Cách nấu mì somen cho bé kiểu Nhật mẹ “nhàn tênh” con lại mê tít

Chăm sóc bữa ăn cho bé luôn là một hành trình đầy thử thách và niềm vui của các bậc cha mẹ. Để giúp con có những bữa ăn ngon, đủ chất và không nhàm chán, nhiều mẹ đã tìm đến các món ăn từ nền ẩm thực Nhật Bản, trong đó có mì somen. Với sợi mì mảnh, mềm, dễ ăn và dễ tiêu hóa, cách nấu mì somen cho bé đã trở thành bí quyết của nhiều mẹ Việt khi muốn đổi vị cho con.

1. Vì sao mì somen được nhiều mẹ Nhật chọn cho bé?

Mì somen là một trong những món ăn truyền thống được người Nhật vô cùng ưa chuộng, đặc biệt là trong các bữa ăn của trẻ nhỏ. Sợi mì somen rất mảnh, có đường kính nhỏ hơn 1,3mm, được làm từ bột mì và muối, tạo nên độ mềm lý tưởng ngay cả khi chỉ luộc sơ. Điều này giúp bé dễ dàng nhai và nuốt, giảm thiểu nguy cơ hóc hay nghẹn, đặc biệt là với các bé mới bắt đầu ăn dặm.

Một trong những lý do chính khiến mì somen được lòng các bà mẹ Nhật là tính tiện lợi và dễ chế biến. Chỉ cần luộc chín trong vài phút, bạn đã có thể kết hợp mì somen với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra một món ăn hoàn chỉnh. Từ những sợi mì trắng tinh đến các loại mì rau củ nhật đầy màu sắc, mì somen không chỉ mang lại dinh dưỡng mà còn tạo sự hứng thú cho bé khi ăn.

Không chỉ là một món ăn phổ biến, mì somen còn gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Nhật qua các mùa. Vào mùa hè nóng bức, người Nhật thường thưởng thức mì soumen nước chảy mát lạnh, đây là cách ăn độc đáo và vô cùng thú vị. Sợi mì được đặt trên dòng nước chảy để giữ độ lạnh, khi ăn chỉ cần gắp mì và chấm vào nước dùng dashi thanh mát. Với trẻ nhỏ, mì somen nguội được ăn kèm với nước dùng thanh nhẹ là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt. Ngược lại, vào mùa đông, mì somen lại trở thành món ăn ấm bụng khi được nấu cùng nước dùng nóng hổi, rau củ và thịt, mang lại cảm giác ấm áp và đủ chất.

2. Lợi ích dinh dưỡng khi cho bé ăn mì somen

Mì somen, với thành phần chính là tinh bột từ bột mì, cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào, giúp bé hoạt động và phát triển mỗi ngày. Khác với nhiều loại mì ăn liền, mì somen không chứa nhiều chất phụ gia và thường được sản xuất với hàm lượng muối thấp, an toàn hơn cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, chỉ ăn mỗi mì somen sẽ không đủ chất. Để đảm bảo bé có một bữa ăn cân bằng, các mẹ cần kết hợp mì somen với nhiều loại thực phẩm khác.

Khi kết hợp cùng rau củ, thịt, cá, mì somen trở thành một món ăn đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng. Protein từ thịt gà, cá hồi hay tôm giúp xây dựng và phát triển cơ bắp. Vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ như cà rốt, súp lơ, bí đỏ… giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, các mẹ có thể chọn mua mì somen rau củ được làm từ các loại rau củ tự nhiên như cải bó xôi, cà rốt hay cà chua, không chỉ mang lại màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung thêm chất xơ và vitamin ngay từ bản thân sợi mì.

Một trong những ưu điểm lớn của mì somen là món ăn này nhẹ bụng, dễ tiêu và không gây cảm giác ngấy, rất thích hợp cho những bé biếng ăn hay chán cơm. Hương vị thanh đạm của mì somen dễ dàng kết hợp với nhiều loại nước dùng khác nhau, tạo nên sự đa dạng trong thực đơn hằng ngày, giúp bé luôn cảm thấy ngon miệng. Đây cũng là lý do cách nấu mì somen cho bé luôn được nhiều mẹ tìm kiếm và áp dụng.

3. Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì somen kiểu Nhật cho bé

Để có một bát mì somen ngon và đủ chất cho bé, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là những gợi ý cơ bản mà mẹ có thể tham khảo:

• Mì somen: Mẹ nên chọn loại mì somen dành riêng cho bé, có hàm lượng muối thấp hoặc không muối. Mì somen Nhật thường có nhiều loại, được đóng gói cẩn thận. Mẹ có thể tìm mua tại các siêu thị Nhật Bản, cửa hàng chuyên bán đồ ăn dặm cho bé, hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Nếu mẹ thắc mắc mì somen mua ở đâu thì đây chính là những địa chỉ đáng tin cậy.
• Thịt/cá/tôm: Tùy vào độ tuổi của bé mà mẹ có thể chọn thịt gà, cá hồi, thịt bò, hoặc tôm. Các loại thực phẩm này nên được xay hoặc băm nhỏ để bé dễ ăn.
• Rau củ: Cà rốt, bí đỏ, súp lơ xanh, rau cải ngọt là những lựa chọn phổ biến. Rau củ nên được thái hạt lựu hoặc băm nhỏ, tùy vào khả năng nhai của bé.
• Nước dùng: Nước dùng dashi là lựa chọn lý tưởng vì vị ngọt thanh tự nhiên, phù hợp với vị giác của bé. Mẹ có thể tự nấu dashi từ cá bào katsuobushi và tảo bẹ kombu, hoặc dùng các gói dashi bột tiện lợi dành riêng cho bé. Nước dùng xương hầm cũng là một lựa chọn tốt.
• Gia vị: Đối với bé dưới 1 tuổi, tuyệt đối không nên nêm nếm gia vị. Với bé lớn hơn, mẹ có thể sử dụng một chút nước tương Nhật Kikkoman, nước tương Tsuru-tsuru hoặc nước tương tách muối dành cho bé, cùng với một vài giọt dầu mè để tăng hương vị.

Để đảm bảo an toàn cho bé, mẹ nên ưu tiên chọn các sản phẩm hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng. Đặc biệt, cách nấu mì somen cho bé không chỉ đơn giản là nấu chín mà còn phải chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng ngay từ đầu.

4. Cách nấu mì somen kiểu Nhật đơn giản, mẹ nào cũng làm được

Để có một tô mì somen chuẩn vị Nhật và hấp dẫn với bé, mẹ hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Luộc mì somen 

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mì somen vào luộc. Thời gian luộc thường rất nhanh, chỉ khoảng 2 - 3 phút. Mẹ nên luộc đúng thời gian ghi trên bao bì để mì không bị quá mềm, bết dính. 

Khi mì chín, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh (hoặc xả trực tiếp dưới vòi nước lạnh) để sợi mì dai ngon và không bị dính vào nhau. Sau đó, mẹ vớt mì ra để ráo và dùng kéo cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn, tùy theo độ tuổi của bé. Đây là một mẹo nhỏ nhưng rất quan trọng trong cách nấu mì somen cho bé.

Bước 2: Nấu nước dùng 

Nước dùng dashi hoặc nước hầm rau củ là lựa chọn tốt nhất. Nếu dùng nước dashi, mẹ chỉ cần hòa tan bột dashi vào nước nóng. Nếu dùng rau củ, mẹ hầm cà rốt, củ cải, hành tây trong khoảng 20-30 phút để lấy vị ngọt tự nhiên.

Bước 3: Chế biến topping 

Trong khi chờ nước dùng, mẹ có thể luộc chín thịt, cá, rau củ đã chuẩn bị. Ví dụ, luộc thịt gà xé nhỏ, hấp cá hồi rồi dằm nát, luộc bí đỏ và cà rốt thái hạt lựu. Mẹ có thể dùng một phần nước luộc thịt gà để làm nước dùng, vừa ngọt vừa đủ chất. Để tăng độ hấp dẫn, mẹ có thể chuẩn bị thêm một chút rong biển vụn, trứng cuộn hoặc đậu phụ non. Mẹ có thể kết hợp mì somen nấu với gì tùy vào sở thích và sự sáng tạo của mình.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức 

Cho mì somen đã cắt ngắn vào bát, sau đó xếp các loại topping lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm một chút rong biển vụn và mời bé thưởng thức. Việc trình bày món ăn đẹp mắt sẽ kích thích bé ăn ngon miệng hơn. Mẹ cũng có thể biến tấu món ăn với mì somen nguội vào ngày hè, hoặc mì somen nóng vào ngày đông để bé không bị ngán.

5. Những lưu ý khi cho bé ăn mì somen

Khi áp dụng cách nấu mì somen cho bé, mẹ cần lưu ý một số điểm quan trọng sau để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng:

• Độ tuổi phù hợp: Mì somen có thể bắt đầu cho bé ăn từ khoảng 7 tháng tuổi, khi bé đã quen với các loại thức ăn dặm dạng bột và cháo. Tuy nhiên, mẹ nên bắt đầu với lượng nhỏ và quan sát phản ứng của bé.
• Cắt ngắn sợi mì: Đây là điều cực kỳ quan trọng để tránh hóc. Mẹ nên dùng kéo cắt sợi mì thành từng đoạn nhỏ khoảng 1-2cm, phù hợp với khả năng nhai và nuốt của bé.
• Hạn chế gia vị: Đối với trẻ dưới 1 tuổi, hệ tiêu hóa và thận còn non yếu nên tuyệt đối không nêm nếm gia vị. Với bé lớn hơn, chỉ nên dùng một lượng rất nhỏ nước tương tách muối hoặc các loại gia vị chuyên dụng cho bé để không tạo gánh nặng cho thận.
• Kết hợp cân đối: Mì somen chỉ là một phần của bữa ăn. Mẹ cần kết hợp nó với đầy đủ các nhóm thực phẩm khác như protein, chất béo tốt và vitamin để đảm bảo bé nhận được dinh dưỡng toàn diện.

Kết luận, cách nấu mì somen cho bé không hề phức tạp, ngược lại còn rất linh hoạt và tiện lợi. Với sợi mì mềm mại, dễ tiêu hóa cùng khả năng kết hợp đa dạng với các loại thực phẩm khác, mì somen xứng đáng là một món ăn dặm lý tưởng, giúp bé yêu có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.