Cách nấu sữa hạt sen ngon "mịn thơm" dễ làm

Cách nấu sữa hạt sen ngon tại nhà vừa dễ lại vừa đảm bảo chất lượng, giúp bạn có một ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần mua ngoài tiệm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay một thức uống không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách nấu sữa hạt sen ngon chuẩn vị qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu nấu sữa hạt sen ngon

Để cách nấu sữa hạt sen ngon đạt được hương vị và kết cấu tốt nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Hạt sen tươi: 300g (chọn hạt sen tươi, không bị hỏng hoặc héo)
Hơi nước hoặc nước lọc: 1 lít
Lá dứa tươi (nếu muốn sữa thơm hơn): 3-4 lá
Bột bắp (hoặc bột gạo) làm độ đặc: 1-2 muỗng canh
Mật ong hoặc đường (tùy khẩu vị): 1-2 muỗng cà phê.

Sơ chế nguyên liệu nấu sữa hạt sen

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng để đảm bảo cách nấu sữa hạt sen ngon của bạn thơm ngon và sạch khuẩn. Hạt sen tươi cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Để loại bỏ mùi hôi và tạp chất, bạn có thể ngâm hạt sen trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, rửa lại hạt sen thật kỹ và để ráo nước.

Nếu sử dụng lá dứa, bạn cần rửa sạch lá dứa với nước, sau đó để ráo nước hoặc cắt khúc nhỏ. Bột bắp hoặc bột gạo sẽ được sử dụng để tạo độ đặc cho sữa, nên chuẩn bị sẵn sàng.

Cách nấu sữa hạt sen ngon tại nhà

Cách nấu sữa hạt sen ngon tại nhà không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Ngâm hạt sen và nấu chín

Đầu tiên, bạn cho hạt sen vào nồi, đổ thêm một lượng nước vừa đủ (khoảng 2-3 lần lượng hạt sen). Đặt nồi lên bếp và đun sôi với lửa vừa. Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi hạt sen mềm và bở. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng dao hoặc thìa nhẹ nhàng cạo lớp vỏ bên ngoài hạt sen. Khi hạt sen đã mềm và bở, tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Lọc sữa hạt sen

Sau khi hạt sen đã nguội, bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố (hoặc máy xay sinh tố philip cầm tay) cùng với nước đã dùng nấu hạt sen. Xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi mịn màng. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi vải mịn để tách lấy phần sữa. Bạn có thể lọc nhiều lần để đảm bảo sữa được mịn và trong.

Bước 3: Tạo độ đặc và thêm gia vị

Sau khi lọc, bạn cho phần sữa vào nồi hoặc chảo, thêm bột bắp hoặc bột gạo để tạo độ đặc. Đun nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi sữa sệt lại. Sau đó, bạn có thể thêm mật ong hoặc đường vào và khuấy đều để vừa đủ ngọt. Nếu muốn sữa có hương thơm đặc trưng, bạn có thể thêm lá dứa đã cắt khúc vào và đun thêm một chút.

Bước 4: Rót sữa vào ly và thưởng thức

Đổ sữa vào ly hoặc bình, rót ra và thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để uống trong ngày. Bạn có thể thêm đá viên vào nếu thích. Hãy tận hưởng ly sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Mẹo lọc sữa hạt sen mịn không cặn

Để cách nấu sữa hạt sen ngon mịn và không có cặn, bạn nên thực hiện các mẹo sau:

- Lọc kỹ qua rây hoặc túi vải mịn: Đảm bảo lọc sữa qua rây hoặc túi vải nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn hạt sen và các tạp chất.

- Sử dụng rây có lỗ nhỏ: Dùng rây có lỗ nhỏ để giữ lại các hạt sen và tạp chất, giúp sữa trở nên mịn và trong hơn.

- Không vắt quá mạnh: Khi vắt sữa qua rây, hãy thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm sữa bị tách lớp hoặc bị tách nước.

- Sử dụng túi vải mịn: Nếu sử dụng túi vải, hãy chọn loại túi vải mịn để lọc sữa, giúp sữa trở nên trong và mịn hơn.

- Lọc nhiều lần: Lọc sữa nhiều lần sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn hạt sen và các tạp chất, đảm bảo sữa mịn và trong.

Bằng cách thực hiện đúng cách nấu sữa hạt sen ngon bạn chắc chắn sẽ có thức uống thơm ngon bổ dưỡng!