Công nghệ Rapid Air là gì? "Tiết kiệm dầu" nấu cực ngon

Trong thời đại chú trọng sức khỏe và lối sống lành mạnh, nồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị quen thuộc trong nhiều căn bếp. Một trong những yếu tố làm nên sự phổ biến và hiệu quả của chúng chính là công nghệ Rapid Air. Vậy công nghệ Rapid Air là gì và nó hoạt động như thế nào để mang lại những món ăn "siêu ngon" mà vẫn tiết kiệm dầu? Bài viết này Điện máy Htech sẽ giúp bạn khám phá bí mật đằng sau công nghệ này.

Công nghệ Rapid Air là gì?

Công nghệ Rapid Air là một công nghệ độc quyền được phát triển bởi Philips (và sau này được nhiều hãng khác học hỏi, phát triển với tên gọi tương tự) dùng trong nồi chiên không dầu. Nó sử dụng luồng không khí nóng cường độ cao, được lưu chuyển nhanh và đều khắp khoang chiên, để làm chín thực phẩm. Đây chính là công nghệ mới nhất của nồi chiên không dầu giúp thực phẩm chín vàng giòn bên ngoài và mềm ẩm bên trong mà không cần hoặc chỉ cần rất ít dầu ăn.

Cách hoạt động của Rapid Air

Công nghệ làm nóng điện trở nhiệt và Rapid Air hoạt động dựa trên nguyên lý đối lưu không khí nóng. Cụ thể:

• Bộ phận làm nóng (điện trở nhiệt): Nằm ở phía trên cùng của khoang nồi chiên, bộ phận này (thường là một cuộn dây điện trở) sẽ đốt nóng không khí lên nhiệt độ rất cao (thường từ 80°C đến 200°C).

• Quạt đối lưu tốc độ cao: Ngay bên dưới bộ phận làm nóng là một chiếc quạt đối lưu mạnh mẽ. Chiếc quạt này có nhiệm vụ hút không khí nóng từ bộ phận làm nóng và thổi luân chuyển với tốc độ cực nhanh, luân phiên xuống đáy nồi và ngược trở lại.

• Thiết kế khoang chiên đặc biệt: Khoang chiên của nồi chiên không dầu, đặc biệt là nồi chiên không dầu Philips, thường có thiết kế hình sao biển hoặc các đường rãnh ở đáy. Thiết kế này giúp luồng khí nóng được phân tán đều, va đập vào thành nồi và luân chuyển liên tục 360 độ xung quanh thực phẩm.

Nhờ sự kết hợp của nhiệt độ cao, luồng không khí luân chuyển nhanh và đều, cùng thiết kế khoang chiên thông minh, thực phẩm trong nồi chiên không dầu được làm chín đồng đều từ mọi phía, tạo ra lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và giữ được độ ẩm tự nhiên bên trong, tương tự như khi chiên ngập dầu truyền thống.

Ưu điểm của Rapid Air trong nấu ăn

Công nghệ Rapid Air mang lại nhiều ưu điểm vượt trội, biến nồi chiên không dầu thành một trợ thủ đắc lực trong bếp:

• Giảm lượng dầu mỡ đáng kể: Đây là ưu điểm lớn nhất. Bạn có thể chiên, nướng các món ăn mà không cần hoặc chỉ cần rất ít dầu (một muỗng cà phê hoặc phết nhẹ lên thực phẩm), giúp giảm đến 80% lượng chất béo so với chiên ngập dầu truyền thống. Điều này rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và quản lý cân nặng.

• Thức ăn chín giòn, đều và ngon: Luồng khí nóng mạnh và luân chuyển liên tục giúp thức ăn chín vàng đều các mặt, tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn, bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngọt tự nhiên.

• Tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu làm nóng nhanh và nấu chín thực phẩm hiệu quả, giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể so với phương pháp nướng lò truyền thống hoặc chiên chảo.

• An toàn và tiện lợi: Không lo dầu bắn, không cần đứng canh chảo dầu nóng, giảm nguy cơ bỏng. Hầu hết các nồi chiên không dầu Sunhouse hay nồi chiên không dầu Lock&Lock đều có chế độ hẹn giờ, tự động tắt, rất tiện lợi.

• Ít ám mùi và dễ vệ sinh: Do không sử dụng dầu mỡ nhiều, quá trình nấu ít tạo khói và mùi hơn. Khay chiên và rổ chiên thường được phủ lớp chống dính, dễ dàng tháo rời và vệ sinh sau khi sử dụng.

• Đa năng: Không chỉ chiên rán, nồi chiên không dầu còn có thể dùng để nướng thịt, cá, rau củ, làm bánh, hâm nóng thức ăn... thay thế nhiều thiết bị khác trong bếp.

Rapid Air khác gì công nghệ khác?

Mặc dù có nhiều tên gọi khác nhau trên thị trường, nhưng về cơ bản, các công nghệ trong nồi chiên không dầu đều dựa trên nguyên lý đối lưu khí nóng. Tuy nhiên, Rapid Air của Philips nổi bật ở:

• Hiệu suất luân chuyển khí: Rapid Air được tối ưu hóa để tạo ra luồng khí nóng xoáy mạnh và phân tán đều nhất có thể, nhờ thiết kế quạt và khoang chiên đặc biệt. Điều này giúp thức ăn chín nhanh và giòn đều hơn.

• Tốc độ làm nóng: Công nghệ này thường cho phép nồi đạt nhiệt độ mong muốn nhanh chóng, rút ngắn thời gian làm nóng sơ bộ.

• Tính đồng nhất: Khả năng làm chín đều tất cả các mặt của thực phẩm, không cần phải lật liên tục như khi chiên chảo.

So với các phương pháp nấu ăn truyền thống:

• So với chiên ngập dầu: Rapid Air giảm lượng dầu sử dụng tới 80%, giảm chất béo và calo trong món ăn, tốt hơn cho sức khỏe.

• So với lò nướng thông thường: Nồi chiên không dầu với Rapid Air thường có kích thước nhỏ gọn hơn, làm nóng nhanh hơn và tiết kiệm điện hơn cho các món ăn có dung tích nhỏ và vừa. Nó mang lại độ giòn đặc trưng mà lò nướng truyền thống khó đạt được.

Nhờ công nghệ Rapid Air là gì, nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị không thể thiếu cho những ai muốn thưởng thức món chiên nướng ngon miệng, giòn rụm mà vẫn đảm bảo sức khỏe và sự tiện lợi tối đa trong căn bếp hiện đại.