Cách nấu canh xương khoai sọ “ngon đứt lưỡi” dù không cần hầm xương cầu kỳ

Cách nấu canh xương khoai sọ là một trong những bí quyết giúp bạn có ngay nồi canh xương thanh mát, ngọt dịu mà không cần hầm xương quá lâu. Không cầu kỳ, không tốn thời gian, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay món canh ngon “đứt lưỡi”. Đặc biệt, khoai sọ giúp canh thêm béo bùi, bổ dưỡng. Món này vừa ngon, vừa dễ làm, lại cực kỳ phù hợp cho những ngày trời mát. Hãy cùng bắt tay vào bếp và thử ngay nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị Rẻ mà vẫn “chất”

Cách nấu canh xương khoai sọ của bạn “đỉnh cao”, nguyên liệu phải chuẩn. Không cầu kỳ, không tốn kém, chỉ cần những thứ sẵn có trong bếp là đủ. Cùng khám phá nhé!

Xương ống heo hoặc xương ống gà: 500g - 700g (chọn xương ống heo sẽ ngọt hơn, xương gà nhanh mềm)
Khoai sọ: 300g - 400g
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 2-3 nhánh
Hành tây: 1/2 củ
Gia vị nêm nếm: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Nước mắm: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước lọc: Lượng đủ để nấu canh
Nồi lớn: Để nấu canh.

2. Sơ chế nguyên liệu Bước nhỏ nhưng “quyết định độ ngon”

Sơ chế đúng cách là “chìa khóa” để cách nấu canh xương khoai sọ của bạn không bị tanh và thơm ngon. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nhé!

- Xương heo (hoặc xương gà): Rửa sạch xương, cho vào nồi, đổ nước đun sôi. Đun khoảng 5 phút để khử bọt và mùi hôi. Vớt xương ra rửa lại với nước lạnh. Đây là bước quan trọng giúp nước dùng trong và không bị hôi.

- Khoai sọ: Gọt vỏ khoai, rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ mỏng bên trong. Cắt khoai thành miếng vừa ăn (cỡ hạt đậu hoặc nhỏ hơn tùy thích). Rửa lại khoai bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.

- Hành tím, tỏi, hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch. Băm nhỏ hành tím, tỏi, thái hạt lựu hành tây.

- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh riêng.

3. Nấu nước dùng “siêu tiết kiệm” mà vẫn ngọt đậm tự nhiên

Cách nấu canh xương khoai sọ ngon, nước dùng phải ngọt tự nhiên, không cần hầm xương quá lâu. Bí quyết nằm ở việc nấu nước dùng nhanh nhưng vẫn đậm đà. Cùng vào bếp ngay!

Bước 1: Nấu nước dùng xương

Đặt nồi xương đã sơ chế vào bếp từ kangaroo, đổ nước ngập xương. Đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa vừa để nước sôi lăn tăn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Nấu khoảng 15-20 phút. Lọc xương qua rây hoặc khăn để loại bỏ bọt và tạp chất, giúp nước dùng trong và sạch.

Bước 2: Xào thơm hành tím, tỏi

Đặt một chảo nhỏ lên bếp, cho hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào xào thơm với lửa vừa. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, đổ ngay vào nồi nước dùng xương. Điều này giúp nước dùng có mùi thơm hấp dẫn, tăng hương vị cho cách nấu canh xương khoai sọ.

Bước 3: Nêm nếm gia vị nước dùng

Thêm vào nồi nước dùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều để gia vị hòa quyện. Nêm nếm lại để đảm bảo nước dùng vừa miệng.

4. Thả khoai sọ Khi độ bở hòa quyện vị ngọt xương

Nấu khoai sọ

Đổ khoai sọ đã cắt miếng vào nồi nước dùng. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Nấu khoai sọ đến khi khoai chín mềm, khoảng 10-15 phút. Nếu khoai chưa chín, có thể dùng đũa xuyên thử, nếu không bị dai là đã chín.

Nêm nếm lại và hoàn thành món canh xương khoai sọ

Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi canh, khuấy đều và tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Trên đây là cách nấu canh xương khoai sọ mà không cần hầm xương cầu kỳ. Món canh này vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại cực kỳ tiết kiệm thời gian. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và có thêm một món canh ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

5. Mẹo nhỏ giúp canh xương khoai sọ “ngon đứt lưỡi”

Cách nấu canh xương khoai sọ của bạn “ngon đứt lưỡi” không chỉ đến từ nguyên liệu mà còn nhờ một vài mẹo nhỏ sau đây. Thử ngay để có nồi canh chuẩn vị!

- Chọn khoai sọ ngon: Chọn khoai sọ tươi, vỏ còn nguyên, không bị dập hoặc mốc. Khoai sọ ngon sẽ cho nước dùng đậm đà và ngọt hơn.

- Luộc khoai trước khi nấu: Luộc khoai sọ trước khi nấu sẽ giúp khoai chín nhanh hơn và không bị tanh khi nấu trong nước xương.

- Không đun quá lâu: Đun canh quá lâu sẽ làm khoai sọ bị nhũn, mất độ béo ngậy. Nấu khoai sọ đến khi chín mềm là đủ.

- Nêm gia vị đúng lúc: Nêm gia vị vào nước dùng và khoai sọ cùng lúc để gia vị hòa quyện và lan tỏa hương vị.

- Thưởng thức nóng: Canh xương khoai sọ ngon nhất khi còn nóng, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngọt và béo bùi của khoai sọ.

Với cách nấu canh xương khoai sọ đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một nồi canh xương khoai sọ ngon mê ly mà không cần hầm xương cầu kỳ. Món canh này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang đến hương vị đậm đà, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và hài lòng với từng muỗng canh nóng hổi!

6. Lưu ý khi nấu canh xương khoai sọ

Cách nấu canh xương khoai sọ ngon không chỉ đến từ nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào cách nấu và một số lưu ý quan trọng. Cùng khám phá để có nồi canh chuẩn vị nhé!

- Không nấu xương quá lâu: Nấu xương quá lâu sẽ khiến nước dùng bị đục và có mùi tanh. Nấu khoảng 15-20 phút là đủ để lấy được nước dùng trong.

- Không bỏ qua bước lọc bọt: Bọt trong nước dùng sẽ khiến canh bị đục và có mùi hôi. Lọc bọt ngay khi nước sôi sẽ giúp canh trong và sạch.

- Không nấu khoai quá mềm: Nấu khoai quá mềm sẽ khiến khoai bị nhũn, mất đi độ béo ngậy. Nấu đến khi khoai chín mềm là đủ.

- Không nêm gia vị quá sớm: Nêm gia vị quá sớm sẽ làm gia vị bị bay hơi và không tan đều trong nước dùng.

- Không nấu canh quá nhiều lần: Nấu canh quá nhiều lần sẽ làm khoai bị tanh và nước dùng mất đi vị ngọt tự nhiên.

Với những lưu ý trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện cách nấu canh xương khoai sọ ngon mà không cần hầm xương cầu kỳ. Chúc bạn thành công và có thêm một món canh ngon cho gia đình!