Cách nấu canh gà bí đao “mát tận tâm can” cho những ngày oi bức chán ăn

Cách nấu canh gà bí đao là bí quyết của nhiều gia đình Việt cho những ngày hè oi bức. Món canh này không chỉ thanh mát, giải nhiệt mà còn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bí đao và vị ngọt đậm đà của thịt gà tạo nên một món canh nhẹ nhàng, dễ ăn, đặc biệt lý tưởng cho những ai đang chán ăn hoặc muốn ăn kiêng. Hương vị dân dã của canh thịt gà nấu bí xanh cũng gợi nhớ về những bữa cơm quê mùa hè đạm bạc nhưng đầy ắp yêu thương.

1. Canh gà bí đao - Món ngon cho những ngày oi bức

Khi tiết trời trở nên oi ả, những món ăn nhiều dầu mỡ thường khiến chúng ta cảm thấy ngán. Lúc này, cách nấu canh gà bí đao trở thành lựa chọn tuyệt vời. Bí đao nổi tiếng với đặc tính thanh mát, giải nhiệt, giúp cơ thể sảng khoái. Thịt gà, đặc biệt là phần ức hoặc đùi, có lượng chất béo thấp, giàu protein và dễ tiêu hóa, rất tốt cho sức khỏe. 

Sự kết hợp này mang đến một món canh nhẹ bụng, vừa đủ dinh dưỡng mà không gây cảm giác nặng nề. Món canh này cũng là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, mang lại cảm giác dễ chịu và ngon miệng giữa tiết trời nóng bức.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cách nấu canh gà bí đao

Để thực hiện cách nấu canh gà bí đao chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

• Thịt gà: Có thể dùng đùi gà, ức gà, hoặc gà ta để có hương vị đậm đà nhất. Khoảng 300-500g là đủ cho 3-4 người ăn.
• Bí đao: Chọn quả bí non, vỏ xanh mướt, khoảng 500-700g.
• Gia vị: Gừng tươi (1 củ nhỏ), hành tím (1 củ), hành lá, rau mùi (ngò rí).
• Gia vị nêm nếm: Muối, nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu xay.
• (Tùy chọn): Một ít nấm rơm, nấm hương hoặc kỷ tử, táo đỏ để tăng thêm vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cho món canh.

3. Các bước sơ chế nguyên liệu để món canh không tanh, không hôi

Sơ chế kỹ lưỡng là một phần quan trọng của cách nấu canh gà bí đao để đảm bảo món canh thơm ngon và không bị tanh.

• Thịt gà: Rửa sạch thịt gà. Để khử mùi tanh, bạn có thể xát muối hạt và gừng đập dập lên thịt gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Hoặc ngâm gà trong nước có pha một chút rượu trắng hoặc giấm khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch.
• Bí đao: Gọt vỏ bí đao, bỏ ruột (nếu bí già) và rửa sạch. Cắt bí đao thành miếng vừa ăn, khoảng 2-3cm, không nên cắt quá mỏng để tránh bí bị nát khi nấu.
• Hành, gừng và rau thơm: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát hoặc đập dập. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

4. Cách nấu canh gà bí đao đúng chuẩn để giữ được vị ngọt thanh

Đây là phần quan trọng nhất trong cách nấu canh gà bí đao để đảm bảo món canh có hương vị trọn vẹn:

• Xào sơ gà: Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn. Cho thịt gà vào xào săn với gừng thái lát. Nêm một ít muối và hạt nêm để thịt gà thấm vị và dậy mùi thơm. Bước này giúp món canh thịt gà nấu bí xanh thêm đậm đà, hấp dẫn.
• Thêm nước và nấu sôi: Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (khoảng 1-1.5 lít tùy lượng nguyên liệu và số người ăn). Đun sôi, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và vớt bọt thường xuyên để nước canh trong và đẹp mắt.
• Thêm bí đao: Khi thịt gà gần chín mềm (khoảng 15-20 phút tùy loại gà), cho bí đao vào nấu cùng. Nếu bạn muốn biết nước luộc gà nấu canh gì, đây chính là một trong những lựa chọn tuyệt vời.
• Nêm nếm và hoàn tất: Đun thêm khoảng 5-7 phút cho bí đao chín tới, không nên nấu quá nhừ sẽ làm bí bị bở và mất đi độ giòn. Nêm nếm lại gia vị (muối, nước mắm, hạt nêm) cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ, thêm chút tiêu xay.

Món thịt gà nấu bí đao được không? Câu trả lời là hoàn toàn được và rất ngon! Bạn có thể biến tấu bằng cách thêm một ít nấm rơm hoặc nấm hương vào nấu cùng để tăng thêm hương vị cho món lòng gà nấu canh bí này. Hoặc nếu muốn món canh bổ dưỡng hơn, có thể thêm một vài lát táo đỏ, kỷ tử.

5. Mẹo nhỏ để món canh gà bí đao hấp dẫn hơn

Để món canh gà bí đao của bạn thật sự hoàn hảo, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau:

• Chọn bí đao: Nên chọn những quả bí đao non, thân thẳng, cầm nặng tay, ít ruột. Bí non sẽ có độ giòn và ngọt tự nhiên, khi nấu không bị bở nát.
• Thời điểm nêm tiêu và hành lá: Sau khi tắt bếp, hãy rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ. Hơi nóng của canh sẽ giúp các loại gia vị này dậy mùi thơm mà không bị nồng, giữ cho món canh luôn tươi ngon.
• Thưởng thức: Món thịt gà nấu với bí xanh cho bé và cả gia đình này sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng. Một đĩa dưa chua hoặc cà muối đi kèm sẽ là combo “chuẩn bài” cho những ngày hè oi bức, giúp cân bằng hương vị và kích thích vị giác.

Hy vọng với cách nấu canh gà bí đao chi tiết này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon, bổ dưỡng và thanh mát cho bữa cơm gia đình mình. Chia sẻ thành quả cùng Điện máy Htech nhé!