách nấu bánh canh chay đơn giản mà vẫn thơm ngon? Bánh canh chay là món ăn không chỉ ngon mà còn mang đậm nét truyền thống của ẩm thực chay. Với nguyên liệu chính là bột gạo hoặc bột mì, bánh canh chay có màu trắng trong, sợi dai mềm, không hề kém cạnh so với bánh canh thịt. Món ăn này không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ hương vị.

Món bánh canh chay không chỉ ngon mà còn đầy dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt, với cách nấu bánh canh chay đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra một nồi bánh canh chay thơm ngon tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian.

2. Chuẩn bị nguyên liệu – Đủ vị, đủ sắc, đủ dinh dưỡng

Để cách nấu bánh canh chay đơn giản đạt được hương vị thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon, đủ màu sắc và dinh dưỡng. Bánh canh chay không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn là một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cách nấu bánh canh chay đơn giản – Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bánh canh chay: 500g (hoặc mua sẵn nếu bạn không có máy làm bánh canh)
• Nấm hương: 100g (hoặc nấm đông cô)
• Đậu phụ: 2 bìa (hoặc 2 hộp đậu phụ đông lạnh)
• Thịt nấm (tôm nấm hoặc thịt nấm): 200g
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Nước mắm chay: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 1 lít
• Giấm: 1 muỗng canh

3. Nấu nước dùng – Linh hồn của món bánh canh chay

Nước dùng là linh hồn của món bánh canh chay. Cách nấu bánh canh chay đơn giản nhưng nước dùng cần được nấu kỹ để có vị ngọt tự nhiên, trong veo và đậm đà. Nước dùng bánh canh chay có thể được nấu từ xương heo hoặc gà (đối với người ăn mặn), nhưng với cách nấu bánh canh chay đơn giản, bạn có thể nấu từ củ cải, cà rốt và hành tây để có nước dùng thanh mát, không bị ngấy.

Cách nấu bánh canh chay đơn giản – Nấu nước dùng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu để cách nấu bánh canh chay đơn giản được dễ dàng và nước dùng ngon hơn. Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái lát hoặc thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đặt một nồi lớn lên bếp từ Sunhouse, thêm 1 lít nước lọc vào nồi. Đặt nồi lên bếp từ Sunhouse và đun sôi nước. Khi nước sôi, vớt bọt để nước dùng trong hơn. Tiếp theo, cho cà rốt, củ cải và hành tây vào nồi. Nêm vào 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1 muỗng canh giấm và 2 muỗng canh dầu ăn. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ để nước dùng ngọt tự nhiên và thơm ngon.

Bước 3: Tắt bếp và giữ nước dùng

Sau khi nước dùng đã nấu đủ thời gian, tắt bếp và giữ nước dùng ấm. Trong khi chờ nước dùng nguội, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác để nấu bánh canh.

Nước dùng là linh hồn của món bánh canh chay. Cách nấu bánh canh chay đơn giản nhưng nước dùng phải được nấu kỹ để có vị ngọt tự nhiên, trong veo và đậm đà. Với cách nấu bánh canh chay đơn giản này, bạn sẽ có một nồi nước dùng bánh canh chay thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng.

4. Làm sợi bánh dai mềm, không bị nát

Bánh canh chay là một phần không thể thiếu trong món bánh canh chay. Để cách nấu bánh canh chay đơn giản đạt được độ dai mềm, không bị nát, bạn cần làm đúng các bước sau.

Bước 1: Làm bánh canh chay

Nếu bạn tự làm bánh canh chay, bạn cần chuẩn bị bột gạo hoặc bột mì. Trộn bột với một ít nước ấm, trộn đều và nhào bột cho đến khi bột dẻo và không bị dính tay. Dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ, sau đó nhào lại cho đến khi bột mềm và dẻo. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau đó, cán mỏng bột và cắt thành sợi dài. Đun sôi nước trong nồi, cho sợi bánh vào luộc chín. Vớt bánh ra và ngâm trong nước lạnh để bánh dai mềm.

Bước 2: Rán bánh canh chay

Đặt một chảo lên bếp từ đôi Lock&Lock, thêm một ít dầu ăn và đun nóng. Cho sợi bánh vào chảo, rán đến khi bánh chín vàng đều. Vớt bánh ra và để ráo dầu.

Bước 3: Hoàn thành món bánh canh chay

Trong nồi nước dùng đã chuẩn bị, cho đậu phụ, thịt nấm và nấm hương vào nấu chín. Sau đó, thêm bánh canh chay đã rán vào nồi. Nêm nếm lại gia vị để đảm bảo nước dùng vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào trộn đều và thưởng thức.

Bánh canh chay là một phần không thể thiếu trong món bánh canh chay. Cách nấu bánh canh chay đơn giản nhưng để bánh có độ dai mềm, không bị nát, bạn cần làm đúng các bước trên. Bánh canh chay sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

5. Hoàn thành món bánh canh chay – Topping “đỉnh cao” cho hương vị hoàn hảo

Sau khi nước dùng và bánh canh chay đã được nấu xong, bạn cần chuẩn bị các topping để hoàn thiện món bánh canh chay. Topping là yếu tố quan trọng giúp món bánh canh chay thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị topping

Đậu phụ: Cắt đậu phụ thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật.

Nấm hương: Rửa sạch nấm hương, cắt đôi hoặc cắt nhỏ tùy thích.

Tôm chay: Xào tôm chay với một chút dầu ăn và gia vị cho thơm.

Hành lá: Cắt hành lá thành khúc ngắn.

Bước 2: Hoàn thành món bánh canh chay

Cho bánh canh chay vào tô lớn, rưới nước dùng lên trên. Thêm đậu phụ, nấm hương, tôm chay và hành lá đã chuẩn bị vào tô. Nêm nếm lại gia vị để đảm bảo nước dùng vừa miệng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món bánh canh chay.

Topping là yếu tố quan trọng giúp món bánh canh chay thêm phần hấp dẫn và thơm ngon. Cách nấu bánh canh chay đơn giản nhưng với các topping này, bạn sẽ có một món bánh canh chay hoàn hảo.

Chỉ cần một chút khéo léo và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay nấu nên tô bánh canh chay nóng hổi, thơm ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm. Món ăn không chỉ thanh đạm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình trong những ngày muốn “giải ngấy” hay ăn chay nhẹ bụng. Hiểu và áp dụng đúng cách nấu bánh canh chay đơn giản, bạn sẽ thấy việc nấu món chay ngon miệng, hấp dẫn chẳng hề khó – ngược lại, còn là niềm vui khi mang đến bữa ăn ấm lòng, tròn vị yêu thương.