Cách nấu thạch dừa thô tại nhà bí kíp thạch trong veo núng na núng nính

Cách nấu thạch dừa thô tại nhà không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bí kíp nhỏ là bạn đã có ngay món thạch dừa trong veo, sánh mịn, núng na núng nính. Không cần mua sẵn, không cần lo bị tách nước hay bị đắng, cách làm thạch dừa thô này đảm bảo khiến ai cũng phải trầm trồ. Đặc biệt, thạch dừa thô không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải khát cực đỉnh. Cùng bắt tay vào bếp với Điện máy Htech ngay nhé!

1. Thạch dừa thô là gì? – Điểm khác biệt khiến ai cũng mê

Cách nấu thạch dừa thô tại nhà là bí quyết để có món thạch dừa không chỉ ngon mà còn giữ được độ trong veo và sánh mịn. Thạch dừa thô là loại thạch được làm từ nước dừa nguyên chất, không thêm đường cát hay chất bảo quản. Khác với các loại thạch sẵn trên thị trường, thạch dừa thô làm từ gì mang lại hương vị tự nhiên, ngọt dịu và không bị đắng. Thạch dừa thô cũng ít đường hơn, tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải khát. Đây chính là lý do khiến ai cũng mê và muốn tự tay làm ngay tại nhà.

So với các loại thạch truyền thống, thạch dừa thô có kết cấu mềm hơn, không bị cứng và đặc biệt là không bị tách nước, điều mà nhiều người thường gặp phải khi mua thạch ngoài hàng. Cách làm thạch dừa thô tại nhà này giúp bạn kiểm soát được hoàn toàn chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy nên, cách nấu thạch dừa thô tại nhà không chỉ là một món giải khát mà còn là một trải nghiệm thú vị, giúp bạn thưởng thức được hương vị thuần khiết nhất của thạch dừa.

2. Chuẩn bị nguyên liệu – Tối giản nhưng quyết định 90% độ trong của thạch

Cách nấu thạch dừa thô tại nhà sẽ thành công hay không phụ thuộc rất lớn vào nguyên liệu. Dù chỉ là món thạch đơn giản, nhưng để có thạch trong veo, không bị đắng hay bị tách nước, bạn cần chọn đúng loại nước dừa và các nguyên liệu khác. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị.

Nước dừa tươi (nên dùng nước dừa tươi từ quả dừa non để có vị ngọt tự nhiên và ít béo hơn): 1 lít
Đường cát trắng (hoặc đường thốt nốt để có vị ngọt đặc trưng): 150-200g (tùy độ ngọt của nước dừa)
Bột rau câu (hay gelatin) làm thạch dừa: 1 gói (khoảng 15g – 20g)
Nước lọc: 1 lít (để pha đường và bột rau câu)
Dụng cụ nấu: Nồi nhỏ, bếp ga từ hoặc bếp điện từ đôi, muỗng khuấy, rây lọc

3. Nấu thạch dừa thô – BÍ KÍP “độc quyền” giúp thạch trong veo, không tách lớp

Cách nấu thạch dừa thô tại nhà tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết bí kíp thì thạch dễ bị đắng, tách nước hoặc không sánh. Dưới đây là công thức chi tiết và những mẹo giúp thạch dừa thô của bạn luôn trong veo, mềm mịn và không tách lớp.

3.1. Sơ chế nguyên liệu – Bước quan trọng để thạch không bị đắng

Trước khi bắt tay vào cách nấu thạch dừa thô tại nhà, bạn cần chuẩn bị nước dừa tươi và làm sạch chúng. Nước dừa tươi có vị ngọt tự nhiên, giúp thạch dừa thô không bị ngấy hay đắng. Để nước dừa được sạch và không bị bẩn, bạn có thể dùng vòi nước chảy mạnh để rửa sạch phần vỏ ngoài của quả dừa. Sau đó, bạn có thể dùng máy ép nước ép dừa để lấy nước dừa. Việc sử dụng máy ép dừa giúp bạn dễ dàng thu được lượng nước dừa lớn mà không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức. 

Đặc biệt, máy ép dừa còn giúp bảo toàn tối đa các dưỡng chất có trong nước dừa, mang lại cho bạn món thạch dừa ngon và bổ dưỡng hơn. Bạn có thể tìm mua máy ép dừa trên thị trường hoặc đặt hàng qua các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada để có nhiều lựa chọn và giá cả phù hợp.

3.2. Cách pha đường – Bí quyết để thạch dừa thô không bị đắng

Đường là một trong những thành phần quan trọng trong cách làm thạch dừa thô tại nhà, giúp tạo độ ngọt tự nhiên cho thạch. Tuy nhiên, nếu không pha đúng cách, thạch có thể bị đắng hoặc không đều vị. Để tránh tình trạng này, bạn nên pha đường với nước lọc trước khi thêm vào nước dừa. 

Đường cát trắng sẽ tan nhanh hơn đường thốt nốt, vì vậy bạn có thể pha với nước nóng hoặc nước ấm để đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đường vào nồi, đun sôi trên bếp từ đôi hoặc bếp ga từ và khuấy đều cho đường tan hết. Khi đường đã tan, bạn đổ nước dừa tươi vào nồi, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Việc pha đường trước giúp thạch không bị đắng và có vị ngọt tự nhiên, hài hòa hơn.

3.3. Nấu thạch dừa thô – Bí kíp để thạch trong veo, không tách nước

Đây là bước quan trọng nhất trong cách nấu thạch dừa thô tại nhà, quyết định đến độ trong veo và kết cấu của thạch. Khi thạch đã sôi, bạn cần tắt bếp ngay và rây lọc thạch qua rây lọc để loại bỏ các cặn và giúp thạch trong hơn. 

Để thạch không bị tách nước, bạn nên rây thạch từ từ và nhẹ nhàng. Sau đó, bạn cho thạch vào đá viên trong khoảng 1 giờ cho thạch đông lại. Khi thạch đã đông, bạn có thể cắt thành miếng nhỏ hoặc để nguyên tuỳ theo sở thích. Việc rây lọc và làm lạnh đúng cách sẽ giúp thạch dừa thô của bạn luôn trong veo, không bị tách nước và giữ được độ sánh mịn.

4. Bảo quản thạch dừa thô – Giữ thạch luôn trong veo, sánh mịn

Sau khi cách nấu thạch dừa thô tại nhà, để thạch luôn trong và ngon, bạn nên bảo quản đúng cách. Thạch dừa thô nên được đựng trong hộp kín hoặc túi zip để tránh ánh sáng và hơi ẩm. Bạn có thể bảo quản thạch ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh Hitachi trong khoảng 1 tuần. Khi lấy ra sử dụng, bạn chỉ cần để thạch ở nhiệt độ phòng trong vài phút là có thể thưởng thức ngay.

5. Câu hỏi thường gặp

5.1. Tại sao thạch dừa làm ở nhà bị đắng?

Thạch dừa bị đắng thường do nước dừa không được lọc sạch hoặc do sử dụng đường cát trắng thay vì đường thốt nốt. Để tránh tình trạng này, hãy chọn nước dừa tươi, lọc sạch và sử dụng đường thốt nốt để tạo vị ngọt tự nhiên.

5.2. Thạch dừa có cần rây lọc không?

Có, bạn nên rây lọc thạch sau khi nấu để loại bỏ các cặn và giúp thạch trong hơn. Việc rây lọc là bước quan trọng trong cách nấu thạch dừa thô tại nhà.

5.3. Có thể bảo quản thạch dừa trong tủ lạnh được bao lâu?

Thạch dừa có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Panasonic trong khoảng 1 tuần. Để giữ thạch luôn trong và ngon, bạn nên đóng kín và tránh ánh sáng trực tiếp.

Kết luận

Bài viết đã chia sẻ cách nấu thạch dừa thô tại nhà giúp bạn tự tay làm ra những miếng thạch dừa trong veo, sánh mịn. Với những bí quyết nhỏ trong bài viết này, bạn có thể tự tin thử ngay và cảm nhận sự khác biệt của món thạch dừa tự làm tại nhà. Hãy cùng trải nghiệm và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Nếu bạn quan tâm đến việc sử dụng các thiết bị điện tử trong quá trình nấu nướng, hãy tham khảo thêm các sản phẩm như bếp từ bosch, bếp điện từ đôi hoặc máy ép dừa để tăng hiệu quả và tiện lợi trong việc chế biến món ăn.