Cách nấu cháo cá thu ngon trọn vẹn dinh dưỡng bé ăn ngon lớn “nhanh như thổi”

Cách nấu cháo cá thu ngon không chỉ giúp bé ăn ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt là protein, omega-3 và canxi – những “chiến binh” hỗ trợ bé phát triển toàn diện. Tuy nhiên, nếu sơ chế không kỹ, cá thu dễ bị tanh, khiến bé khó chịu. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá thu ngon từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, nấu cháo đúng cách đến bí quyết giữ trọn hương vị ngọt tự nhiên của cá thu. Cùng khám phá để bé lớn nhanh như thổi ngay từ những bữa ăn đầu đời nhé!

1. Vì sao cá thu là “vua dinh dưỡng” trong thực đơn ăn dặm của bé?

Cách nấu cháo cá thu ngon là một trong những bí quyết giúp bé phát triển toàn diện. Cá thu là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, giúp phát triển não bộ và thị giác cho trẻ. Đồng thời, cá thu chứa nhiều protein, canxi và vitamin D – những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển chiều cao và hệ xương chắc khỏe. 

So với các loại cá khác, cá thu dễ chế biến, ít xương và có hương vị ngọt nhẹ, rất phù hợp để nấu cháo cho trẻ nhỏ. Đặc biệt, cá thu không chỉ ngon mà còn giúp bé ăn ngon miệng, ăn nhiều hơn, từ đó hỗ trợ bé lớn nhanh như thổi.

2. Chọn và sơ chế cá thu đúng cách để không tanh – giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Cách nấu cháo cá thu ngon của bạn phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn và sơ chế cá. Để cá thu không bị tanh và giữ trọn vị ngọt tự nhiên, bạn cần lưu ý:

- Chọn cá tươi: Cá thu tươi có màu hồng tươi, mắt trong, mang hồng nhạt và thịt chắc, không bị nhớt.
- Sơ chế kỹ: Rửa sạch cá, dùng muối hạt chà xát kỹ để khử mùi tanh. Bạn có thể dùng gừng hoặc chanh chà xát lên mình cá để khử mùi hiệu quả.
- Cắt bỏ xương: Để đảm bảo an toàn cho bé, bạn nên cắt bỏ xương cá kỹ hoặc sử dụng cá thu phi lê sẵn.

3. Chuẩn bị nguyên liệu cân bằng dinh dưỡng cho nồi cháo hoàn hảo

Cách nấu cháo cá thu ngon của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng nếu bạn kết hợp cá thu với các nguyên liệu khác như rau củ, tôm, thịt… Hãy cùng tìm hiểu cách chọn và kết hợp các nguyên liệu này để tạo nên nồi cháo ngon – bổ – rẻ cho bé.

3.1. Nguyên liệu chính cho cách nấu cháo cá thu ngon

Cá thu: 1 con (khoảng 200-300g)
Gạo trắng: 30g
Rau củ (tùy chọn): Cà rốt, bí đỏ, nấm hương, đậu Hà Lan
Tỏi, hành tím: 1 củ mỗi loại
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu xay.
Chất bổ sung dinh dưỡng: Vitamin D, canxi (nếu cần).

3.2. Cách chọn rau củ, tôm, thịt phù hợp cho bé ăn dặm

- Rau củ: Cà rốt, bí đỏ nên chọn loại tươi, vỏ ngoài bóng, không bị dập nát. Nấm hương chọn loại nhỏ, có mũ nấm tươi, không bị úa.
- Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ trong, không bị bám nhớt.
- Thịt: Chọn thịt nạc băm hoặc thịt bò xay mềm.

3.3. Bí quyết pha nước dùng ngon – không bị đục – không bị tanh

- Nước dùng: Nấu nước dùng riêng bằng xương hoặc nước lọc để tránh bị đục.
- Pha gia vị: Chỉ cần một chút muối, tiêu xay và nước mắm để không làm mất vị ngọt tự nhiên của cá.
- Không cho quá nhiều gia vị: Trẻ nhỏ chỉ cần lượng gia vị tối thiểu để kích thích vị giác.

4. Sơ chế và nấu cháo cá thu ngon – không tanh – giữ trọn dinh dưỡng

Cách nấu cháo cá thu ngon của bạn sẽ hoàn hảo hơn nếu bạn thực hiện đúng các bước sau:

4.1. Sơ chế cá thu đúng cách – không tanh, giữ trọn hương vị

Cách nấu cháo cá thu ngon không bị tanh là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Dưới đây là các bước sơ chế cá thu:

- Rửa sạch cá thu: Rửa cá dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bụi bẩn và nhớt.
- Loại bỏ nội tạng: Cắt bỏ ruột, mang và bỏ phần xương sống nếu không dùng xương.
- Khử mùi tanh: Dùng muối hạt chà xát lên mình cá, đặc biệt là phần bụng và lưng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Có thể dùng gừng hoặc chanh chà xát lên mình cá để khử mùi tanh hiệu quả.
- Cắt miếng vừa ăn: Cắt cá thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn.

4.2. Cách nấu cháo cá thu ngon – không tanh – không bị nát

Cách nấu cháo cá thu ngon là yếu tố quan trọng để bé yêu của bạn yêu thích món ăn này. Dưới đây là các bước nấu cháo cá thu đúng cách:

- Hấp chín cá: Cho cá thu đã sơ chế vào nồi, đổ nước lọc vào sao cho ngập mặt cá. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp từ đơn và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Đảo cháo: Khi cá chín, vớt cá ra và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố philips, máy xay sinh tố kangaroo hoặc xay bằng máy xay thịt.
- Nấu cháo: Cho gạo đã vo sạch vào nồi, đổ nước lọc vào sao cho ngập mặt gạo. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Thêm cá thu xay: Khi gạo đã nở khoảng 1/2, thêm phần cá thu xay vào nồi. Nấu thêm khoảng 10-15 phút cho cháo chín mềm và cá tan hoàn toàn vào nước.
- Nêm nếm: Cho một chút muối, tiêu xay vào nồi cháo và khuấy đều.

4.3. Bí quyết nấu cháo không bị tanh – giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Cách nấu cháo cá thu ngon của bạn sẽ không bị tanh và giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá thu nếu bạn thực hiện đúng các bước sau:

- Không nấu quá lâu: Nấu cháo quá lâu sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá thu.
- Không cho quá nhiều gia vị: Gia vị như nước mắm, muối sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá thu.
- Không cho quá nhiều nước: Nước nhiều sẽ làm cháo loãng và cá thu không tan hoàn toàn.
- Có thể cho một chút hành tím vào nấu cháo để giúp khử mùi tanh và tăng hương vị.

5. Thêm rau củ – tôm – thịt – tăng hương vị – tăng dinh dưỡng

Cách nấu cháo cá thu ngon của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng nếu bạn kết hợp với rau củ, tôm, thịt. Dưới đây là các bước chi tiết:

- Rau củ: Cà rốt, bí đỏ, nấm hương, đậu Hà Lan... Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Tôm: Chọn tôm tươi, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng.
- Thịt: Chọn thịt nạc băm hoặc thịt bò xay mềm.
- Hấp chín rau củ: Cho rau củ vào nồi, đổ nước lọc vào sao cho ngập mặt rau. Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp từ đơn và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Nấu cháo: Khi rau củ đã chín, vớt ra và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Thêm rau củ vào nồi cháo: Cho phần rau củ xay nhuyễn vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 5 phút.
- Thêm tôm và thịt vào nồi cháo: Cho tôm và thịt vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 5 phút cho tôm và thịt chín.

6. Cách bảo quản cháo cá thu đúng cách – giữ trọn dinh dưỡng – bé ăn ngon mỗi lần

Cách nấu cháo cá thu ngon của bạn sẽ được giữ trọn dinh dưỡng và hương vị nếu bạn bảo quản đúng cách. Dưới đây là các bước bảo quản cháo cá thu:

- Để nguội: Đợi cháo nguội hẳn trước khi bảo quản.
- Bảo quản lạnh: Cho cháo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cháo cá thu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng gói cháo cá thu vào hộp nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bên cạnh cách nấu cháo cá thu ngon kể trên, bạn có thể chế biến cháo cá thu theo nhiều cách khác nhau để tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho bé. Hy vọng bài viết trên đây sẽ hữu ích với bạn!