Làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu “quét sạch” rổ khoai của mẹ

Làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng, mà còn là một cách tuyệt vời để tận dụng khoai tây dư thừa – “rổ khoai của mẹ” mà ai cũng có. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu tại nhà, đảm bảo giòn ngon, không cần dầu, và dễ làm đến bất ngờ.

1. Khi “rổ khoai của mẹ” trở thành cảm hứng vào bếp

Làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu tại sao không? Bạn có bao giờ tự hỏi, tại sao khoai tây lại có thể biến hóa thành món bim bim giòn ngon như vậy? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể biến khoai tây thành món ăn hấp dẫn mà không cần đến lò nướng hay dầu ăn.

Việc làm bim bim không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại cảm giác tự tin khi tự tay chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Không cần ra hiệu, bạn vẫn có thể có những chiếc bim bim giòn tan đúng điệu, vừa ngon vừa lành mạnh. Đặc biệt, với nồi chiên không dầu, quá trình làm bim bim trở nên dễ dàng và an toàn hơn bao giờ hết.

2. Bí quyết chọn và sơ chế khoai – bước quyết định độ giòn và màu đẹp

Để làm ra những miếng bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu ngon và giòn, việc chọn khoai tây tươi ngon là vô cùng quan trọng. Khoai tây tươi sẽ giúp bim bim có màu đẹp, giòn lâu và không bị nhũn.

Chọn khoai tây: Nên chọn những củ khoai tây có vỏ màu xanh đậm, không bị dập nát, có kích thước vừa phải. Tránh chọn khoai tây bị lõi thâm hoặc có vết thâm sâu vì khoai tây bị thâm thường có vị đắng và không đảm bảo an toàn khi ăn.

Sơ chế khoai tây: Trước khi làm bim bim, bạn cần rửa sạch khoai tây, cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Việc cắt miếng nhỏ giúp bim bim chín đều và giòn hơn.

Một số mẹo nhỏ giúp khoai tây khi làm bim bim giòn lâu:

- Không cần ngâm nước muối: Nhiều người nghĩ rằng ngâm khoai tây trong nước muối sẽ giúp khoai không bị chảy nước khi chiên. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, không ngâm nước muối sẽ giúp khoai tây giữ được độ giòn và màu sắc đẹp hơn khi làm bim bim.

- Không cần cắt khoai tây thành lát mỏng: Một số người có thói quen cắt khoai tây thành lát mỏng để làm bim bim. Tuy nhiên, việc này có thể khiến bim bim bị chảy nước nhiều hơn khi chiên, dẫn đến việc mất đi độ giòn. Thay vào đó, hãy cắt khoai tây thành miếng nhỏ vừa ăn, không cần quá mỏng.

- Không cần để khoai tây khô ráo trước khi làm bim bim: Nhiều người có thói quen để khoai tây khô ráo trước khi làm bim bim để tránh bị chảy nước khi chiên. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, để khoai tây khô ráo sẽ khiến khoai tây mất đi độ ẩm tự nhiên, dẫn đến việc bim bim bị khô và không giòn được.

- Không cần trộn bột chiên xù: Một số người có thói quen trộn bột chiên xù vào khoai tây trước khi làm bim bim. Tuy nhiên, việc này có thể khiến bim bim bị cứng và không giòn được. Thay vào đó, hãy chỉ cần bắc khoai tây lên chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng giòn.

3. Cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu – từng bước “chuẩn không cần chỉnh”

Làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang lại những miếng bim bim giòn ngon đúng điệu. Hãy cùng thực hiện theo từng bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500g khoai tây (chọn loại tươi, không bị lõi thâm)

- Dầu ăn (tùy chọn)

Dụng cụ cần thiết:

- Nồi chiên không dầu (nên chọn loại có khay đựng thực phẩm và lồng nồi chiên)

- Dao, thớt

- Khuôn nặn bim bim (nếu có)

Bước 2: Sơ chế khoai tây

Rửa sạch khoai tây, cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn muốn bim bim có màu đẹp hơn, có thể ngâm khoai tây đã cắt miếng vào nước muối loãng trong khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Chiên khoai tây

Đặt khoai tây đã cắt miếng vào nồi chiên không dầu. Nếu muốn bim bim có màu đẹp hơn, bạn có thể phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khoai tây.

Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 180°C và chiên khoai tây trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình chiên, bạn nên đảo đều khoai tây để đảm bảo chín đều và giòn.

Bước 4: Làm bim bim

Sau khi khoai tây đã chín, vớt khoai tây ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội hoàn toàn. Nếu bạn muốn bim bim có hình dạng đẹp hơn, có thể dùng khuôn nặn bim bim để tạo hình.

Bước 5: Chiên lại bim bim

Đặt bim bim đã nặn vào nồi chiên không dầu và chiên lại ở nhiệt độ khoảng 180°C trong khoảng 10-15 phút. Trong quá trình chiên, bạn nên đảo đều bim bim để đảm bảo chín đều và giòn.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi bim bim đã chín giòn, vớt bim bim ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội hoàn toàn. Bạn có thể thưởng thức bim bim ngay lập tức hoặc bảo quản trong túi zip hoặc hộp kín để giữ được độ giòn lâu hơn.

4. Mẹo nhỏ giúp bim bim giòn lâu và không bị nhũn

Khi làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu, để đảm bảo bim bim giòn lâu và không bị nhũn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

- Không cần ngâm nước muối: Nhiều người có thói quen ngâm khoai tây trong nước muối để tránh bị chảy nước khi chiên. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, không ngâm nước muối sẽ giúp khoai tây giữ được độ giòn và màu sắc đẹp hơn khi làm bim bim.

- Không cần cắt khoai tây thành lát mỏng: Một số người có thói quen cắt khoai tây thành lát mỏng để làm bim bim. Tuy nhiên, việc này có thể khiến bim bim bị chảy nước nhiều hơn khi chiên, dẫn đến việc mất đi độ giòn. Thay vào đó, hãy cắt khoai tây thành miếng nhỏ vừa ăn, không cần quá mỏng.

- Không cần để khoai tây khô ráo trước khi làm bim bim: Nhiều người có thói quen để khoai tây khô ráo trước khi làm bim bim để tránh bị chảy nước khi chiên. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, để khoai tây khô ráo sẽ khiến khoai tây mất đi độ ẩm tự nhiên, dẫn đến việc bim bim bị khô và không giòn được.

- Không cần trộn bột chiên xù: Một số người có thói quen trộn bột chiên xù vào khoai tây trước khi làm bim bim. Tuy nhiên, việc này có thể khiến bim bim bị cứng và không giòn được. Thay vào đó, hãy chỉ cần bắc khoai tây lên chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng giòn.

- Không cần bảo quản bim bim trong ngăn mát: Nhiều người có thói quen bảo quản bim bim trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn lâu hơn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, bảo quản bim bim trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến bim bim mất đi độ giòn và dễ bị nhũn.

Với cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu trên, bạn có thể làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng và nhanh chóng. Không cần ra hiệu, bạn vẫn có thể có những chiếc bim bim giòn tan đúng điệu, vừa ngon vừa lành mạnh.