Làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng tuyệt chiêu khiến da giòn áo đều vừng

Làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Thịt ba chỉ được áp chảo đến mức da giòn rụm, mỡ tan chảy, khi ăn kèm với vừng rang thơm lừng sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại cực kỳ “gây nghiện”. Không cần cầu kỳ, không cần bếp cao cấp, bạn vẫn có thể làm được món ăn này ngay tại nhà. Hãy cùng Điện máy Htech khám phá cách làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng ngon “đỉnh cao” để có một bữa ăn vặt tuyệt vời ngay hôm nay!

1. Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng Món ngon “đánh thức” vị giác

Làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng không chỉ đơn thuần là món ăn nhậu mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc nhỏ, tiệc gia đình, hoặc đơn giản là một món ăn nhanh để thưởng thức sau giờ làm việc. Thịt ba chỉ có lớp da giòn rụm, mỡ mềm tan, khi ăn kèm với vừng rang giòn tan, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo về hương vị và độ ngon.

Điểm đặc biệt của món làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng nằm ở việc da thịt được áp chảo đến mức độ vừa phải, không quá khô nhưng cũng không bị ngấy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm của vừng. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng những ly trà đá hoặc bia lạnh, giúp kích thích vị giác và mang lại cảm giác sảng khoái.

2. Chuẩn bị nguyên liệu Đơn giản mà ngon chuẩn nhà hàng

Để làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên. Dù bạn là người mới bắt đầu nấu ăn hay đã có kinh nghiệm, việc chọn đúng nguyên liệu sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Thịt ba chỉ: 300g 400g (chọn phần thịt có cả da và mỡ để khi áp chảo có độ giòn và béo ngậy)
Vừng rang: 2 muỗng canh (chọn loại vừng rang có độ thơm và bùi)
Tỏi: 1-2 tép (tùy chọn, dùng để tăng hương vị)
Hành tím: 1 củ (tùy chọn)
Ớt tươi (tùy chọn): 1-2 quả (để tăng thêm vị cay)
Giấm gạo: 1 muỗng cà phê (giúp thịt không bị khô)
Nước mắm: 1 muỗng canh (giúp tạo vị đậm đà)
Đường: 1 muỗng cà phê (để cân bằng vị)
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: Lượng đủ để áp chảo thịt
Chảo áp chảo hoặc chảo dày lòng: Để áp chảo thịt đều và không bị cháy

Các nguyên liệu này đều dễ tìm mua ở các chợ hoặc siêu thị, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị mà không cần quá nhiều công đoạn. Việc lựa chọn đúng nguyên liệu sẽ giúp món làm thịt ba chỉ áp chảo của bạn ngon hơn bao giờ hết.

3. Sơ chế & luộc sơ Bước “mở đường” cho da giòn thịt mềm

Trước khi áp chảo, việc sơ chế và luộc sơ thịt ba chỉ là bước không thể thiếu để giúp thịt mềm hơn, dễ áp chảo và giữ được độ giòn của da. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách sơ chế và luộc sơ thịt ba chỉ để đạt được kết quả tốt nhất:

Bước 1: Rửa thịt ba chỉ
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt ba chỉ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất bám trên bề mặt. Sau khi rửa, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn bề mặt thịt. Việc thấm khô sẽ giúp thịt khi áp chảo không bị ướt và không bị chảy nước khi chế biến.

Bước 2: Luộc sơ thịt ba chỉ
Để thịt mềm và giúp quá trình áp chảo diễn ra dễ dàng hơn, bạn nên luộc sơ thịt ba chỉ trước. Cho một nồi nước lên bếp, đun sôi, sau đó cho thịt ba chỉ vào luộc khoảng 5-7 phút. Thời gian luộc sơ có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của thịt. Khi luộc, bạn có thể cho thêm một chút muối vào nước để giúp thịt mềm và đậm đà hơn.

Bước 3: Vớt thịt ra và để nguội
Sau khi luộc sơ, vớt thịt ra khỏi nước và ngâm vào một tô nước lạnh hoặc nước đá lạnh để thịt nhanh nguội. Bước này giúp thịt dễ bóc lớp da nếu cần và tránh tình trạng thịt bị nhão khi áp chảo.

Việc sơ chế và luộc sơ thịt ba chỉ là bước quan trọng để giúp thịt mềm và dễ áp chảo hơn. Nếu bỏ qua bước này, thịt có thể bị dai và khó áp chảo đều, ảnh hưởng đến chất lượng của món làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng.

4. Cách làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng cực ngon

Đây là phần quan trọng nhất, hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng ngon, da giòn, thịt mềm, vừng thơm. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

4.1. Áp chảo thịt ba chỉ Giữ da giòn, thịt mềm

Bước 1: Đun nóng chảo
Đặt chảo lên bếp hồng ngoại hoặc bếp từ kangaroo và đun nóng với lửa vừa. Khi chảo nóng, cho một lượng dầu ăn vừa đủ để đảm bảo thịt không bị cháy.

Bước 2: Cho thịt vào áp chảo
Cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào chảo, đặt trên lửa vừa để áp chảo. Áp chảo thịt cho đến khi da thịt trở nên giòn và vàng đều, khoảng 5-7 phút mỗi mặt. Thời gian áp chảo có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của thịt.

Bước 3: Lật thịt và tiếp tục áp chảo
Sau khi thịt đã chín một mặt, lật ngược lại và tiếp tục áp chảo mặt còn lại cho đến khi da thịt chín vàng đều và thịt mềm. Đảm bảo áp chảo đều cả hai mặt để thịt chín đều và có độ giòn ngon.

Bước 4: Kiểm tra độ chín và vớt thịt ra
Kiểm tra xem thịt đã chín đều chưa, nếu đã chín thì vớt thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Áp chảo thịt ba chỉ đúng cách là bước quan trọng để làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng có độ giòn và ngon như mong muốn.

4.2. Trộn thịt ba chỉ với vừng Hương vị tuyệt hảo

Bước 1: Chuẩn bị vừng rang
Để món làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng thêm phần thơm ngon, bạn cần chuẩn bị vừng rang.

Bước 2: Trộn thịt ba chỉ với vừng rang
Sau khi áp chảo thịt, bạn có thể trộn thịt với vừng rang. Vừng rang giúp món ăn thêm phần thơm ngon và tạo nên hương vị đặc trưng.

Bước 3: Thêm gia vị tùy chọn
Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một chút giấm gạo, nước mắm hoặc tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 4: Xếp thịt ra đĩa và thưởng thức
Xếp thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Trộn thịt ba chỉ với vừng là bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn, giúp làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng có hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Kết luận

Với công thức làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Dù bạn là người mới bắt đầu nấu ăn hay đã có kinh nghiệm, món ăn này sẽ mang lại cho bạn những giây phút thú vị và ngon miệng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!

Làm thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng là một món ăn dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra món ăn thơm ngon này. Mong rằng bài viết này đã giúp bạn có thêm một món ăn mới để thử trong bữa ăn của gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tham khảo ngay bếp điện từ đôi Sunhouse SHB8181, bếp điện từ đôi Kangaroo KG5889, bếp điện từ đôi Bosch PPI671FB1, … để áp chảo thịt ba chỉ một cách nhanh chóng và hiệu quả.