Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam “3 trong 1” giải nhiệt an thần đẹp da

Mùa hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn một chén chè mát lạnh, ngọt dịu để xoa tan cái oi ả. Trong số các món chè thanh mát, cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam nổi lên như một lựa chọn hoàn hảo, không chỉ bởi hương vị hấp dẫn mà còn vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa vị bùi của hạt sen, ngọt thơm của nhãn nhục và giòn mát của nha đam tạo nên một món ăn thanh đạm, giải nhiệt và rất tốt cho cơ thể.

1. Vì sao nên chọn chè hạt sen nhãn nhục nha đam?

Món chè này không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, mà còn là một bài thuốc dân gian được nhiều người ưa chuộng. Mỗi thành phần trong món chè đều mang đến những công dụng riêng biệt:

• Hạt sen là nguyên liệu nổi tiếng trong ẩm thực và y học cổ truyền, có tác dụng dưỡng tâm, an thần và hỗ trợ giấc ngủ sâu. Khi kết hợp trong món chè, hạt sen không chỉ mang đến vị bùi béo tự nhiên mà còn giúp thư giãn cơ thể, giảm căng thẳng sau một ngày dài.
• Nhãn nhục, hay còn gọi là long nhãn khô, là loại trái cây bổ dưỡng, giàu chất sắt và các khoáng chất cần thiết. Nhãn nhục giúp cải thiện khí huyết, tăng cường năng lượng và tạo cảm giác ngọt dịu tự nhiên cho món chè, khiến hương vị trở nên thanh tao mà không quá ngọt gắt.
• Nha đam là nguyên liệu mát, nổi bật với khả năng làm dịu cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da từ bên trong. Khi cho nha đam vào chè, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn mát đặc trưng, vừa tạo kết cấu thú vị cho món ăn vừa tăng giá trị dinh dưỡng.

Kết hợp hạt sen, nhãn nhục và nha đam, món chè trở thành một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt dịu, thanh mát và các công dụng tốt cho sức khỏe. Đây chính là lý do món chè hạt sen nhãn nhục nha đam được nhiều người yêu thích, vừa thưởng thức ngon miệng vừa chăm sóc cơ thể.

2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam

Để thực hiện cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hạt sen: Khoảng 150g. Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Hạt sen tươi sẽ cho vị bùi và thơm hơn, nhưng nếu không có, hạt sen khô vẫn rất ngon.
• Nhãn nhục (long nhãn khô): Khoảng 50g. Nên chọn loại nhãn nhục có màu nâu cánh gián, không bị mốc, ăn có vị ngọt thanh.
• Nha đam tươi: Một lá to (khoảng 300g). Chọn lá nha đam có màu xanh tươi, không bị dập nát.
• Đường phèn: Khoảng 150-200g. Đường phèn sẽ tạo vị ngọt thanh, dịu nhẹ hơn so với đường cát.
• Lá dứa: 2-3 lá để tạo hương thơm đặc trưng cho món chè.
• Một chút muối hạt và chanh tươi để sơ chế nha đam.

Dụng cụ cần thiết bao gồm: nồi, rổ, dao, thớt, bát.

3. Cách sơ chế nguyên liệu để chè thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng nhất quyết định món chè của bạn có ngon và không bị đắng, bị nhớt hay không.

• Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bạn chỉ cần tách vỏ, dùng tăm hoặc dao nhỏ để lấy phần tim sen ra. Tim sen có vị đắng, nếu không bỏ đi sẽ làm hỏng hương vị của món chè. Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm hạt sen với nước ấm khoảng 1-2 giờ trước khi nấu để hạt sen mềm và nấu nhanh hơn.
• Nhãn nhục: Cho nhãn nhục vào bát, ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nhãn nở mềm và sạch bụi bẩn. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Nha đam: Đây là bước đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất. Đầu tiên, dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài. Sau đó, ngâm nha đam vào một bát nước có pha muối và một ít nước cốt chanh để nha đam ra hết nhớt. Càng ngâm và rửa nhiều lần với hỗn hợp này, nha đam sẽ càng sạch nhớt và giòn hơn. Cuối cùng, cắt nha đam thành hạt lựu vừa ăn.
• Lá dứa: Rửa sạch lá dứa, buộc thành một bó gọn gàng.

Nếu bạn muốn biến tấu với cách nấu chè đậu xanh nhãn nhục hay nấu chè đậu xanh nha đam, bạn cũng cần sơ chế đậu xanh bằng cách ngâm nước khoảng 2-3 giờ cho đậu nở mềm.

4. Các bước nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn có thể bắt tay vào nấu món chè thơm ngon này theo các bước sau:

Bước 1: Luộc hạt sen: Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh cho đến khi hạt sen mềm bùi. Tùy vào loại hạt sen mà thời gian ninh có thể khác nhau, khoảng 20-30 phút. Lưu ý không ninh quá lâu để hạt sen không bị nát.

Bước 2: Nấu nước đường: Trong một nồi khác, cho khoảng 1.5-2 lít nước vào, thêm đường phèn và lá dứa. Đun sôi cho đường tan hết, lá dứa ra mùi thơm. Nước đường này sẽ là nước nền của món chè.

Bước 3: Hoàn thành món chè: Khi hạt sen đã mềm, bạn vớt hạt sen ra và cho vào nồi nước đường phèn đã nấu. Thêm nhãn nhục vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để nhãn nhục và hạt sen ngấm vị ngọt của đường. Cuối cùng, khi đã tắt bếp, bạn mới cho nha đam vào. Cho nha đam sau cùng giúp giữ được độ giòn tự nhiên của nha đam, không bị chín nhũn.

Bước 4: Nêm nếm và thưởng thức: Nếm lại vị ngọt của chè, có thể thêm đường hoặc nước nếu cần. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục này đảm bảo vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, rất dễ uống. Bạn có thể thưởng thức chè nóng hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để ăn mát. Món chè nha đam long nhãn sẽ càng ngon hơn khi ăn lạnh.

Nếu bạn muốn thử cách nấu nước nha đam hạt sen, bạn có thể bỏ qua bước cho nhãn nhục. Món nước này sẽ thanh mát và giải khát hơn.

5. Gợi ý thưởng thức & biến tấu món chè

Món chè hạt sen nhãn nhục nha đam ngon nhất khi được thưởng thức lạnh. Bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc thêm đá lạnh khi ăn. Vị chè mát lạnh sẽ giúp giải tỏa cơn khát và xua tan cái nóng của mùa hè.

Bạn cũng có thể biến tấu món chè này để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng:

• Thêm nguyên liệu: Thêm vài lát táo đỏ hoặc kỷ tử vào nồi chè khi nấu cùng nhãn nhục. Táo đỏ và kỷ tử không chỉ tăng thêm hương vị mà còn có tác dụng bổ máu, rất tốt cho sức khỏe.
• Thay thế đường: Thay vì dùng đường phèn, bạn có thể dùng mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên, giúp món chè trở nên “healthy” hơn.
• Mix các loại chè: Món nấu chè hạt sen long nhãn có thể được kết hợp với các loại chè khác như chè đậu xanh, chè khoai môn để tạo sự mới lạ và phong phú.

Món chè hạt sen nhãn nhục nha đam rất thích hợp để làm món tráng miệng cho các bữa tiệc nhẹ, buổi liên hoan gia đình hoặc chỉ đơn giản là món ăn giải khát hàng ngày.

Kết luận, cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam là một công thức đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao. Với sự kết hợp tinh tế giữa ba nguyên liệu quý, món chè này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy tự tay nấu một nồi chè thơm ngon để chiêu đãi gia đình và cùng nhau tận hưởng những phút giây thư giãn bên nhau.