Chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách tưởng dễ mà sai là đồ ăn “khóc ròng”

Chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, đồng thời giúp tiết kiệm điện năng và kéo dài tuổi thọ cho thiết bị. Nhiều người vẫn thường bỏ qua việc này, dẫn đến những hậu quả không mong muốn như thực phẩm nhanh hỏng hoặc hóa đơn tiền điện tăng cao.

1. Vì sao chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách lại quan trọng?

Việc chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách mang lại nhiều lợi ích thiết thực mà không phải ai cũng biết:

• Ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi của thực phẩm (đặc biệt là thịt sống, sữa, rau củ): Nhiệt độ không phù hợp sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, khiến thực phẩm nhanh chóng bị ôi thiu, mất đi chất dinh dưỡng và hương vị. Đặc biệt là các loại thực phẩm nhạy cảm như thịt sống, sữa, rau củ tươi.
• Giúp tiết kiệm điện năng – tránh tủ phải chạy quá tải hoặc làm lạnh sai mức: Nếu nhiệt độ được đặt quá thấp so với nhu cầu, tủ lạnh sẽ phải hoạt động liên tục với công suất cao, tiêu tốn nhiều điện năng hơn. Ngược lại, nếu quá cao, thực phẩm sẽ không được bảo quản tốt.
• Giảm nguy cơ hỏng hóc, tăng tuổi thọ cho tủ lạnh: Việc duy trì nhiệt độ ổn định, phù hợp giúp hệ thống làm lạnh hoạt động hiệu quả, tránh tình trạng quá tải hoặc chạy sai quy trình, từ đó kéo dài tuổi thọ của tủ lạnh.
• Tránh tình trạng ngăn mát thành ngăn đá và ngược lại: Một trong những vấn đề thường gặp khi không chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách là ngăn mát bị đóng băng hoặc ngăn đông không đủ lạnh, làm hỏng thực phẩm.

2. Nhiệt độ lý tưởng cho từng ngăn trong tủ lạnh

Để chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách, bạn cần biết nhiệt độ lý tưởng cho từng ngăn:

• Ngăn mát: khoảng 2°C – 4°C: Đây là dải nhiệt độ lý tưởng để bảo quản các loại rau củ quả tươi, sữa, trứng, thực phẩm đã chế biến, đồ uống và các sản phẩm cần giữ lạnh ở mức vừa phải.
• Ngăn đông: khoảng -18°C: Nhiệt độ này là cần thiết để đông lạnh hoàn toàn thịt cá tươi sống, hải sản, kem, đá viên và các loại thực phẩm cần bảo quản lâu dài. Ở nhiệt độ này, vi khuẩn sẽ bị ức chế hoạt động, giúp thực phẩm giữ được chất lượng trong thời gian dài.
• Lưu ý: Nhiệt độ trong tủ có thể chênh lệch giữa các vùng: Ngay cả khi đã chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách, nhiệt độ thực tế trong tủ vẫn có thể chênh lệch. Khu vực gần cửa thường ấm hơn một chút so với phía sâu bên trong hoặc gần các khe thoát khí lạnh.

3. Hướng dẫn cách chỉnh nhiệt độ đúng chuẩn cho từng loại tủ lạnh

Dù là cách chỉnh nhiệt độ tủ lạnh nằm ngang hay đứng, hay các thương hiệu cụ thể, nút điều chỉnh tủ lạnh đều có những nguyên tắc nhất định:

Tủ lạnh cơ (núm vặn số):

• Hầu hết các tủ lạnh cơ có núm vặn với các số từ 1 đến 5 hoặc 7. Quy tắc chung là số lớn hơn = lạnh hơn. Ví dụ, số 5 hoặc 7 là mức lạnh nhất, còn số 1 là ít lạnh nhất. Rất nhiều người lầm tưởng "số 1 là mát nhất" nhưng thực tế không phải vậy.
• Điều chỉnh theo mùa: Vào mùa hè nóng bức, bạn có thể chỉnh núm vặn ở mức 3–4 để đảm bảo tủ đủ lạnh. Vào mùa đông, có thể giảm xuống mức 2–3 để tiết kiệm điện.

Tủ lạnh điện tử (nút cảm ứng):

• Các tủ lạnh điện tử thường có màn hình hiển thị và nút cảm ứng cho phép bạn chọn nhiệt độ chính xác bằng số độ C (ví dụ: Ngăn mát: 2°C, 3°C, 4°C; Ngăn đông: -16°C, -18°C, -20°C).
• Một số tủ có các chế độ đặc biệt như "tiết kiệm điện" (Eco), "làm lạnh nhanh" (Quick Freeze/Super Cool), "kỳ nghỉ" (Vacation Mode) – hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để biết cách điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh Samsung, cách điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh Panasonic và bật/tắt đúng lúc, tránh lãng phí điện.

4. Những sai lầm phổ biến khiến thực phẩm nhanh hỏng dù để trong tủ lạnh

Ngay cả khi đã chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách, những sai lầm trong việc sử dụng hàng ngày vẫn có thể khiến thực phẩm nhanh hỏng:

• Nhét quá đầy: Khi tủ lạnh bị nhét quá nhiều thực phẩm, không khí lạnh không thể lưu thông đều khắp các ngăn, dẫn đến một số khu vực không đủ lạnh, khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu.
• Để thức ăn nóng vào tủ: Thức ăn nóng sẽ làm tăng nhiệt độ tổng thể bên trong tủ, buộc tủ phải hoạt động vất vả hơn để làm lạnh lại, gây tốn điện và ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy. Hãy để thức ăn nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ.
• Không kiểm tra gioăng cao su: Gioăng cao su ở cửa tủ lạnh có tác dụng ngăn không khí lạnh thoát ra ngoài. Nếu gioăng bị hở, hỏng hoặc bám bẩn, khí lạnh sẽ rò rỉ, khiến tủ hoạt động kém hiệu quả dù bạn đã chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách.
• Chỉnh nhiệt độ cực thấp để "cho chắc": Nhiều người có thói quen chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp nhất với suy nghĩ "càng lạnh càng tốt". Tuy nhiên, điều này không chỉ gây lãng phí điện năng mà còn có thể làm thực phẩm bị đông đá không cần thiết (ở ngăn mát), làm mất chất dinh dưỡng và hương vị.

5. Mẹo sử dụng tủ lạnh hiệu quả để giữ thực phẩm tươi lâu

Để tối ưu hóa hiệu quả bảo quản và tận dụng tốt việc chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách, hãy áp dụng các mẹo sau:

• Sử dụng hộp kín, túi zip để giảm hơi ẩm và mùi hôi lây chéo: Luôn đậy kín thực phẩm trong hộp đựng chuyên dụng hoặc túi zip. Điều này không chỉ giúp giữ độ ẩm cho thực phẩm mà còn ngăn mùi hôi lây lan giữa các loại thực phẩm, giữ cho tủ lạnh luôn sạch mùi.
• Định kỳ kiểm tra và vệ sinh tủ lạnh (1–2 lần/tháng): Dọn dẹp và vệ sinh tủ lạnh định kỳ sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc và mùi hôi. Đồng thời, đây cũng là dịp để bạn kiểm tra lại tình trạng gioăng cửa và sắp xếp lại thực phẩm.
• Gợi ý: kiểm tra lại hướng dẫn sử dụng tủ lạnh theo hãng để tận dụng các chế độ ẩn: Mỗi dòng tủ lạnh có thể có những tính năng đặc biệt hoặc các chế độ ẩn mà bạn chưa biết. Đọc kỹ lại sách hướng dẫn sử dụng tủ lạnh đi kèm hoặc tìm kiếm thông tin trên website của nhà sản xuất để tận dụng tối đa các chức năng của tủ.

Việc chỉnh nhiệt độ tủ lạnh đúng cách không chỉ là một thao tác đơn giản mà còn là một thói quen thông minh, giúp bạn bảo quản thực phẩm tối ưu, tiết kiệm điện và duy trì độ bền cho thiết bị. Hãy dành chút thời gian để thiết lập nhiệt độ phù hợp và áp dụng các mẹo sử dụng hiệu quả để chiếc tủ lạnh luôn là trợ thủ đắc lực trong căn bếp của bạn.